Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Технология производства говядины

С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева · 2015 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2015 года.

Войти и скачать PDF ↓

достигло 55,2%, то есть даже несколько выше, чем у отца с его детьми. В этой же породе большое генетическое сходство наблюдали с производителем Чемпионом оф Ингланд. Обычно наличие таких выдающихся в породе производителей позволяет расчленить ее на неродственные линии, внутри которых поддерживается высокое генетическое сходство с родоначальником. Однако в каждом следующем поколении сходство падает. Только применением умеренных инбридингов возможно это сходство поддерживать как по гомогенности, так и по гетерогенности комбинаций, то есть без проявления инбредной депрессии. Однако при необходимости быстрой перестройки типа породы или закрепления ценных генотипов производителей применяют и близкородственное спаривание. Тесный инбридинг позволяет у потомства закрепить желаемые признаки. Поскольку в дальнейшем используют обычные методы разведения, то на гомозиготности породы это сильно не сказывается. Такой тесный инбридинг применял М. Ф. Иванов [17] при создании новых пород овец (асканийская, рамбулье) и свиней (украинская степная белая).

Создание инбредных линий и последующий их кросс между собой позволяют получать гетерозисное потомство с более высокой продуктивностью, чем у исходных родительских форм.

Сейчас широкое распространение в промышленном птицеводстве получили инбредные синтетические линии. Их создают путем скрещивания двух-трех специально подобранных линий разных пород с последующей консолидацией помесей и отбором в качестве отцовских или материнских форм. Для закрепления выдающихся качеств отдельных производителей применяют инбридинг различных степеней, в начальной стадии тесный, а в конце ее умеренный.

В последние годы межлинейное скрещивание для получения гетерозиса начали применять в свиноводстве и скотоводстве. В мясном скотоводстве данный метод из-за невысокой плодовитости этого вида животных пока не нашел применения в производстве. Здесь перспективны монокроссы, то есть скрещивание инбредных производителей с аутбредными матками.

Во избежание отрицательных последствий инбридинга следует соблюдать следующие условия: он допускается только на выдающихся предков, его следует вести также через самых лучших потомков выдающегося предка, животные должны

конституционально крепкими, инбридинг следует чередовать с неродственным разведением, обеспечивать полноценное кормление животных.

Неродственное спаривание (аутбридинг). Аутбридинг должен быть основным методом разведения скота мясных пород в племенных и неплеменных хозяйствах страны. Этот метод позволяет одновременно повышать консерватизм наследственности и получать животных желательных типов с высокой жизнеспособностью.

Однако следует отметить, что из-за недооценки мясного скотоводства в 60-е годы селекционную работу с имеющимися племенными стадами вели недостаточно, многие ценные генеалогические группы и линии были утеряны, а новые не создавались.

Поэтому в настоящее время в мясных породах, кроме абердин-ангусской, отсутствуют заводские линии. В последние годы ведется целенаправленная селекция по созданию заводских линий во всех мясных породах под планомерным руководством ВНИИМС и других научно-исследовательских институтов.

Анализируя лучшие образцы племенной работы английских селекционеров XVIII-XIX вв., ставшие классическими, П. Н. Кулешов пришел к выводу, что гомогенный аутбридинг по принципу «лучшее с лучшим дает лучшее» должен быть ведущим при массовой селекции. При этом в потомстве не только закрепляются ценные качества родителей, но с каждым новым поколением они становятся наследственно более стойкими. Для поддержания высокой жизнеспособности при аутбридинге применяют кроссы, подбирая для спаривания животных различных линий, семейств или родственных групп. Кроссы позволяют полнее использовать накопленный потенциал породы. Ценные качества одной линии или родственной группы дополняются и обогащаются при межлинейных кроссах. В этом случае при сочетании наследственности получают повышение жизненности и продуктивности потомства, сходное с гетерозисом [32].

При кроссах не все линии хорошо сочетаются одна с другой. Часто кроссируемые высокоценные линии дают посредственное или даже плохое потомство. Результаты кроссов полностью зависят от сочетаемости линий, типа быков и других факторов. Поэтому результаты каждого кросса необходимо анализировать и проверять на сочетаемость. Выявленные удачные сочетания приме-

няют в широких масштабах, что дает возможность прогнозировать получение животных с определенными ценными признаками.

Иногда особи в линии в значительной степени инбредированы, и при дальнейшем родственном спаривании может наступить инбредная депрессия. Чтобы этого не произошло, инбредных маток спаривают с аутбредными или из другой линии производителями. Такой метод называют топкроссингом. Спаривание инбредных производителей одной линии с инбредными матками другой линии называют инкроссингом (межлинейной гибридизацией).

Разведение по линиям . Высшая форма племенной работы – разведение по линиям, роль которых в мясном скотоводстве, как и в молочном, исключительно велика. Перейти к разведению животных по линиям можно лишь после длительной племенной работы со стадом и породой. Разведение по линиям – одно из важнейших мероприятий, направленных на повышение продуктивных и племенных качеств животных отдельных групп и в целом пород.

Е. А. Арзуманян [3] рассматривает разведение по линиям с двух сторон: хозяйственной и биологической. Хозяйственное значение разведения по линиям состоит в том, что оно позволяет наиболее рационально использовать для улучшения стада отдельных выдающихся животных и их группы. Биологическое значение состоит в том, что при соответствующем отборе и подборе в благоприятных условиях внешней среды надежно закрепляются наследственные качества животных. Обычно линии делятся на заводские и генеалогические. Заводская линия – это достаточно многочисленная группа (не менее 4-6 быков-производителей и 150-200 коров) племенных животных (не менее трех поколений), расположенных по правой (мужской) стороне родословной, происходящая от выдающегося родоначальника, характеризующаяся своеобразием типа, стойким удержанием своих качеств, поддерживаемых отбором и подбором. К генеалогическим линиям относят многочисленную группу всех потомков родоначальника, которые не отселекционированы по качеству и типу, но имеют общность происхождения.

Линия – основные структурные элементы, из которых состоят породы. Заводские линии создают на основе генеалогических линий, родственных групп и отдельных выдающихся быков, применяя определенную систему отбора и подбора. Каждая новая заводская линия – новая качественная ступень в совершенствовании

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.7 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру