период выращивания и откорма.
На рост сельскохозяйственных животных значительное влияние оказывает температура окружающей среды. Особенно это касается животных, находящихся в зонах с жарким климатом.
В пренатальный и ранний постнатальный периоды негенетические факторы, оказывая влияние на рост, обуславливают становление функциональных систем организма, от состояния и активности которых, в тех или иных условиях кормления и содержания, зависит будущая продуктивность животного.
Биотехнологические проблемы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного производства. Современное промышленное предприятие по производству говядины – это сложная индустриальнобиологическая система, основным звеном которой является животное. В рентабельности такого предприятия большую роль играют биотехнологические факторы, определяющие соответствие среды естественному проявлению этологических реакций и биологических возможностей организма в повышении продуктивности. В широком смысле среда включает в себя все комбинации внешних и внутренних условий, в которых живет организм, за исключением наследственных. При изменении среды нарушается гомеостатическое равновесие организма, что вызывает состояние напряжения, стресс. В результате теряется продуктивность животного и увеличиваются затраты кормов на единицу продукции. Эти потери тем ощутимее, чем интенсивнее выращивание и чем выше генетический потенциал продуктивности животного.
При взаимодействии организма и среды важное значение приобретают такие технологические факторы, как система и полноценность кормления, изменение рациона кормления и физическая его форма, система содержания, включая конструкцию пола и ограждений, микроклимат, плотность размещения, методы уборки навоза, а также транспортировка, перегоны, формирование групп, поение, посторонние шумы, ветеринарно-профилактические и зоотехнические мероприятия (взятие проб крови, вакцинация, удаление роговых зачатков, каудоэктомия, мечение, взвешивание) и болезни животных.
Концентрация поголовья и возрастание плотности размещения увеличивают опасность взаимного инфицирования и приводят к гиподинамии, в результате чего у животных меняется осанка, и
затрудняются движения, утрачивается эволюционно закрепленная тренировка сердечнососудистой системы, скелетных мышц и опорно-двигательного аппарата, обуславливая диспропорцию в соотношении массы животного и массы сердца, увеличивается частота травматических повреждений, нарушается ряд других функций и систем организма, гиподинамия при повышенной влажности и недостатках кормления вызывает у животных появление артрозов и миопатозов.
На крупных животноводческих предприятиях требования к системам вентиляции и уборки навоза и надежности их эксплуатации повышаются. При срыве их работы продукты обмена накапливаются и загрязняют микросреду, способствуя развитию в ней патогенной микрофлоры, которая ухудшает здоровье и продуктивность животных.
Содержание молодняка крупного рогатого скота на решетчатом железобетонном полу приводит к быстрому стиранию рога подошвы, нарушению формирования копытец и координации движения, что часто бывает причиной хромоты.
Непрочность ограждений является основной причиной частого попадания «чужих» животных в клетки или полного смешения групп. Это вызывает вспышку рангового поведения бычков, усиливает их половую активность и агрессивность, вследствие чего развивается состояние сильного напряжения организма, резко увеличивается число травм.
Среди травматических заболеваний животных на комплексах значительное место занимают травмы хвоста с последующим его некрозом. Возможными причинами заболевания считают кожную дистрофию из-за нарушения обмена веществ и травмирующего действия щелевых полов.
На откормочных площадках основными факторами, снижающими эффективность откорма крупного рогатого скота, являются климатические (такие, как температура воздуха, количество осадков, продолжительность и сила ветров) и связанные с ними состояние загонов, наличие теплого логова зимой и теневых навесов летом, организация водопоя, а также степень подготовки молодняка и его адаптационные способности в условиях площадок.
На откормочных площадках на каждые 100 телят-отъемышей до достижения товарной массы погибает от 4 до 6 голов от незаразных болезней. При вспышках инфекционных, респираторных и
желудочно-кишечных заболеваний падеж молодняка достигает 10-15%. Наиболее распространены респираторные, желудочнокишечные заболевания, транспортная лихорадка на фоне стресса. Ветеринарные обработки также вызывают стресс.
Транспортировка оказывает на животных не только физическое, но и психическое воздействие. Во время транспортировки животные теряют массу, у них снижается устойчивость к заболеваниям. Страх является одним из самых обычных и самых опасных факторов в жизни животного. Он приводит к тому, что животные теряют способность реагировать на что-либо. Страх является самым тяжелым психическим грузом, который вызывает стресс транспортируемых животных.
Промышленные формы животноводства привели к патологии поведения животных. У телят, выращенных группами в помещениях по несколько сотен и тысяч, наблюдаются нервные нарушения, усиление рефлекса лизания и т.п. В период между кормлениями телята лижут привязь, стены, волосяной покров других телят, что приводит к образованию волосяных шариков, которые закупоривают кишечник и часто бывают причиной падежа.
В процессе комплектования комплексов телятами и в течение всего цикла производства молодняк постоянно испытывает влияние одного или сразу нескольких стрессоров. Многие из них действуют на организм кратковременно, не причиняя какого-либо учитываемого ущерба, но часто складывается такая ситуация, при которой различные стрессоры действуют друг за другом почти непрерывно и тогда организм оказывается под длительным воздействием стрессоров. Это заметно сказывается на продуктивности, эффективности использования корма и резистентности животных, что приводит к значительным убыткам.
Учитывая, что в период выращивания телят происходит формирование функциональной системы организма и становление типа обмена веществ, которые определяют будущую мясную продуктивность животного, интегральное влияние стрессоров в этот период значительно ослабляет возможности организма в проявлении высокой продуктивности. Оно истощает его адаптационную энергию и снижает способность организма к сопротивлению воздействиям последующих стрессоров. Такое последовательное и совокупное действие стрессоров образует цепь психофизических нагрузок, которая может быть определена как «интегральный
