Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Технология производства говядины

С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева · 2015 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2015 года.

Войти и скачать PDF ↓

создании и совершенствовании линий особое внимание уделяют отбору, выращиванию и проверке продолжателей. По качеству они не только не должны уступать, но даже превосходить родоначальника. Это в значительной мере зависит от того, насколько удачно подбирали через маток боковых, неродственных родоначальнику предков, влияние которых не ослабляет, а укрепляет наследственные особенности линии.

Постоянное совершенствование предполагает длительное использование линии, не исключая кроссы, а также консолидацию линий использованием глубокозамороженной спермы родоначальника и выдающихся его продолжателей в степенях III-I, IV-I, V-I и т. д. Поскольку каждая линия расчленена на ветви и состоит из большого числа относительно разнокачественных особей, она до недавнего времени не отличалась долговечностью (обычно 3-5 поколений), но с применением глубокого замораживания спермы продолжительность линий может быть значительно увеличена «омолаживанием». Для этого в процессе образования заводских линий создают банк глубокозамороженной спермы линейных быков.

Для увеличения ареала линий линейных бычков из племенных хозяйств направляют в дочерние хозяйства. Создание линий ведут в соответствии с перспективными планами селекционноплеменной работы. Для создания и поддержания структуры породы необходимо иметь в ней достаточное число относительно самостоятельных линий (не менее 10-18). В каждом племенном хозяйстве должно быть не менее трех-четырех заводских линий, что позволит совершенствовать стадо без вынужденного применения родственного спаривания.

Племенная работа с линиями и породой в целом – непрерывный процесс. Чтобы порода успешно совершенствовалась, приобретала новые качества и избавлялась от недостатков, необходимо постоянно вести работу по созданию новых, более высокопродуктивных линий и практиковать кроссы. При межлинейных кроссах расширяется наследственная основа. Увеличивается размах изменчивости, и открываются широкие возможности для поисков наиболее удачных сочетаний и по выявлению родоначальников новых линий. Наряду с этим в племенных хозяйствах необходимо поддерживать и совершенствовать основные линии путем внутрилинейного подбора, так как постоянные кроссы могут привести к

исчезновению линий. В товарных хозяйствах, особенно тех, которые поставляют молодняк на комплексы, кроссы линий – основной метод разведения. Они открывают возможность использования внутрипородного гетерозиса при чистопородном разведении.

Скрещивание . Под скрещиванием понимают спаривание между собой животных одного и того же вида, но различных пород. Полученных в результате этого животных называют помесями. Скрещивание – один из эффективных методов быстрого изменения наследственности животных, создания новых, высокопродуктивных товарных стад, породных групп и пород скота. Скрещивание сыграло важную роль в создании многочисленных пород сельскохозяйственных животных.

В зависимости от целей и назначения различают следующие виды скрещивания: воспроизводительное, или заводское; поглотительное, или преобразовательное, или межпородное; вводное; переменное, или ротационное.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание . Такое скрещивание применяют для создания новой породы путем спаривания животных двух или нескольких пород. Новая порода должна не только сочетать в себе наиболее ценные свойства и признаки исходных пород, но и обладать рядом новых качеств.

Воспроизводительное скрещивание условно можно разделить на следующие четыре этапа: селекционный поиск или создание животных желательного типа; закрепление в потомстве желательного типа применением родственного спаривания; разведение помесей «в себе», создание структуры породы (закладка неродственных линий и семейств); апробация породы, обоснование ее зоны распространения.

Воспроизводительное скрещивание бывает простым, когда используют две породы, и сложным, при котором берут три породы и более. Пример простого воспроизводительного скрещивания – создание отечественной казахской белоголовой породы. Для выведения этой породы в качестве исходных взяли в основном местный позднеспелый казахский скот и герефордскую породу, которая обладает высокой мясной продуктивностью и скороспелостью, но плохо акклиматизируется в зоне Юго-востока.

Сложным воспроизводительным скрещиванием в Англии вывели новую мясную породу крупного рогатого скота бифбилд. Для ее создания взяли животных красной масти трех следующих

пород: шортгорнской, абердин-ангусской и линкольн. В Канаде на основе сложного трехпородного скрещивания (коровы герефордской породы х быки голштино-фризской породы, затем помесные телки х быки швицкой породы) создали мясную породу конвертер.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание . Поглотительное скрещивание – один из методов разведения животных, позволяющий относительно быстро улучшить одну породу с помощью другой и даже создать новую. Широко применяют поглотительное скрещивание при преобразовании местного малопродуктивного скота, не соответствующего требованиям народного хозяйства. Сущность поглотительного скрещивания состоит в том, что маток низкопродуктивных пород спаривают с производителями заводской породы, а полученных помесных телок снова спаривают с производителями отцовской породы. Но цель поглотительного скрещивания не должна сводиться к точному копированию улучшающей породы. Важно получать животных с высокой продуктивностью, которые сохраняли бы некоторые ценные черты материнской породы – приспособляемость к местным условиям. Скрещивание должно сопровождаться систематическим отбором, в противном случае оно может быть малоэффективным.

Следует отметить, что у помесей высших поколений (начиная с четвертого) постепенно ухудшается приспособляемость к местным условиям, ослабляются конституция и выносливость, снижаются плодовитость и молочность. Поэтому не всегда скрещивание нужно проводить до полного поглощения материнской породы. Важно определить желаемый уровень продуктивности помесных животных, на котором следует остановиться.

На результаты поглотительного скрещивания большое влияние оказывают: качество исходного материала и избранной для улучшения отцовской породы, различные почвенно-климатические условия, кормление и содержание помесных животных.

В результате поглотительного скрещивания признаки местного улучшенного скота постепенно заменяются более ценными качествами улучшающей породы, и в четвертом поколении обычно помеси приобретают большое сходство с чистопородными животными. Если они по типу телосложения и уровню продуктивности отвечают стандарту улучшающей породы, то их относят к чистопородным.

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.5 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру