горбатый скот, который называли браманским – по названию провинции, где его до этого разводили. В результате длительного поглотительного скрещивания местного скота (лонгхорны) с зебу создана браманская порода горбатого скота (американский зебу). Браманский скот унаследовал основные экстерьерные показатели индийского зебу. Масть серая различных оттенков, но особенно ценится светло-серая. Животные устойчивы к заболеванию пироплазмозом, наследуют от зебу высокую жирномолочность и белковомолочность, отзывчивы на улучшение условий кормления и содержания, хорошо оплачивают корм, имеют отличные мясные качества. Мясо содержит повышенное содержание жира и белка, убойный выход достигает 60% и более. У браманского скота реже наблюдается заболевание вымени, желудочно-кишечного тракта и копыт.
В дальнейшем браманский скот широко использовали в породообразовательном процессе при создании новых пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
В 1908 г. в США скотозаводчик Эдвард Вассатер начал скрещивать браманских животных отродий гир, неллоре и гуцерат с шортгорнами и герефордами. Новая популяция мясного скота получила название «Вассатер бифмастер» и в настоящее время зарегистрирована как новая порода – бифмастер . Животные данной породы имеют ½ крови браманов, ¼ крови герефордов и ¼ крови шортгорнов. Масть скота разнообразная. Они обладают хорошей приспособляемостью к местным условиям, характеризуются крепкой конституцией, хорошим экстерьером, скороспелостью, большой живой массой и достаточно хорошей молочной продуктивностью.
В штате Техас в 1910 г. начали скрещивание чистопородных шортгорнских коров с быками браманской породы отродий гузет и неллоре. В результате выведена новая порода мясного скота санта-гертруда . Признана и утверждена порода в 1940 г. Животные новой породы имеют ⅝ крови шортгорнского скота и ⅜ крови породы браман.
Скот породы санта-гертруда хорошо приспособлен к жаркому климату, свободно передвигается на большие расстояния и хорошо использует пастбища. Приросты живой массы при пастбищном содержании без дополнительной подкормки достигает 1000-1100 г. Животные отличаются крепкой конституцией и
превосходными мясными формами. Скот породы санта-гертруда довольно крупный, живая масса быков в среднем составляет 800-820 кг, коров 500-550 кг. Порода характеризуется высоким выходом мяса – 63-65%. Масть животных вишнево-красная. Порода пользуется популярностью не только в США, но и в странах Южной Америки, Африки и Австралии.
В штате Оклахома методом скрещивания скота породы браман с абердин-ангусами выведена мясная порода – брангус . В 1949 г. организована ассоциация фермеров-заводчиков породы брангус. Животные этой породы имеют ⅜ крови браманской породы и 5/8 крови абердин-ангусской породы.
В результате скрещивания браманского скота с французской породой шароле получены животные породы чарбрей . Животные имеют характерные признаки обеих исходных пород. Масть животных бело-кремовая, они безгорбые, имеют рога, подгрудок сильно выделяется и оканчивается хорошо развитой кожной складкой. Порода скороспелая, в возрасте 18 месяцев бычки имеют живую массу 400-420 кг, телки 350-380 кг. Убойный выход у откормленных животных превышает 60%.
Кроме того в США методом гибридизации браманского скота с герефордской породой выведена порода мясного направления продуктивности – брадфорд , а при скрещивании с коровами шортгорнской породы – брагорн .
В Африке, методом скрещивания местных зебу с крупным рогатым скотом герефордской и шортгорнской пород выведена новая мясная порода – бонемар . На острове Ямайка гибридизация зебу породы сахивал с джерсейской породой крупного рогатого скота позволила получить новую породу молочного направления ямайка-хоуп . С использованием производителей зебу на Филлипинах создана гибридная порода филамин , в Бразилии – сан-пауло, ибадже, каншем . Широкая гибридизация с зебу ведется на Кубе, в Египте, Сирии.
Гибридизация зебу с молочными породами крупного рогатого скота используется и у нас в районах неблагополучных по кровепаразитарным заболеваниям (республики Средней Азии, Закавказье). По инициативе М.Ф. Иванова, в Аскании-Нова И. С. Журавок провел работу по гибридизации красного степного скота с кубинским зебу. В результате были получены гибридные животные устойчивые к заболеванию пироплазмозом, хорошо переносящие
жаркий климат. От гибридов первого поколения за первую лактацию надаивали в среднем 2480 кг молока жирностью 4,97%, а от гибридов второго поколения (при поглотительном скрещивании) – 2250-3340 кг молока жирностью 4,0-4,25, средняя живая масса гибридных коров составляла 390 кг. Лучшие животные имели удои за первую лактацию в среднем 3700 кг молока, их живая масса достигала 550 кг [8].
В Средней Азии при гибридизации индийского зебу со швицким скотом получены гибридные животные с удоем 2000-2500 кг молока в год жирностью 4,1-4,3%, живой массой 400-450 кг. Живая масса новорожденных телят зебувидного скота 16-20 кг, в возрасте 12 мес. – 170-200 кг, в 18 мес. – 280-320 кг. Животные характеризуются крепкой конституцией и достаточно хорошими мясными формами, легко переносят жару и хорошо используют пастбища.
В научно-экспериментальном хозяйстве «Снегири» главного ботанического сада АН России в Московской области создано стадо скота на основе скрещивания азербайджанского зебу с чернопестрой породой крупного рогатого скота. Гибридные животные более устойчивы к кровепаразитарным заболеваниям, лучше переваривают грубые корма богатые клетчаткой, более жизнеспособные по сравнению с черно-пестрым скотом. Гибридные животные даже несколько превосходили по удою своих сверстниц чернопестрой породы. Удой гибридных коров составлял 4552 кг молока за лактацию, черно-пестрых коров – 4466 кг; содержание жира в молоке соответственно 4,44 и 4,04%, белка – 3,8 и 3,49%.
В высокогорных районах Алтая перспективной является работа по гибридизации крупного рогатого скота с яком. На ГорноАлтайской опытной станции проводят изучение результатов скрещивания алатауского симментальского и калмыцкого скота с домашним яком. Гибриды отличаются большой выносливостью и холодостойкостью, а также довольно высокой молочной продуктивностью и высоким содержанием жира в молоке. За лактацию от гибридных первотелок надаивали до 2000 кг и более молока жирностью 5,9-6,8%. Гибридные бычки в возрасте 18 мес. имели живую массу 400-410 кг, телочки 350-355 кг. Живая масса гибридов перед отелом составляла в среднем 480 кг. Гибридные бычки первого и второго поколений оказались бесплодными. Гибридные телки оплодотворялись от осеменения спермой быков исходных
