жизнедеятельности микрофлоры, и в чём заключаются функциональные особенности отдельных камер сложного желудка, особенно книжки» (с.1505). И вновь, но значительно позднее в своей монографии «Оперативные методы исследований сельскохозяйственных животных» (1974) А.А.Алиев отмечает: «Из-за трудной доступности для фистулирования функция книжки изучена недостаточно» (с. 66).
«Наши знания о функции книжки… еще ограничены…», - пишут Е.Ф.Эннисон, Д.Льюис в своей монографии «Обмен веществ в рубце» (1969, с. 15). «Роль книжки в процессах пищеварения и обмена веществ изучена мало», - констатирует Е.М.Федий в книге «Возрастная физиология животных» (К.В.Свечин и др., 1967, с. 153).
Обзор литературы показывает, что роль книжки и её удельный вес в желудочном пищеварении жвачных животных ещё во многих отношениях не изучены, а имеющиеся по физиологии и биохимии книжки сведения в ряде случаев противоречивы и требуют уточнения, систематизации и обобщения.
Необходимость в более глубоком изучении физиологии и биохимии книжки диктуется и тем обстоятельством, что мы ещё не знаем достаточно полно этиологии патогенеза ряда заболеваний пищеварительных органов жвачных животных, в том числе и нарушений моторной функции преджелудков.
Если физиология и биохимия пищеварения в книжке у крупного рогатого скота в научной литературе освещена крайне слабо, то о роли книжки в пищеварительных процессах у овец имеется ещё более ограниченные сведения.
2. РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИОЛОГИИ И БИОХИМИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В ЖЕЛУДКЕ У ОВЕЦ И КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Оперативные методы исследования, разработанные лауреатом Нобелевской премии И.П.Павловым, нашли широкое применение при изучении пищеварения у разных видов сельскохозяйственных животных и птиц. Основополагающие работы по пищеварению у сельскохозяйственных животных и птиц выполнили И.Ф.Попов, И.П.Салмин, А.Д.Синещёков, А.А.Кудрявцев, Д.Я. Криницин, Е.Т.Хруцкий, А.В.Кратинов, П.И.Жеребцов. Важные исследования в области физиологии пищеварения провели Н.В. Курилов, А.П. Кроткова, Н.У.Базанова, В.Ф.Вракин, П.И.Поляков, Д.К.Куимов, П.Ф. Солдатенков, К.Т.Ташенов, П.Т.Тихонов и др.
Выдающийся вклад в разработку оперативных методов исследования пищеварения у сельскохозяйственных животных и птиц был сделан профессором А.А.Алиевым (1952, 1960а, 1960б, 1966а, 1966б, 1966в, 1967, 1970, 1974).
В условиях специализации, концентрации и интенсификации животноводства, применения современных прогрессивных технологий содержания животных и приготовления кормов, их химизации (сенаж, консервированный силос, гранулы, травяная мука, полусинтетические и синтетические рационы, белковые и небелковые добавки, жмыхи и шроты, премиксы и проч.) необходимо глубокое и всестороннее изучение процессов жизнедеятельности животного организма.
Среди фундаментальных проблем, требующих разрешения в области гастроэнтерологии, исключительно важное и актуальное значение приобретает задача дальнейшего изучения физиологии и биохимии желудочного пищеварения у жвачных животных с учётом его динамичности и чрезвычайной сложности, обобщения накопленных сведений, разработки и внедрения в научноисследовательскую работу всё более совершенных способов и методов исследования.
Сложность и многообразие процессов пищеварения привели к разработке многочисленных физиологических и биохимических методов исследования этих процессов. В данную проблему был
внесён определённый вклад и сотрудниками кафедры физиологии Омского ИВМ.
На различных этапах физиологической науки применялись разнообразные методы исследования. И здесь необходимо отметить исключительно большую ценность рекомендаций, содержащихся в руководствах А.А.Алиева (1966, 1974), Р.Х.Кармолиева (1971), в которых даны описания основных современных оперативных, физиологических и биохимических методов исследования.
Одним из главных методов, позволяющих выяснить многие стороны функции рубца и других отделов желудка, является классический фистульный метод.
Такие исследователи, как А.Чепа, Р.Штиглер (A.Czepa, R.Stigler, 1966,1974), Н.Ф.Попов (1931), а впоследствии Д.Я. Криницин (1935), Е.Т.Хруцкий (1937, 1970), И.П.Салмин (1948), Ф.А. Мещеряков (1959), используя фистульный метод, довольно глубоко и всесторонне изучили сократительную деятельность желудка.
Несколько позднее, благодаря фистульной методике, большинство физиологов переключилось на изучение химических процессов в полости желудка (С.Козниевский, S.Kosniewski, 1969).
Существенным шагом вперёд явилась разработка методов определения скорости переваривания целлюлозы как in vivo, так и in vitro (Х.Вудман, Р.Эванс, H.Woodman, R.Evans, 1938; Е.МакДагал, E.McDougall, 1948; В.Барроуз и др., W.Burroughs et al., 1950; Л.Фина и др., L.Fina et al., 1962; В.Ф.Лищенко, 1964а, 1964б; Д.Гизеке, D.Giesecke, 1964; В.Ф.Вракин, И.С.Ковальчук, 1966; Ю.А.Иванов, 1971), метода «искусственного рубца» (Ф.Грей и др., F.Gray et al., 1962).
Ряд учёных использовали в своей работе метод определения перевариваемости клетчатки и других кормов, при котором пробы корма в капсулах или в нейлоновых мешочках через фистулу помещались в рубец (Б.Кардон, B.Cardon, 1953; Б.Баумгардт и др., B.Baungardt et al., 1959; В.А.Моисеев, 1962; Л.Ласк и др., L.Lusk et al., 1962; Н.Е.Сидоров, 1966; А.И.Смирнов, 1969; Ч.Б.Бейли, Р.Хиронака, C.B.Bailey. R.Hironaka, 1970; И.А.Даниленко и др., 1971).
Крупным достижением физиологии жвачных животных явилось использование методов образования изолированного желудочка по И.П.Павлову и Р.Гейденгайну для изучения всасыватель-
