15-ме-сячных бычков по мясным формам и статям телосложения проводится по 60-балльной шкале. Оценка мясных статей и форм телосложения должна сопровождаться взятием промеров и корректироваться с учетом их показателей, а также вычисление наиболее важных индексов телосложения.
Таблица 29
Рацион для бычков, испытываемых по собственной продуктивности (среднесуточный прирост 1200-1300 г)
| Ингредиенты рациона | Возраст, мес. | |||
|---|---|---|---|---|
| 8-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | |
| Живая масса кг | ||||
| 250 | 330 | 410 | 488 | |
| Сено злаково-бобовое, кг | 3,4 | 3,9 | 4,4 | 5,4 |
| Силос кукурузный, кг | 7 | 8,5 | 9,0 | 11,0 |
| Комбикорма, кг | 3,2 | 3,8 | 4,4 | 5,2 |
| в т.ч. балансирующая добавка | 0,1 | 0,1 | 0,1 | ОД |
| Соль поваренная, г | 45 | 50 | 55 | 60 |
| В рационе содержится: | ||||
| сухого вещества, г | 7,2 | 8,6 | 9,7 | 11,3 |
| кормовых единиц | 6,7 | 7,9 | 9,3 | 10,8 |
| обменной энергии, МДж | 75 | 88 | 99 | 114 |
| сырого протеина, г | 1038 | 1225 | 1388 | 1592 |
| переваримого протеина, г | 726 | 853 | 969 | 1080 |
| клетчатки, г | 1485 | 1738 | 1932 | 2270 |
| крахмала, г | 922 | 1094 | 1257 | 1493 |
| сахаров, г | 549 | 631 | 742 | 892 |
| сырого жира, г | 206 | 213 | 271 | 328 |
| макроэлементов, г: кальция | 47 | 54 | 61 | 67 |
| фосфора | 30 | 36 | 41 | 49 |
| серы | 21 | 24 | 26 | 29 |
| микроэлементов, мг: железа | 538 | 653 | 737 | 884 |
| меди | 69 | 82 | 92 | 103 |
| цинка | 275 | 327 | 369 | 412 |
| марганца | 413 | 481 | 546 | 662 |
| кобальта | 5,5 | 6,8 | 7,3 | 8,3 |
| йода | 3,1 | 3,6 | 4,1 | 4,5 |
| витаминов: каротина, мг | 172 | 200 | 226 | 250 |
| Д, тыс. ME | 3,3 | 4,0 | 4,7 | 5,6 |
| Е, мг | 491 | 577 | 640 | 880 |
Не допускается оценка статей груди, холки, спины, поясницы и бедер (зачастую эту стать именуют окороком, но он может быть только у свиней, но не у крупного рогатого скота) высшим баллом, если абсолютный показатель промера, ниже среднего значения по группе. Оценка стати может быть повышена при условии высоких показателей промеров ширины, длины (глубины) стати.
Оценку как бычков по собственной продуктивности, так производителей по качеству потомства проводят методом сравнения продуктивных качеств со сверстниками путем подсчета индексов. Индексы группы сыновей, оцениваемых по качеству потомства быков, определяют отдельно по каждому из четырех признаков (живой массой в 15-месячном возрасте, среднесуточному приросту за период интенсивного выращивания (8-15 мес.), затратам кормов на 1 кг прироста живой массы, прижизненной оценке развития мясных форм телосложения), а индекс каждого бычка рассчитывают по трем признакам (затраты кормов на прирост за период выращивания по каждому бычку отдельно не учитываются) относительно средних показателей всех бычков, одновременно проходивших испытание.
При определении индекса по собственной продуктивности 100% принимают средние показатели всех бычков, одновременно поставленных на испытания, а индексов быков, оцениваемых по качеству потомства, – за 100% принимают показатели всех бычков, за исключением сыновей оцениваемого производителя. Кроме частных индексов, по каждому признаку оценки определяют комплексный (среднеарифметический) селекционный индекс по всем признакам. Этот индекс обозначают буквой «А», если бычок испытан по собственной продуктивности, а буквой «Б», если оценен бык по качеству потомства. Комплексный селекционный индекс является критерием для определения категории испытания бычка или оценки производителя: улучшатель, нейтральный, ухудшатель.
Бычки, предназначенные для искусственного осеменения, после оценки по собственной продуктивности должны быть оценены по качеству спермы и ее пригодности для замораживания. Как для искусственного осеменения, так и естественного спаривания в племенных хозяйствах допускаются только производители с комплексным селекционным индексом «Б» более 101. На племенные цели следует реализовать бычков с комплексным селекционным
индексом «А» свыше 101, а в качестве ремонтных бычков – с индексом «А» более 120.
Так как племенные хозяйства и фермы обязаны реализовать на племенные цели только после испытания по собственной продуктивности бычков с индексом «А» более 101, поэтому необходимо ставить на испытание в племенных хозяйствах всех бычков и формировать их в группы зависимости от сезона рождения в I, II, III и IV кварталах года и по каждой партии проводить испытания их по собственной продуктивности для определения селекционного индекса «А».
По каждому испытанию бычков по собственной продуктивности и оценке производителей по качеству потомства составляются отчеты о результатах работы, которые оформляются актом, на основании его выписывают сертификаты о племенной ценности как бычков, так и производителей. Сертификаты являются документом, согласно которому производятся доплаты к ценам при продаже бычков-сыновей, происходящих от улучшателей, а также доплаты за реализацию спермы быка-улучшателя. Данные по оценке быков по качеству потомства и бычков по собственной продуктивности заносятся в племенные карточки производителей форма 1-мяс.
При совершенствовании скота мясных пород большое значение придается качеству туш и мяса, повышению убойного выхода. Поскольку прижизненное определение этих показателей невозможно, о них судят косвенно – по формам телосложения, что позволяет с определенной долей достоверности судить о постмортальной (посмертной) мясной продуктивности животного. Но при проведении углубленной селекционно-племенной работы, прежде всего, при создании и совершенствовании линий, типов, возникает потребность более точного знания убойного выхода, качества туши и мяса у потомства отдельных быков-производителей. Особенно это важно знать, когда определяют родоначальников вновь создаваемых линий и их основных продолжателей. Учитывая это, необходимо оценку выдающихся быков по качеству потомства дополнять определением мясной продуктивности по результатам контрольных убоев их бычков-сыновей в возрасте 15 мес. Для этого отбирают не менее трех сыновей от каждого оцениваемого производителя. Они должны быть типичными, иметь среднюю живую массу, оценку экстерьера и выраженность мясных форм для всей
