Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Технология производства говядины

С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева · 2015 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2015 года.

Войти и скачать PDF ↓

конституционально крепкими, инбридинг следует чередовать с неродственным разведением, обеспечивать полноценное кормление животных.

Неродственное спаривание (аутбридинг). Аутбридинг должен быть основным методом разведения скота мясных пород в племенных и неплеменных хозяйствах страны. Этот метод позволяет одновременно повышать консерватизм наследственности и получать животных желательных типов с высокой жизнеспособностью.

Однако следует отметить, что из-за недооценки мясного скотоводства в 60-е годы селекционную работу с имеющимися племенными стадами вели недостаточно, многие ценные генеалогические группы и линии были утеряны, а новые не создавались.

Поэтому в настоящее время в мясных породах, кроме абердин-ангусской, отсутствуют заводские линии. В последние годы ведется целенаправленная селекция по созданию заводских линий во всех мясных породах под планомерным руководством ВНИИМС и других научно-исследовательских институтов.

Анализируя лучшие образцы племенной работы английских селекционеров XVIII-XIX вв., ставшие классическими, П. Н. Кулешов пришел к выводу, что гомогенный аутбридинг по принципу «лучшее с лучшим дает лучшее» должен быть ведущим при массовой селекции. При этом в потомстве не только закрепляются ценные качества родителей, но с каждым новым поколением они становятся наследственно более стойкими. Для поддержания высокой жизнеспособности при аутбридинге применяют кроссы, подбирая для спаривания животных различных линий, семейств или родственных групп. Кроссы позволяют полнее использовать накопленный потенциал породы. Ценные качества одной линии или родственной группы дополняются и обогащаются при межлинейных кроссах. В этом случае при сочетании наследственности получают повышение жизненности и продуктивности потомства, сходное с гетерозисом [32].

При кроссах не все линии хорошо сочетаются одна с другой. Часто кроссируемые высокоценные линии дают посредственное или даже плохое потомство. Результаты кроссов полностью зависят от сочетаемости линий, типа быков и других факторов. Поэтому результаты каждого кросса необходимо анализировать и проверять на сочетаемость. Выявленные удачные сочетания приме-

няют в широких масштабах, что дает возможность прогнозировать получение животных с определенными ценными признаками.

Иногда особи в линии в значительной степени инбредированы, и при дальнейшем родственном спаривании может наступить инбредная депрессия. Чтобы этого не произошло, инбредных маток спаривают с аутбредными или из другой линии производителями. Такой метод называют топкроссингом. Спаривание инбредных производителей одной линии с инбредными матками другой линии называют инкроссингом (межлинейной гибридизацией).

Разведение по линиям . Высшая форма племенной работы – разведение по линиям, роль которых в мясном скотоводстве, как и в молочном, исключительно велика. Перейти к разведению животных по линиям можно лишь после длительной племенной работы со стадом и породой. Разведение по линиям – одно из важнейших мероприятий, направленных на повышение продуктивных и племенных качеств животных отдельных групп и в целом пород.

Е. А. Арзуманян [3] рассматривает разведение по линиям с двух сторон: хозяйственной и биологической. Хозяйственное значение разведения по линиям состоит в том, что оно позволяет наиболее рационально использовать для улучшения стада отдельных выдающихся животных и их группы. Биологическое значение состоит в том, что при соответствующем отборе и подборе в благоприятных условиях внешней среды надежно закрепляются наследственные качества животных. Обычно линии делятся на заводские и генеалогические. Заводская линия – это достаточно многочисленная группа (не менее 4-6 быков-производителей и 150-200 коров) племенных животных (не менее трех поколений), расположенных по правой (мужской) стороне родословной, происходящая от выдающегося родоначальника, характеризующаяся своеобразием типа, стойким удержанием своих качеств, поддерживаемых отбором и подбором. К генеалогическим линиям относят многочисленную группу всех потомков родоначальника, которые не отселекционированы по качеству и типу, но имеют общность происхождения.

Линия – основные структурные элементы, из которых состоят породы. Заводские линии создают на основе генеалогических линий, родственных групп и отдельных выдающихся быков, применяя определенную систему отбора и подбора. Каждая новая заводская линия – новая качественная ступень в совершенствовании

породы, которая свидетельствует об эффективности ведущейся племенной работы. Необходимость создания линий и селекционной работы с ними диктуется тем, что всю породу в целом нельзя совершенствовать сразу, поэтому создают обособленные группы – линии и в каждой из них ведут улучшение каких-то ценных качеств. Затем эти качества выдающихся производителей в заводских линиях превращаются в групповые особенности линий, стада и породы. Об этом свидетельствует история выведения и совершенствования многих пород. Обычно заводскую линию называют по кличке выдающегося родоначальника, от которого она берет свое начало.

В племенном деле велика роль семейств, являющихся составной частью структуры пород. Семейством называют группу высокопродуктивных маток, происходящих от выдающейся коровыродоначальницы и характеризующихся сходными признаками конституции и продуктивности. Эта группа должна включать не менее двух поколений (дочери и внучки) и иметь 2-3 ветви. Общее число коров в семействе не менее 10 голов. Семейство продолжается по левой (женской) стороне родословной.

Наличие семейств свидетельствует о целенаправленном подборе, проводимом в стаде, и, как правило, приводит к совершенствованию стад. Каждому семейству присущи какие-то особенности, которые селекционеры используют в племенной работе. Чем больше высокопродуктивных семейств в стаде, тем выше его продуктивные и племенные качества. В каждом племенном стаде желательно иметь не менее 10-15 семейств. По кличке родоначальницы называют все семейство. Продолжательницам дают другую кличку, но с той же буквы, что у родоначальницы. Например, если родоначальница семейства корова Долина, то ее дочери может быть дана кличка Двина.

В племенных хозяйствах и на племенных фермах, имеющих определенную генеалогическую структуру, закладке заводских линий и семейств предшествует глубокое изучение показателей живой массы, особенностей телосложения, скороспелости и оплаты корма у животных родственных групп, генеалогических линий и отдельных лучших животных. Для этого обобщают материалы зоотехнического учета, характеризующие живую массу молодняка, быков-производителей и коров в различные возрастные периоды.

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.6 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру