| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| 3. Мясная про- дуктивность | 1 | Говядина |
| 2 | 43-45% | |
| 3 | 3,0% | |
| 4 | Убойный выход | |
| 5 | Части туши, в которые входят мышцы, кости, жировая и соединительные ткани | |
| 6 | Полив | |
| 7 | 10-18%; | |
| 8 | 2 категории | |
| 9 | Первой | |
| 10 | 6-8% от их живой массы | |
| 11 | Шкуры телят до перехода на растительный корм | |
| 12 | Шароле, лимузин | |
| 13 | Бычки | |
| 14 | С живой массой более 450 кг | |
| 15 | 4 группы | |
| 4. Породы | 1 | Симментальская, швицкая, бестужевская |
| 2 | 2 место | |
| 3 | Красная | |
| 4 | Нижегородская область | |
| 5 | Швицкая, костромская | |
| 6 | ПЗ «Караваево» | |
| 7 | Казахская белоголовая, калмыцкая | |
| 8 | Русская комолая | |
| 9 | Герефордскую | |
| 10 | Герефордская, абердин-ангусская | |
| 11 | Кианская | |
| 12 | Шароле | |
| 13 | Доппелендер | |
| 14 | Браманская | |
| 15 | Брангус, чарбрей |
| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| 5. Племенная работа в мясном скотовод- стве | 1 | В возрасте 3 и 5 лет |
| 2 | При отъеме, но не моложе 6 месяцев | |
| 3 | 6-8 месяцев | |
| 4 | Для идентификации животных | |
| 5 | Холодный метод мечения | |
| 6 | Холодный метод | |
| 7 | Не позднее 2-го дня после рождения | |
| 8 | 5,4-5,8% | |
| 9 | 40-44 кг | |
| 10 | 550-600 кг | |
| 11 | 10-20% | |
| 12 | 32-34 см | |
| 13 | 40-50 голов | |
| 14 | Инбридинг | |
| 15 | Воспроизводительное | |
| 6. Технология про- изводства говядины в молочном ското- водстве | 1 | 13-14 мес. |
| 2 | 45-50% | |
| 3 | 30 тыс. скотомест | |
| 4 | Выращивания, доращивания, откорма | |
| 5 | 10-20 дней | |
| 6 | 5-7 дней | |
| 7 | Не более 5 часов | |
| 8 | 10-15% | |
| 9 | Длина 1,5 ширина 0,8 м | |
| 10 | Длина 1,8 ширина 1,0 м | |
| 11 | 1,5% | |
| 12 | 360 голов | |
| 13 | 18 голов | |
| 14 | 5 корпуса первого и 10 корпусов второго периода | |
| 15 | Жом | |
| 16 | 65-70% | |
| 17 | Барда | |
| 18 | 60-70 кг | |
| 19 | 20-25 см | |
| 20 | 25-30 м2 |
| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| 7. Технология про- изводства говядины в специализирован- ном мясном ското- водстве | 1 | 50-70 телят |
| 2 | Гурт | |
| 3 | 120-150 коров | |
| 4 | 60 коров с телятами | |
| 5 | Май-июль | |
| 6 | 340-370 кг | |
| 7 | С 12-месячного возраста | |
| 8 | 4 эякулята в неделю | |
| 9 | tо = -196оС | |
| 10 | 50-60 коров и телок в случной сезон | |
| 11 | 20-30%; | |
| 12 | Через 2 месяца после последнего осеменения | |
| 13 | За 5-7 дней | |
| 14 | Денник | |
| 15 | 10-15 денников | |
| 16 | 55-60% | |
| 17 | 120-150 голов | |
| 18 | 4-5 месяцев | |
| 19 | 3-4 раза | |
| 20 | 7-8 мес. живой массой 130 кг | |
| 8. Реализация и пер- вичная обработка убойных животных | 1 | В месяцах |
| 2 | 16-24 головы | |
| 3 | Не менее 100-110 см | |
| 4 | Не более 60 км/ч | |
| 5 | Штампом «М» на передней голяшке | |
| 6 | В двух | |
| 7 | Не позднее 10 дней | |
| 8 | Не позднее 2-х часов | |
| 9 | Мясокомбинаты | |
| 10 | 24 часа | |
| 11 | На 2 категории | |
| 12 | Круглое |
