или смягчения действия стрессоров и профилактики травматизма, наряду с исследованиями по выявлению, идентификации, оценке силы и продолжительности действия различных стрессоров на организм животных, позволило разработать систему мероприятий, направленных на повышение эффективности выращивания и откорма бычков в условиях промышленной технологии с полным циклом производства.
Эти мероприятия можно подразделить на оперативные, оптимизирующие взаимодействие между организмом и средой, и долгосрочные. К первым относят организационные, хирургические, физические и фармакологические, а ко вторым – селекционногенетические и проектные.
Организационные мероприятия проводят в течение всего производственного цикла. Они включают соблюдение постоянства производственных групп, уменьшение частоты смены клеток и помещений. Контроль за состоянием пола, клеточных ограждений и микроклимата, соблюдение полноценности и режима кормления, выделение тест-групп животных и проведение систематического контроля за клиническим состоянием, ростом и использованием ими корма.
Выполнение организационных мероприятий, особенно во второй половине производственного цикла, позволяет предотвратить действие стрессоров, связанных с социальным поведением бычков, сменой обстановки, колебаниями температуры и влажности воздуха, и тем самым уменьшить невосполнимые потери продуктивности.
Операция по предотвращению рогообразования и каудоэктомии на 2-3-й день пребывания телят на комплексе, хотя и усугубляет адаптацию их к новым условиям кормления и содержания, в то же время является важным мероприятием, позволяющим полностью предотвратить ущерб из-за некроза хвоста, а также снизить число случаев травм, наносимых рогами, и снизить активность социального поведения бычков.
Кастрация бычков в условиях промышленной технологии выращивания и откорма снимает многие из вышеназванных проблем. Кастраты на всем протяжении производственного цикла спокойнее и не проявляют социального или полового поведения, в результате чего их досрочное выбытие с комплекса в 10-12 раз меньше, чем бычков. В то же время кастрация приводит к общему нарушению
гормонального гомеостаза, что, в свою очередь, задерживает интенсивность роста на 12-15%, способствует большему отложению жира и увеличению затрат кормов на единицу прироста по сравнению с бычками. В целом откорм бычков эффективнее, чем откорм кастратов. Однако вопрос о кастрации бычков следует решать в каждом конкретном случае (комплекс – технология) с учетом биологических особенностей породы. При этом кастрировать бычков, по-видимому, следует перкутанным методом, поскольку он дает возможность получить среднесуточный прирост на 18-20% выше и формировать характерный для кастратов тип поведения по сравнению с животными, кастрированными открытым методом.
Применение электротрейнера для контроля за половым поведением бычков достаточно эффективно. Несмотря на то, что электротрейнер в период выработки у бычков условного рефлекса на электрощелчок сам является источником стресса, тем не менее, при длительном его применении заметно снижается активность полового поведения и число (на 30-35%) травмированных животных.
Применение транквилизирующих веществ в стрессовых ситуациях дает возможность затормозить развитие стресс-реакции в организме, снизить потери живой массы при перевозках телят, сократить период адаптации животных к промышленной технологии и меняющейся обстановке при смене клеток, помещения, типа и режима кормления, ослабить ранговое и половое поведение бычков и сократить на 50% и более число травмированных животных. При длительном применении транквилизаторов проявляется их тропотрофное действие (под их влиянием в организме формируется определенный тип обмена веществ, способствующий проявлению более высокой продуктивности бычков). Кроме того, применение транквилизаторов при проведении ветеринарнопрофилактических и зоотехнических мероприятий значительно облегчает работу с животными; она делается более безопасной и менее напряженной.
В условиях промышленного производства продуктов животноводства человек почти полностью взял на себя защиту животных, создавая им оптимальную и здоровую среду, помня, что продуктивность животных в условиях ферм обуславливается генетически только на 20%, а условиями окружающей среды – на 80%.
1.4. Использование близких сородичей крупного рогатого скота в породообразовательном процессе
Дикие сородичи крупного рогатого скота, выживая в природных условиях разных климатических зон, обладают ценными качествами, которые современный крупный рогатый скот утратил в процессе доместикации – это крепость конституции, высокая устойчивость к целому ряду болезней, неприхотливость, хорошая переваримость и усвояемость грубостебельчатых кормов с высоким содержанием клетчатки, способность переносить низкие и высокие температуры воздуха и т.д. Чтобы сохранить эти признаки у животных вновь создаваемых пород, или промышленных кроссов ученые-селекционеры используют очень сложный прием – гибридизацию, которая заключается в скрещивании между собой животных разных видов в пределах одного рода. Проблема овладения процессом гибридизации и её практического использования сводится к биологической несовместимости отдельных видов, которая выражается: во-первых – в не скрещиваемости видов между собой из-за различного набора и структуры хромосом, во-вторых – частичном или полном бесплодии гибридов. Разработка приемов, которые позволяют преодолеть биологическую стерильность между видами, дала возможность ученым получить определенные положительные результаты при скрещивании современных пород крупного рогатого скота с представителями его ближайших сородичей из рода быкообразных – зебу, яком, бантенгом, гаялом и бизоном.
Наиболее перспективной является работа по получению гибридов в результате скрещивания различных пород крупного рогатого скота с горбатым скотом – зебу. Такие гибриды плодовиты, наследуют от крупного рогатого скота скороспелость и высокую продуктивность, а от зебу – выносливость, приспособленность к тропическому климату и высокую устойчивость к кровепаразитарным заболеваниям. Сопротивляемость зебу кровепаразитарным заболеваниям объясняется не столько иммунитетом, сколько своеобразным строением кожного покрова, затрудняющим укусы клеща – переносчика кровепаразита.
Самый богатый опыт использования зебу для получения гибридного скота накоплен селекционерами США. В 1849 г. в Южную Каролину, а чуть позднее в Техас был завезен индийский
