Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Технология производства говядины

С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева · 2015 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2015 года.

Войти и скачать PDF ↓
Рис. 3. Бык нежной конституции

Плотный (сухой) тип конституции (рис. 4) – животные с крепким костяком, плотной, упругой, эластичной и сравнительной сухой кожей, со слабо развитой подкожной соединительной и жировой тканями. Для животных характерна общая сухощавость, мышцы, а на голове и конечностях иногда и кровеносные сосуды, рельефно выделяются. Мускулатура хорошо развитая. Внутренние органы хорошо развиты, обмен веществ – интенсивный, животные обладают повышенной сопротивляемостью к влияниям внешней среды и характеризуются высокой молочной продуктивностью. Поэтому данный тип конституции наиболее желателен для молочного, а также рабочего скота.

Рис. 4. Бык плотной конституции

Рыхлый (сырой) тип конституции (рис. 5) – широкотелые животные с пышно развитой рыхлой мускулатурой, толстой, мягкой и рыхлой кожей, подкожная соединительная и жировая ткани хорошо, а иногда даже чрезмерно развиты. Рельефность мышц и костных выступов головы и конечностей отсутствует. У животных обмен веществ понижен, они спокойны, флегматичны, хорошо откармливаются и быстро жиреют, молочная продуктивность в основном низкая. К этому типу относятся мясные животные, а также животные отдельных внутрипородных типов некоторых молочномясных пород. Чрезмерная рыхлость может сопровождаться понижением плодовитости, выносливости и предрасположенностью к заболеваниям.

Рис. 5. Бык рыхлой конституции

Крепкий тип конституции – животные обладают пропорциональным телосложением, крепким костяком, плотной, хорошо развитой мускулатурой и кожей, характеризуются повышенной жизнеспособностью и приспособляемостью к условиям внешней среды. Все это определяет высокую продуктивность животных данного типа, который желателен для многих пород и в первую очередь для животных, используемых на племя.

В практике названные выше типы конституции в «чистом» виде встречаются очень редко. Чаще распространены животные смешанного (промежуточного) типа. О таких животных говорят, что они «сыроваты», «грубоваты» и т.д., так как у них не выражены достаточно четко крайние характеристики признаков. Поэтому и нежная и грубая конституции могут быть или более плотной, или

более рыхлой. В силу этого в практике различают следующие сочетания типов конституции: нежная плотная, нежная рыхлая, грубая плотная и грубая рыхлая.

Нежная плотная конституция свойственна молочному скоту. Для этих животных характерен тонкий прочный костяк, плотная, хорошо развитая мускулатура, усиленный обмен веществ, слабая способность к отложению жира, живой и энергичный темперамент.

Нежная рыхлая конституция , желательная для мясного скота, характеризуется относительно легким костяком, тонкой кожей с сильно развитой подкожной соединительной и жировой тканями, объемистой рыхлой мускулатурой с прослойками жира, высокой скороспелостью и пониженными окислительными процессами в организме.

Грубая плотная конституция характеризуется крепким, массивным костяком, сухой, хорошо развитой мускулатурой, крепкими суставами и копытами.

Грубая рыхлая конституция является нежелательной, так как у таких животных грубый, массивный и рыхлый костяк, массивная и рыхлая кожа, сырая и дряблая мускулатура. Они малоподвижны, невыносливы, неспособны к производству большого количества продукции.

Наряду с вышеперечисленными типами конституции встречается также ослабленная, или переразвитая. Она является следствием длительного отбора по какому-либо одному признаку (например, по молочности), нарушения кормления, особенно в период выращивания животных, плохого содержания, длительного родственного спаривания и других причин. Наиболее часто сухая переразвитость встречается у молочного скота (тонкий костяк и кожа, узкая длинная и часто сильно вогнутая в переносице голова, узкое плоское туловище с острой холкой, выраженными костными выступами и суставами, перехватом за лопатками, острой спиной, во внешнем облике плохо выражены половые признаки).

Встречается также и переразвитость рыхлого типа конституции, сопровождаемая чрезмерной пышностью и сыростью мускулатуры, рыхлостью костяка. Кожа у таких животных тонкая, дряблая, скелет изнеженный, голова легкая, широкая и очень укороченная в лицевой части. Переразвитость вызывает ослабление организма, ведет к его биологической неполноценности.

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.7 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру