Животные отличаются превосходной плодовитостью и долгожитием. Уэльская Черная порода особенно годна для экстенсивного мясного производства на пастбище, в течение которого породу используют для защиты ландшафта.
Средняя живая масса при рождении бычков 38 кг, телочек – 35 кг; высота в холке – быки 142 см, коровы – 132 см; живая масса взрослых животных – быки 1000, коровы – 650 кг.
Ватуси . Животные этой породы приспособлены к высокой солнечной радиации, жаркому и часто влажному климату тропиков и субтропиков. Скот хорошо использует относительно низкокачественные корма с большим содержанием клетчатки (тростник, камыш, осоку и т.п.), адаптирован к насекомым и микроорганизмам жарких стран, в частности устойчив против кровепаразитарных заболеваний.
Воспроизводительная способность у коров этих пород пониженная (в среднем один теленок в 2 года). Животные отличаются сравнительной позднеспелостью, особенно мясной и физиологической.
Мясо скота пород жаркого климата более жесткое, грубоволокнистое и менее жирное, чем мясо животных скороспелых британских мясных пород. Имеются сообщения об успешной акклиматизации животных этой группы пород в условиях умеренного климата, например, в Канаде, в России и т.д.
Селекционная работа с группой пород жаркого климата направлена на выправление некоторых пороков телосложения (укороченность туловища, короткий свислый круп, чрезмерно развитый препуций и т.п.), повышение мясной и хозяйственной скороспелости, улучшение качества мяса, сокращение сервиспериода, увеличение выхода «делового» приплода.
Конвертер . В последние годы в Канаде широко рекламируют так называемую породу конвертер, что означает «преобразователь» (имеется в виду ее способность превращать грубый корм в мясо). Она выведена на ферме бывшего министра сельского хозяйства этой страны Гарри Хэйса путем скрещивания голштинофризской, герефордской и бурой швицкой пород.
Коровы типа конвертер унаследовали от голштино-фризов большой живой вес и высокую молочную продуктивность. Средний живой вес их по стаду Гарри Хэйса составляет 700 кг, молочная продуктивность – свыше 3000 кг. Это позволяет выращивать телят на подсосе без подкормки концентратами к 7-8-месячному
