TaGama 43
Сорта кровяной муки а А. ae eeвлаги | жира | золы | протеинато > SO 2 До 11 До5 | До 10| 0т73 ий | До 9 | Ilo 3 | До 6 | Or 81 негоким сероватыми гнилостного оттенком.запахаОнаи вепримесей должна иметь(кусков посторон-веревки, щены, осколков стекла, камней). Металлическую примесь допускают0,5до тонкогомм. Мукавпорколичествед о шкалжнаибытьпроходитьне сухой,более 0,1%,черезбез комков,размерсито с размолотаразмеромчастиц— отверстия 0,4 мм. Остаток на сите допускается не более 3%, ион Fi he целиком проходить меревиоито GOT BEDS a cennoeaacan от химического состава различают костную муку двух сортов (табл. 44). . Таблица 44
2 eeСорта eeeкостной муки eee ; Сорт [pare | жираСодержание| зы(%) [| протеина а т До 40 Or 15 | Не нормируется | От 15 2-й | До 10 | Or 40 | До 60 Or 20 Костная } 40% кальция(P,0;). (CaO)мукаи должнане менеесодержать30% фосфорногоне менее 40%ангидридаокиси Рыбная мука. Рыбную муку изготовляют из. рыбы и рыбных отходов. Качество муки зависит от содержания в ней жира, поваренной солии фосфорнокислого кальция. Чем меньше их содержится в рыбной муке и чем больше протеина, тем ценнее она в KOPMOBOM отношении (табл. 45). Рыбная мука с большим содержанием жира не может долго храниться, так как жир, окисляясь кислородом воздуха, портится. Скармливание животным рыбной муки с испорченным жиром может вызывать заболевания органов пищеварения.
Цвет зависит от разновидности и сорта муки. Тресковая мука высшего сорта — светло-серого, 1-го — желтоватого или серого, 2-го — от желтовато-серого до коричневого цвета. Мука не должна иметь затхлого, гнилостного, а также постороннего запаха. a _
Таблицаa 45_ Ветвь Содержание|Мука, (в %)приготовленная жираaи протеинаeeМука, в рыбнойприготовленная муке Сорт методоми экстрагированиявысушивания | методом прессования ЕЕО Е жир _| протеин й а До 3 Or я До . On ia oH ile 10 Oe 30 ite 18 On 47 Мука должна быть чистой, но во всех сортах ее допускаются следующие примеси: металлические — He более 100 гна 1 т муки, в том числе размером 0,5 мм — 90 2 и от 0,5 до 2 мм — 10 г; в1 т муки, идущей на корм птице, не более 200 г металлических частиц размером не более 2 ммВлажность, и песка — определяемаяне более 1 %. высушиванием навески в течение 30 мин. при температуре 130°, должна быть не более 12%. Мука высшего и 1-го сорта должна быть сухой, рыхлой, после сжатия в руке не рассыпается, или пылит. после сжатия в руке легко рассыпаться. Мука 2-го сорта Содержание поваренной соли в стандартной рыбной муке не должно превышать 5%, фосфорнокислого кальция в муке высшего сорта — 28%, в муке 1-го и 2-го сортов — 30%.При скармливании таких кормов нужно обращать внимание на их сортность и указывать ее в кормовых ведомойтях и рационах, Молоко и молочные отходы. Молоко коровье цельное является незаменимым кормом для телят и нодкормкой для молодняка других животных в первые недели жизни, Качество молока зависит, во-первых, от условий кормления коров, и, во-вторых, от гигиенических условий, в которых получают и сохраняют молоко. В корм молодняку может быть использовано необработанным только свежее
И чистое молоко. Очень важно учитывать состав молока. Недостаток или избыток отдельных питательных веществ в молоке отражается на росте и развитии молодняка, на его здоровье и состоянии.
Взятие средних проб молока производят специальными пробниками. Перед взятием пробы молоко нужно тщательно перемешать мутовкой. Пробы отбирают из каждой фляги, сливают вместе, перемешивают и из них берут средний образец для анализа (250—500 мл). Свежесть молока можно определить по его титруемой кислотности.
Титруемая кислотность молока. Титруемая кислотность, обусловливаемая кислотным характером. белков, наличием в молоке фосфорнокислых, лимоннокислых солей и растворенной углекислоты, обозначается в градусах Тернера (°Т) и выражается количеством миллилитров 0,1 № щелочи, пошедшей на нейтрализацию 100 мл молока при индикаторе фенолфталеине. Свежевыдоенное молоко в норме имеет титруемую кислотность в пределах 16—20° T. По мере развития в молоке микроорганизмов, сбраживающих молочный сахар с образованием молочной кислоты, титруемая кислотность повышается (табл. 46).
Таблица 46
Качество молока в зависимости от его кислотности
| Татруемая } миелот Е ЫЪ— | Качество | молока |
|---|---|---|
| баг —23 24—26 | Свежевыдоенное На вкус и запах MeTHO я На вкус и запах | молоко изменений неза- заметно слабое |
| 60—65 | Saar:‘GadeNOG? Молоко подвергается скисапию при ной Temuepatype | GEA естественному нормальной комнат- |
Для анализа берут в колбу или стаканчик 10 мл исследуемого молока и 20 мл дистиллированной воды. Воду добавляют для большей отчетливости розового оттенка при титровании. B смесь добавляют 2—3 капли 2% -ного спиртового раствора фенолфталеина и титруют 0,1N раствором
