отсутствие жировых отложений и недостаточно развитые мышцы, но с превосходно развитым выменем и сосками.
Высокоудойную корову невозможно откормить в период высоких надоев, так как весь корм сверх поддерживающего используется на создание молока. Отложение жира у молочных коров обычно наблюдается в конце лактации и в течение всего сухостойного периода. Этот жир расходуется впервые 3-4 недели после отела.
Коровы молочного типа – это животные с хорошо выраженным молочным экстерьером: клинообразной формы (рис. 11), с широкими и длинными плечами, глубоким длинным туловищем, хорошо развитыми грудью и брюхом, широкой поясницей и широко расставленными маклоками, объемным и хорошо сформированным выменем, правильно расположенными сосками, длинными, толстыми и извилистыми молочными венами (рис. 12).
У высокопродуктивных молочных коров грудь хорошо развита, достаточно длинная, глубокая, не выступает вперед, с малоразвитым подгрудком. Грудь считается глубокой, если величина этого промера составляет более 50% промера высоты в холке. Холка относительно высокая или средняя. Во время лактации высокоудойные коровы имеют острую холку.
Молочные коровы для поедания и переваривания большого количества кормов должны иметь хорошо развитые органы пищеварения, объемную брюшную полость, обеспечивающие
гармоничное развитие средней части туловища. У таких коров спина длинная, достаточно широкая, ровная, незаметно переходящая в поясницу. Ровная линия спины указывает на крепость всего организма животного. Сильная и крепкая спина необходима для поддержания брюха достаточно большого объема. Ребра длинные и широко расставленные. Между ребрами вмещается три пальца. Поясница должна быть широкой, длинной, с большой голодной ямкой (подвздошная ямки) и находиться на одном уровне со спиной. Брюхо объемное, глубокое, широкое, но не отвислое. Туловище несколько растянутое за счет его средней части.
Задняя часть туловища должна быть хорошо развитой с ровным и длинным крестцом, широкой в маклоках, тазобедренных суставах и седалищных буграх, способствующей легкому протеканию отелов.
При содержании животных на пастбище, где они проходят значительные расстояния для поедания достаточного количества кормов и обеспечения высокой молочной продуктивности, нужны крепкие, хорошо поставленные конечности. Они должны быть тонкими с хорошо выраженными суставами, согнутые в скакательных суставах, относительно длинные, прочные; бабки упругие, копыта крепкие, правильно поставленные. Тазовые конечности должны быть почти перпендикулярными от скакательного до путового сустава при осмотре сбоку и прямыми при осмотре сзади.
Слоновость конечностей уменьшает амортизацию при движении животных.
У коров вымя с равномерно развитыми долями, большое, объемное, широкое со средней глубиной, очень длинное и очень широкое, чашеобразное или округлое. Вымя высоко и плотно прикреплено к брюху и простирается далеко вперед под брюхом. После доения оно должно значительно уменьшиться в размере, и иметь большой запас кожи, мягкой и эластичной на ощупь. Вымя по глубине не должно быть ниже скакательного сустава. Если вымя опущено ниже скакательного сустава, оно затрудняет движение корове, при этом возможны травмы сосков и заболевание маститом.
По американскому стандарту у голштинских коров дно вымени должно быть выше скакательного сустава на 5 см. Соски широко расположенные (по квадрату), цилиндрической формы; стенки их тонкие, эластичные.
Молочные вены и молочные колодцы хорошо развиты, так как кровь после снабжения вымени питательными веществами возвращается к сердцу через молочные вены. Размер молочных вен во многом связан с возрастом коров; у молодых животных они меньше и более эластичны по сравнению со старыми. В период наивысших надоев вены у коров крупнее, чем в период сухостоя. Величина молочных вен далеко не всегда может быть критерием для оценки моточной продуктивности.
Коровы с высокими надоями чаще всего бывают крупными, с недостаточно развитыми мышцами, небольшим количеством межмышечного жира, жира-полива, но с значительными отложениями внутреннего жира, у них меньший выход мяса и оно не отличается высоким качеством.
Следовательно, скот молочного направления продуктивности характеризуется угловатыми формами телосложения, чаще всего довольно крупными размерами туловища, хорошо развитыми грудной клеткой и брюшной частью, которые указывают на способность к поеданию и перевариванию больших количеств объемистых кормов, крепким скелетом, крепкими конечностями, хорошо развитыми молочными железами.
Скот двойной (комбинированной) продуктивности , как правило, уклоняется в сторону какой-либо одной продуктивности: или молочной, или мясной. Но среди животных одной и той же
