Технология производства говядины

1. Какой породе принадлежит мировой рекорд по живой мас-

се?

1. Кианская. 2. Шароле. 3. Голштинская. 4. Лимузин.

2. Как называют животных, не имеющих рогов? 1. Обезроженные. 2. Комолые. 3. Кастраты. 4. Акселераты.

3. Какую функцию выполняют рога кроме оборонительной? 1. Для красоты. 2. Определение половой принадлежности. 3. Чтобы чесать недоступные части тела. 4. Место охлаждения крови до оптимальной температуры.

4. Убойный выход у специализированных мясных пород и диких сородичей… 1. специализированные – 45-50, дикие – 35-38%; 2. специализированные – 55-58; дикие – 38-40%; 3. специализированные – 60-65, дикие – 40-48%; 4. специализированные – 70-75, дикие – 55-60%. 5. Одна из отличительных биологических особенностей крупного рогатого скота…

5. четырехкамерный желудок; 2. наличие рогов; 3. парные копытца на конечностях; 4. стадный образ жизни. 6. Масса вымени по отношению к живой массе у молочных коров… 1. 0,2-0,3%; 2. 0,8-1,5%; 3. 2,0-2,5%; 4. 3,0-5,0%. 7. Характерный признак для специализированного скота мясного направления продуктивности…

1. способность потреблять много корма;

2. скороспелость;

3. позднеспелость;

4. выносливость.

5. Характерный признак для мяса специализированных мясных пород скота…

6. мраморность;

7. крупноволокнистость;

8. отсутствие жировых прослоек;

9. ярко выраженный запах.

10. Продолжительность жизни крупного рогатого скота…

11. 3-5 лет;

12. 8-10 лет;

13. 15-20 лет;

14. 40-50 лет.

15. На сколько задерживается интенсивность роста бычков при кастрации?

16. Не задерживается.

17. 5-10%.

18. 12-15%.

19. 20-25%.

20. Доля влияния генотипа и окружающей среды на продуктивность бычков в условиях промышленного комплекса…

21. 10-90%;

22. 20-80%;

23. 30-70%;

24. 40-60%.

25. Где в Советском Союзе проводились первые опыты по гибридизации крупного рогатого скота?

26. Беловежская пуща.

27. Аскания-Нова.

28. Баргузинский заповедник.

29. Алтайский край.

30. Кому из отечественных ученых принадлежит инициатива гибридизации?

31. М.Ф. Иванов.

32. П.Н. Кулешов.

33. Е.А. Богданов. 4. Е.Ф. Лискун.

1. В какой стране были получены первые гибриды с браманским зебу?

2. Индия.

3. Канада.

4. США.

5. Россия.

6. В результате скрещивания, каких пород была выведена

порода мясного скота санта-гертруда?

1. Лимузин х шароле.

2. Браманский зебу х шортгорнская.

3. Браманский зебу х шароле.

4. Дикий бизон х шортгорнская.