Селекционная работа с группой пород жаркого климата направлена на выправление некоторых пороков телосложения (укороченность туловища, короткий свислый круп, чрезмерно развитый препуций и т.п.), повышение мясной и хозяйственной скороспелости, улучшение качества мяса, сокращение сервиспериода, увеличение выхода «делового» приплода.
Конвертер . В последние годы в Канаде широко рекламируют так называемую породу конвертер, что означает «преобразователь» (имеется в виду ее способность превращать грубый корм в мясо). Она выведена на ферме бывшего министра сельского хозяйства этой страны Гарри Хэйса путем скрещивания голштинофризской, герефордской и бурой швицкой пород.
Коровы типа конвертер унаследовали от голштино-фризов большой живой вес и высокую молочную продуктивность. Средний живой вес их по стаду Гарри Хэйса составляет 700 кг, молочная продуктивность – свыше 3000 кг. Это позволяет выращивать телят на подсосе без подкормки концентратами к 7-8-месячному
возрасту до 300-320 кг. Средний живой вес бычков на ферме Гарри Хэйса в 12-месячном возрасте равен 500-510 кг.
Животные типа конвертер хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию. Зимой они, как и герефордский скот, могут обходиться без помещений, укрываясь в непогоду под навесами или в естественных затишах.
Гарри Хэйс совершенствует созданную им группу в направлении дальнейшего повышения энергии роста молодняка в подсосный период с тем, чтобы убивать его сразу же после отъема от коров с живым весом около 400 кг.
Масть животных типа конвертер самая разнообразная – черно-пестрая, бурая, красная белоголовая, а также их комбинации. Скот не консолидирован не только по масти, но и по продуктивности.
Разводят конвертеров лишь на нескольких фермах провинции Альберта. Три крупные фермерские компании в этой провинции используют быков для скрещивания с молочными породами и с герефордами. Помесный молодняк имеет несколько больший живой вес перед убоем в 15-16-месячном возрасте – на 5-7%. Однако, по мнению специалистов, мясо от таких животных несколько грубее, чем от герефордов.
