животных ведется в течение 180-300 дней по достижении ими живой массы 280-320 кг и больше.
В структуре зимних рационов не менее 70-75% по питательности должны занимать силос, грубые корма и до 25% концентраты. Для получения среднесуточного прироста живой массы 650-750 г питательность рациона должна составлять в среднем 6,5-7 корм. ед.
В летний период грубые и сочные корма заменяют зеленой массой трав (до 80-90% по питательности). При использовании молодой зеленой травы в рацион необходимо добавлять сено или солому из расчета 0,5 кг на 100 кг живой массы, а также при необходимости минеральные и протеиновые добавки.
Наряду со стационарным круглогодовым содержанием молодняка в помещениях и на площадках проводят доращивание путем нагула на естественных и культурных пастбищах. Организация нагула включает выделение и закрепление соответствующих пастбищных угодий на весь летний период с возможностью чередования участков выгона по мере их стравливания и проведения работ по уходу за ними (боронование, подсев, полив и так далее). При нагуле применяют порционное стравливание и загонную систему пастьбы. На небольших фермах при наличии ограниченных со сложным рельефом пастбищных участков использовать индивидуальную порционную пастьбу молодняка на привязи. При нагуле доращиваемого молодняка особое внимание должно быть уделено организации водопоя и мест для подкормки.
По окончании доращивания молодняк переводят на интенсивный откорм. Он длится 120-150 дней и заканчивается при достижении молодняком живой массы 420-450 кг. Среднесуточный прирост его в этот период должен составлять не менее 900-1000 г.
Поступившие на откорм бычки или кастраты содержатся беспривязно, однородными группами (18-20 гол.), а иногда некастрированных бычков содержат на привязи. В период откорма питательность суточного рациона составляет 9-10 корм. ед.
В структуре рациона грубые корма (сено и солома) занимают 5-10% по питательности, силос или сенаж 40-45 (силосно-сенажный тип рационов), 45-50% и более концентрированные корма.
При круглогодовом однотипном кормлении преимущественно с использованием кормов собственного производства большое значение имеют витаминно-минеральные добавки.
Дефицит протеина (до 20-25%) восполняют синтетическими веществами (мочевина – по количеству переваримого протеина азота 1 г мочевины заменяет 2,6 г протеина корма, диаммоний фосфат, сульфат аммония 1 г дает 1,2 г, бикарбонат аммония 1 г – 0,95 г переваримого протеина) или азотистыми кормовыми добавками (амидоконцентратная добавка – АКД, которую получают в пресс-экструдере, где создается температура 150-180°С и загружается зерно 70-80%, мочевина 15-25, бентонит Na – 5% происходит соединение крахмала зерна с мочевиной получают АКД питательностью 0,7-0,9 корм. ед. и 500-700 г переваримого протеина). Методом экструзии (процесс выталкивания, выжимания, чаще всего в шнековом, червячном экструдоре) вырабатывается кормовая добавка, содержащая в 1 кг 600 г переваримого протеина. Под воздействием высокой температуры в пресс-экструдоре карбамид плавится и обволакивается желатинизированным крахмалом зерна. При таком способе использования карбамида скорость растворения его в рубце жвачных и гидролиз до аммиака замедляются, повышается эффективность использования карбамида для синтеза бактериального белка и восполнения дефицита протеина. Этим можно частично или полностью заменять жмыхи, шроты и другие высокобелковые корма. В чистом виде мочевину задают в смеси с концентратами молодняку на откорме 50-90 г, а АКД – 150-250 г при доращивании и 300-500 г при откорме.
Суточную норму скармливаемого карбамида и аммонийных солей устанавливают исходя из живой массы молодняка. На 5 кг живой массы должно приходиться 1 г карбамида или 2 г аммонийных солей. Приучают животных к поеданию азотистых добавок постепенно, начиная с 1/5 суточной нормы, переходят к полной норме в течение 7-10 дней. Суточную норму дают в 2-3 приема в зависимости от кратности кормления. Нельзя скармливать суточную дозу в один прием. Это вызывает азотное отравление животных (микроорганизмы не успевают азот перерабатывать в белок своего тела и он всасывается в кровь). Если подкормку животных азотными добавками прекращают на 3-4 дня, то давать ее начинают снова с уменьшенных доз. При скармливании карбамида расход кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы сокращается на 10-25%.
В качестве минеральных добавок, балансирующих в рационе, кальций, фосфор, включают мел, преципитат, монокальцийфосфат,
обесфторенный фосфат и другие. При дефиците кальция и фосфора в рационе молодняк заболевает рахитом. У таких животных утолщаются суставы, искривляются трубчатые кости, движения затруднены. Для нормального усвоения кальция и фосфора организмом его отношение в кормах должно составлять 1,5-2:1. При дефиците фосфора азот корма используется животными на 51%, а при полном обеспечении – на 82%.
Наряду с кальцием и фосфором, важное значение в организме имеет натрий и хлор, содержащиеся в поваренной соли. Они участвуют в кроветворении, образовании костной, мышечной и других тканей. NaCl улучшает процессы пищеварения, способствует выделению пищеварительных соков, улучшает аппетит, увеличивает поедаемость основного корма.
Витамины и микроэлементы целесообразно применять в составе минерально-витаминного премикса. Можно скармливать витаминные препараты в смеси с другими кормами (концентраты, патока) или вводить внутримышечно путем периодических инъекций.
Контроль за ходом откорма следует проводить путем наблюдения за состоянием животных, поедаемостью кормов и проведением ежемесячного взвешивания контрольной группы скота.
В настоящее время разработаны специализированные виды заключительного откорма с использованием отходов пищевой промышленности (жом, барда). В зависимости от преобладания того или иного корма в рационе различают следующие виды заключительного откорма крупного рогатого скота: на силосе, на сенаже, на жоме, на барде и зеленых кормах.
Откорм на силосе . Использование высококачественного кукурузного силоса с початками с балансированием рационов по протеину, витаминам, минеральным веществам и при дополнительном скармливании 2,5-3 кг концентратов на 1 кг прироста обеспечивает получение среднесуточных приростов молодняка на уровне 0,8-1 кг. Молодняку дают 20-25 кг силоса, а взрослым животным – до 35-40 кг на 1 гол. в сутки. На последней стадии откорма, когда аппетит у животных снижается, часть силоса можно заменить корнеклубнеплодами. В состав рациона включают 4065% силоса по питательности. Постановочная живая масса 300 кг, при снятии с откорма – 430-440 кг. Продолжительность откорма 150 дней.
