направления шея должна быть длинной, тонкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи. У мясного скота, как правило, шея короткая, широкая с хорошо развитым подгрудком. У быков шея короче и толще, чем у коров, с хорошо обмускуленной гребневой частью.
Холка бывает широкой или узкой, высокой или низкой, ровной или раздвоенной. Строение ее во многом зависит от высоты остистых отростков первых спинных позвонков, постановки лопатки и развития мышц. Для коров молочного направления характерна высокая, прямая, умеренной ширины холка, мышцы плечевого пояса развиты слабо. Мясной скот имеет широкую, низкую, иногда раздвоенную (шароле) холку с хорошо развитой мускулатурой. Очень высокая острая и раздвоенная холка считается большим недостатком экстерьера. Раздвоенная холка у бычков является следствием слабого развития мышц, прикрепляющих лопатку к груди. Таких животных на племя не оставляют.
Грудь оценивают по ширине (широкая – узкая), глубине (глубокая – мелкая), длине (длинная – короткая) и форме (округлая – плоская). Длину грудной клетки устанавливают от плечелопаточного сочленения до последнего ложного ребра. О глубине груди судят по относительному ее развитию к высоте животного в холке. Если глубина груди составляет более 50% высоты в холке, грудь считается глубокой, хорошо развитой. Показателем ширины груди служит ширина ее за лопатками. Форме грудной клетки соответствует определенное строение верхней части передних конечностей. При длинной, косо поставленной лопатке, длинной плечевой кости и, наоборот, короткой кости предплечья и берца получается длинная и глубокая передняя треть туловища, создающая благоприятные условия для развития мускулатуры и служащая прочной опорой для массивного туловища (рис. 15, а). Слишком отвесно поставленная узкая лопатка, короткая и слабо развитая плечевая кость, сильно развитые кости предплечья и берцовая, способствуют формированию узкой, неглубокой, со слабо развитой мускулатурой грудной клетки. При этом передние ноги выдвигаются вперед, что ухудшает устойчивость животного и способствует прогибу спины (рис. 15, б). Угол, образуемый лопаткой и плечевой костью у молочного скота составляет 101о -115о , а у мясомолочного 125о -133о . Величина этого угла, однако, имеет большую связь с быстротой движения, чем с молочностью.
а б
Рис. 15. Постановка передних ног: а – косо поставленная лопатка; б – отвесно поставленная узкая лопатка
Животные с хорошо развитой грудной клеткой обычно обладают крепкой конституцией. Для скота молочного направления желательной является длинная, глубокая и объемистая грудная клетка, для мясного – широкая и глубокая. Узкая неглубокая грудь с плоскими ребрами перехваты и западины за лопатками считаются пороком и признаком ослабленности организма.
Спина и поясница являются одним из показателей крепости конституции. Оценку спины проводят по ее ширине (широкая – узкая), длине (длинная – короткая) и форме (прямая, провислая, горбатая). Спина должна быть ровной и широкой. Строение и формы спины зависят от высоты остистых отростков позвонков и степени развития мышц. Провислость и карпообразность (выпуклость) спины являются существенными недостатками экстерьера. Довольно часто встречается провислость спины у старых коров, как следствие уменьшения объема позвонков и расслабления связок. У стельных коров может отмечаться некоторое прогибание спины временного характера.
Провислость спины у крупного рогатого скота появляется под влиянием расстройства пищеварения у растущих животных и кормления молодняка объемистыми кормами из высоких кормушек, а также в результате передачи по наследству. Неправильное строение спины и поясницы вызывает излишнюю трату энергии при стоянии и движении животных, более быстрое утомление, что
ведет в конечном итоге к снижению продуктивности. У коров со слабой узкой провислой поясницей часто бывает выпадение матки после отела, обусловленное слабостью связок и мускулатуры.
Тазовая часть (зад или круп) включает в себя крестец, тазовые кости с 2-3 позвонками хвоста, соответствующую мускулатуру и связки. Тазовая часть характеризуется по длине (длинный – короткий), ширине (широкий – узкий), линии верха (прямой, свислый, крышеобразный) и степени суженности (шилозадный и нет). Чем шире тазовая часть у крупного рогатого скота (в тазобедренном сочленении и седалищных буграх), тем легче проходят отелы у коров, шире поставлены задние конечности, лучше развиты вымя и мускулатура. У нормально сформированного животного должен быть прямой круп, широкий таз, весь квадрат заполнен мускулатурой (рис. 16).
а б в<br><!-- End of picture text -->
Рис. 16. Строение тазовой части туловища крупного рогатого скота: а – прямой круп; б – приподнятый круп; в – свислый круп
На рисунке 16, б показан переразвитый зад, которому часто сопутствует провислость спины. Переразвитый зад обусловлен относительно более острым углом, образующимся соединением подвздошной и бедренной костей, при котором подвздошные кости опускаются вниз, а седалищные, наоборот возвышаются над линией спины, мясной квадрат не полностью заполнен мускулатурой. Крышеобразность зада влияет на гармоничность телосложения животного, а также на постановку и прочность задних конечностей.
