пиваленты 1 2 крахмала и 1 г клетчатки равны 4185 кал, | » протеина — 5711, 1 г жира грубых кормов — 8322, и‹ира концентратов — 8824, жира животного VOD OIE ия 9300 кал. Сырой жир силоса, в который при его ‚котракции эфиром включаются органические кислоты, образующиеся при брожении, по Форбсу имеет калорический эквивалент 3300 кал. Знание переваримости питательных веществ и энергии позволяет оценить доступность данного корма или ПИТТ тельного вещества для использования животным и, с другой стороны, иметь первоначальное суждение о возмож ности обеспечивать потребности животных, применяя панный корм. и Так как свойства кормов удовлетворять потребности ишиотных определяются как их питательность, то содериание переваримых питательных веществ корма принимается за основу для определения питательности как корма, так и рациона.
МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕРЕВАРИМОСТИ
В учебниках подробно разбирается вопрос о прямом и коененном определении переваримости. Прямое определение относится к рационам из одного или нескольких кормов, косвенное — к отдельному корму, входящему в COстав сложного рациона. Переваримость питательных веществ определяется в опытах продолжительностью от 2 до 14 дней при систематическом учете потребленных кормов, сплошном сборе кала или применении инертных веществ. В качестве инете ных веществ принимают кремнекислоту (510), содержа щуюся в кормах, а также окись хрома, окись ЕЕ о сульфат бария, задаваемые с кормами. Эта методика основана на представлении, что все поступившие в пищепарительный тракт инертные вещества обязательно полпоетью выделяются в кале. Если инертное вещество распределено в нем равномерно, то количество кала в таком случае должно быть равно количеству заданного инертного вещества, деленному на концентрацию его в единице носа кала. Вычисление коэффициента переваримости по гой методике производится на основании следующей формулы:
ки = 100— (100 ИВкорма`ИВкала 52^ ПВкормПВкал а \,/
где: КИ — коэффициент переваримости,у ИВ — инертные вещества (в %) к ПВ — питательные вещества (в %). Методика определения переваримости но инертным веществам имеет ограниченное распространение, так как онаа нене св свободна отот ошибокош <. 2 Кремнекислота кормов может. частично всасываться, а некоторое ее количество, трудно определимое, может поступать с землистыми частицами, загрязняющими корма. Кроме того, инертные соли хрома, железа, бария иногда недостаточноных остатках.равномерно распределяются в непереваренМЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ2
Занятия по изучению переваримости питательных веществ состоят из 3 этапов: освоения понятий> и расчетов, знакомстваРасчет коэффициентов. с анализами. переваримостии методикойРа опытови протеиновогона, животных.7 от4 ношения выполняется в аудитории, отбор проб корма и кала или опыт по определению переваримости проводится на экспериментальном дворе кафедры или на скотном дворе учхоза. Отдельные этапы могут быть исключены в зависи‘мости от общего плана занятий.я При выполнении[2 задания нужно пользоваться таблицами приложений и описанием методики определения | переваримости в опытах на животных.
Задача в опыте по переваримости5. Полуторагодовалая8,2 кг луговоготелкасена,съедалав которомза содер-сутки 2390жалось 750 г сырого протеина, 160 г сырого жира, 3260 г БЭВ и г сырой клетчатки. 72 г Всыроговыделенномжира, 2080кале г заBOBсуткии 1410содержалось:г сырой клетчатки.330 г протеина, Определить количество переварившихся питательных веществ, коэффициенты их переваримости и протеиновое “отношение, Результаты вписать в таблицу6. по форме 1. Задача 6. Вол на откорме получал основной рацион, coстолвший из отличного лугового сена, сухой свекольной резки ии дополнительносмеси концентратовк нему2— кгвсесухогов количествевещества 7ячменя.кг сухогоСоставвеществасухого вещества основного рациона, ячменя и кала приведен в табл. 4. В кале выделилось 2,75 кг сухого вещества. им энергии,Вычислитьa содержаниетакже коэффициентыпереваримыхпереваримостивеществ и эквивалентнойпитательных веществ всего рациона. Запись результатов вычислений произвести по форме, указанной в предыдущей задаче. Данные о кормах внести в форму тремя строками: 1) основной рацион, 2) ячмень, 3) всего 14
| ee ниче Paes Показатели a fk ство га *' = | |Сырой| проте-| ИТ Е | me A Сырой ЕЕ ой ee | О БЭВ | | Сырая клет- чатка ee | | |
|---|---|---|---|---|---|
| Получено в 8,2 ке сена питательных веществ (2)..... Выделено неперева- И Bee Переварено ка (г).... Коэффициент перева- римости «++ ee Протеиновое Me отноше- п ио корме. сухому Количества веществу веществ кормов в и вощест ЖЕНЕ XK. Количество и выделенном сухого Е кале к: вещества и ——= She} os Е 23 Е Поступило и выделилось 8 Е Bo 2 | | 28| ———_ | кормах к кала и его er в В сухом noel 222) 25 588 | geen | и процентному в кале е химический съеденных cl веществе (%) ae of] о 56 | 58 & 38 | 88 | о ну соста: COC’ ыы a „а 18 | 55 | Sek) | содер Таблица содержится | | SSETORTTE ержанию 4 ge = а В BCE > ЕЕ = №|8 he |
| |} основном рационе . .| 7000 | В В ячмене кале .... .....-- ees «| | 2000 2750 | | | 91,2 | 97,3| 86,9| | 46,3 | 2,8| 18,9 9,2 |. | 2,6 4,0 | 26,6 | 31,2 ‚6,9 | | 455 55| 6 32,8 | | т 4435 Hee 46 |
: 3 I мости пиЗадача 7. Вычислить коэффициенты Отere тательных веществ основного рациона и arm ae + что задачи, если известно по отдельно проведенн ЕН, 62500000 ги2 основногов нем сырогорационапротеО` ) жира 472, сырой клетчатки 1675, БЭВ 3441 г. 6. ор Результаты вычислений записать в та лицу м oar ee Для вычисления 4-й строки нужно данные pl Se ba a BS па 7/„, или ца 0,778, т. е. привести их к 7 Ke oY FOr eae тета nom рационе. Коэффициенты О рос ОТРОК основного рациона вычисляются по данным 3-й и WOK
45
