Принципы комплектования поголовьем комплексов . Начальным и очень важным моментом технологии, который во многом определяет выполнение всей программы выращивания и откорма является заполнение комплекса соответствующим поголовьем. Комплектование специализированных предприятий (комплексов) производят в зонах молочного животноводства преимущественно из хозяйств молочного и молочно-мясного направления сверхремонтным молодняком. В зонах мясного скотоводства откормочные фермы комплектуют молодняком специализированных мясных пород, а также выбракованными взрослыми животными.
В зависимости от типа предприятий и принятой технологии на комплексы (фермы) поступает скот различных возрастных групп (табл. 32).
Промышленная технология строится на строгом соблюдении графика по вводу животных в откормочное хозяйство, их перемещению и снятию с откорма. Поэтому комплектование откормочных предприятий производится равномерно в течение всего года.
Таблица 32
Возраст и живая масса молодняка, поступающего на откорм
| Специализированные предприятия | Возраст | Примерная живая масса, кг | |
|---|---|---|---|
| бычков и кастратов | телок | ||
| Из хозяйств молочного и молочно-мясного направления | |||
| Выращивание и откорм молодняка | 10-20 дн. | 35-50 | 30-45 |
| Выращивание и доращивание молодняка | 10-20 дн. | 35-50 | 30-45 |
| Доращивание и откорм молодняка | 4-6 мес. | 100-150 | 90-130 |
| Откорм | 12-14 мес. | 250-300 | 220-280 |
| Из хозяйств мясного направления | |||
| Доращивание и откорм | 7-10 мес. | 180-220 | 160-200 |
В зависимости от мощности откормочного предприятия, а также количества маточного поголовья в хозяйствах-поставщиках и других условий комплектование производственной единицы (секции, помещения) производят в 5-7, иногда 10-14 дней. При этом основное внимание уделяют созданию выравненности в группах по полу, возрасту, массе и времени поступления животных.
Для успешной работы крупных специализированных хозяйств по производству говядины, работающих на основе поточных промышленных методов, необходимо предусматривать комплектование этих предприятий стандартными, отвечающими требованиям комплекса животными с хорошим развитием и резистентностью.
Транспортировка животных . Доставка молодняка из хозяйств репродукторов производится специализированным транспортом. Особо строгие требования предъявляются к перевозке телят-молочников. Общее время с момента погрузки телят в 10-20дневном возрасте в транспорт до прибытия на комплекс (ферму) не должно превышать 5 ч. Телятам-молочникам перед транспортировкой необходимо дать голодную выдержку в течение 3-4 ч. Для предотвращения возможного расстройства желудочнокишечного тракта при транспортнике и снятии «болезней утомления» животных перед погрузкой в спецтранспорт следует напоить раствором глюкозы (125 г глюкозы, растворенной в 2 л воды с температурой 38-40°С). Молоко давать нельзя. Затем телятам внутримышечно вводят 500 тыс. ед. тетрациклина или окситетрациклина и 3 мл тривитамина (А, Д и Е). Такая подготовка предотвращает расстройства желудочно-кишечного тракта в пути и по прибытии на комплекс, повышает устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов и улучшает клиническое состояние животных.
Принимают молодняк в специальном здании, где производят необходимые обработки, клинический осмотр с обязательной термометрией. Копыта телят обрабатывают 10% раствором сульфата меди или 5% раствором формалина, а кожный покров опрыскивают 1% раствором хлорофоса.
После осмотра и проведения обработок телят размещают в секциях, соблюдая принцип минимального контакта. Из завезенных животных формируют однородные по живой массе и возрасту группы. Допускается разница в живой массе молодняка не более 10-15%.
Сформированные группы представляют собой производственные единицы, в которых животные на любом этапе выращивания и откорма находятся в одинаковых условиях кормления и содержания. Во избежание излишнего беспокойства животных, особенно в возрасте старше 6 мес., не рекомендуется производить частые перегруппировки их внутри группы.
Перемещение животных из секции помещения производят только после окончания периода их технологического цикла, причем переводят всех животных группы независимо от их живой массы.
Для контроля за ростом животных и использованием корма следует иметь контрольные станки (примерно 10% от общего состава поголовья).
Программы роста и кормления . На основе закономерностей роста и развития животного разработаны различные программы роста и откорма животных, в которых учитываются их потенциальные возможности в реализации мясной продуктивности, уровень и тип кормления, и способ содержания (табл. 33).
Таблица 33
Программа кормления телят в первой фазе
| Дни | Расход на одно животное, кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ЗЦМ | комбикорма | сена | ||||
| в день | за период | в день | за период | вдень | за период | |
| 1-7 | 0,5 | 3,5 | 0,10 | 0,70 | 0,09 | 0,63 |
| 7-14 | 0,6 | 4,2 | 0,28 | 1,96 | 0,09 | 0,63 |
| 14-2,1 | 0,7 | 4,9 | 0,31 | 2,17 | 0,09 | 0,63 |
| 21-28 | 0,7 | 4,9 | 0,48 | 3,36 | 0,17 | 1,19 |
| 28-35 | 0,6 | 4,2 | 0,87 | 6,09 | 0,31 | 2,17 |
| 35-42 | 0,4 | 2,8 | 1,01 | 7,07 | 0,50 | 3,50 |
| 42-49 | 0,2 | 1,4 | 1,15 | 8,05 | 0,59 | 4,13 |
| 49-56 | - | - | 1,31 | 9.17 | 0,70 | 4,90 |
| 56-63 | - | - | 1,46 | 10,22 | 0.70 | 4,90 |
| 63-65 | - | - | 2,11 | 4.22 | 0,80 | 1,60 |
| Всего за 65 дней | - | - | - | 53,01 | - | 24,28 |
| Кормовые единицы | - | - | - | 60,42 | - | 16,28 |
| Переваримый протеин, кг | - | - | - | 9,22 | - | 2,28 |
Программа кормления состоит из последовательно сменяемых районов в соответствии с изменениями физиологического состояния животных, интенсивностью их роста, возрастом, живой массой и упитанностью. При составлении рационов необходимо учитывать лучшую сочетаемость кормов, обеспечивающую высокую поедаемость, переваримость, усвояемость.
Примером реализации интенсивной схемы выращивания и откорма молодняка могут быть программы роста и кормления, принятые на комплексах. Здесь программу кормления бычков в
