исчерпывается полностью, но остается ограниченной у мелких матерей, плод которых растет только соразмерно имеющимся условиям и, как правило, в этом случае достигается всегда меньшая масса при рождении, чем у потомства, полученного от крупных матерей.
Влияние возраста и состояния упитанности матери на внутриматочное развитие плода выражено менее четко. Для обоих факторов установлено, что как возраст, так и состояние упитанности не вызывают ускорения роста эмбриона, если они выше оптимальных требований, за исключением тех случаев, когда оптимальные требования к живой массе и возрасту матери не совпадают с максимальными размерами матери, а несколько меньше их.
Влияние уровня кормления матери на рост плода повышается с течением беременности. Снижение содержания энергии в рационе оказывает более сильное влияние на массу телят при рождении, чем уменьшение в рационе белка.
Наследуемость интенсивности роста в течение постнатального периода развития животных больше, чем в пренатальный и может быть отделена от влияния других факторов. Это характерно как для популяций, так и для отдельных индивидуумов.
Исследованиями установлено, что коэффициент наследуемости интенсивности роста животных до достижения массы 350 кг колеблется в пределах 0,4-0,6, а при достижении живой массы 450 кг он резко снижается. Коэффициент наследуемости интенсивности роста в конце откорма составляет 0,2-0,25. При откорме бычков увеличивается среднесуточный прирост и снижается на 15-20% расход питательных веществ на единицу общего прироста, улучшается качество туш и повышается убойный выход по сравнению с откормом кастратов.
Наследуемость ряда хозяйственно-важных признаков, проявляющихся в постнатальный период развития, в целом находится ниже 50%. Так, для мясного скота наследуемость живой массы при рождении телят составляет 45%, живой массы при отъеме телят – 26, класса животного при отъеме – 32, среднесуточного прироста в период от отъема до убоя – 46, эффективности использования корма – 39, категории животного при убое – 38, категории туши – 39 и площади мускульного глазка – 70%.
В первый период постнатального развития молодняка уровень молочной продуктивности матери является решающим
негенетическим фактором, определяющим интенсивность роста животного. Между молочной продуктивностью матери и скоростью роста телят существует тесная корреляция. Коэффициент наследуемости интенсивности роста в подсосный период ниже, чем в период после отъема. Поэтому селекцию на увеличение живой массы телят в этот период обычно проводят путем отбора животных с высокой молочной продуктивностью, а селекцию на повышение живой массы молодняка в период после отъема – по собственной продуктивности бычков.
Молочная продуктивность мясного скота довольно быстро снижается и с увеличением массы молодняка она часто не может удовлетворить потребность его в легкопереваримых, богатых энергией веществах и белках. Поэтому рост молодняка в этот период существенно зависит от организации дополнительного питания.
Механизм терморегуляции у молодняка по сравнению с взрослыми животными развит слабее, в результате чего их адаптационная способность к изменяющимся окружающим условиям довольно ограничена, что приводит к более глубоким последствиям действий стрессов и выражается в снижении скорости роста, потере аппетита, увеличении затрат кормов на единицу прироста.
Способность животных к увеличению мышечной массы значительно слабее, чем к отложению в их организме жира. Как правило, оптимальное кормление дает возможность полностью исчерпать способность животного к росту и с наименьшими затратами кормов на единицу прироста, в то время как кормление вволю может привести, особенно у кастратов и женских особей, к раннему жироотложению и, следовательно, к более быстрому снижению среднесуточного прироста и оплаты корма.
Интенсивность роста животных находится в прямой зависимости от потребления энергии питательных веществ рациона. Однако очень высокий уровень энергии в рационе не имеет никаких преимуществ перед оптимальным кормлением. Очень важна, особенно для растущих животных, полноценность рациона, его сбалансированность по питательным веществам. Уменьшение содержания сырого протеина с одновременным увеличением в нем жира, как правило, ведет к уменьшению среднесуточного прироста. Живая масса животных при рождении и к периоду отъема является существенным показателем интенсивности роста в дальнейший
период выращивания и откорма.
На рост сельскохозяйственных животных значительное влияние оказывает температура окружающей среды. Особенно это касается животных, находящихся в зонах с жарким климатом.
В пренатальный и ранний постнатальный периоды негенетические факторы, оказывая влияние на рост, обуславливают становление функциональных систем организма, от состояния и активности которых, в тех или иных условиях кормления и содержания, зависит будущая продуктивность животного.
Биотехнологические проблемы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного производства. Современное промышленное предприятие по производству говядины – это сложная индустриальнобиологическая система, основным звеном которой является животное. В рентабельности такого предприятия большую роль играют биотехнологические факторы, определяющие соответствие среды естественному проявлению этологических реакций и биологических возможностей организма в повышении продуктивности. В широком смысле среда включает в себя все комбинации внешних и внутренних условий, в которых живет организм, за исключением наследственных. При изменении среды нарушается гомеостатическое равновесие организма, что вызывает состояние напряжения, стресс. В результате теряется продуктивность животного и увеличиваются затраты кормов на единицу продукции. Эти потери тем ощутимее, чем интенсивнее выращивание и чем выше генетический потенциал продуктивности животного.
При взаимодействии организма и среды важное значение приобретают такие технологические факторы, как система и полноценность кормления, изменение рациона кормления и физическая его форма, система содержания, включая конструкцию пола и ограждений, микроклимат, плотность размещения, методы уборки навоза, а также транспортировка, перегоны, формирование групп, поение, посторонние шумы, ветеринарно-профилактические и зоотехнические мероприятия (взятие проб крови, вакцинация, удаление роговых зачатков, каудоэктомия, мечение, взвешивание) и болезни животных.
Концентрация поголовья и возрастание плотности размещения увеличивают опасность взаимного инфицирования и приводят к гиподинамии, в результате чего у животных меняется осанка, и
