зывают соотношения их весовых количеств, иногда окислов, а иногда и грамм-эквивалентов. К числу их относятся отношения кальция к фосфору, натрия 18 VENER) ES Большое значение придается отношению сумм эквиваpapi) UEC НИЙ вычисляемому по формуле: (28 Cl -- 62 $ -- 80 P): (44 Na + 25,6 К + 82 Mg + + 50 Ca), где Cl, 8, Ма и др. — количества элементов в корме в граммах. В рационе это отношение должно быть между 0,8—1,0. Р принят 2- и З-валентным поровну.
Пример вычисления кальциевой питательности зеленой травы. При анализе в лаборатории найдено содержание CaO — 1,16% в воздушно-сухом образце травы при 10,2% гигроскопической влаги. Определить содержание кальция (в граммах) в 4 ne травы,Одинеслиграммона СаОсодержитсодержит74% 0,715всей влаги.г кальция, следовательно, 1,46% его соответствуют 0,83% кальция в воздушно-сухом веществе травы. В сырой траве будет содержаться 0,83 (100 — 74): : (100—10,2) = 0,24%, или 2,4 г кальция в 1 ке травы.
Витаминная питательность
Содержание витаминов или их предшественников в корме определяется путем химического или биологического (микробиологического) анализа. Содержание витаминов измеряется в микрограммах (Bj), миллиграммах (By, By, холин, каротия и др.) и даже в граммах на 1 Ke корма или 1 xe сухого вещества корма. Некоторые витамины до сих пор измеряют в ИЕ (интернациональных или международных единицах). За 1 ИЕ витамина А принята | активность 0,6 мкг бета-каротина ид реа 2 awe смеси изомеров каротина кормов; 1 ИЕ витамина D coorветствует 0,025 мг чистого витамина (кальциферола).
п ример пересчета каротиновой питательности в А-витаминную. 1 кг кукурузно-горохового силоса содержит 15 мг смеси изомеров каротина. Это количество эквивалентно 15 000 мкг : 2 = 7500ИЕ витамина А.
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
. Из краткого обзора показателей, по которым оценивается питательность рационов и кормов, видно, что оценка должна быть разносторонней. Только в этом случае можно добиться высокого использования энергии кормов и связанной с ним продуктивности, сохранения нормального здоровья и физиологического состояния животных, их
55
племенных и хозяйственных качеств. При этом необходимо, чтобы доставка незаменимых питательных веществ сочеталась с доставкой усвояемой энергии, находилась в пределах физиологического оптимума и чтобы содержание в рационе вредных или токсических веществ находилось в преодолимых животными пределах. Так, при недостатке или избытке в рационе протеина использование органического вещества ухудшается. Это ухудшение может быть связано со снижением переваримости,с увеличением потерь в моче, а также с увеличением тепловых потерь. Увеличение тепловых потерь вызывается дополнительными обменными превращениями, направленными на уравновешивание обмена, или через мобилизацию недостатка протеина из тела, или через освобождение организма от его избытков. В результате полезный эффект корма или переваримых веществ его уменьшается. В этом примере показано, что энергетическая питательность оказывается связанной с протеиновой. Подобное взаимодействие питательностей наблюдается и в отношении других факторов питания. Поэтому правильное представление о питательности рациона или корма можно получить, если оценивать их не разрозненно по отдельным показателям, а в комплексе, т.е. давать им комплексную оценку.
Под комплексной оценкой питательности кормов понимают такую, при которой учитывается не только абсолютная величина отдельных показателей, а их взаимное влияние друг на друга. Наилучшее использование потенциальной . питательности корма может быть, следовательно, достигнуто при хорошо сбалансированном кормлении.
_
СБАЛАНСИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ
Рациональное кормление, обеспечивающее высокую продуктивность, хорошее качество продукции, здоровье животных и сохранение их хозяйственно-полезных катакое кормление, при котором в рационе поступают, все необходимые вещества в количествах и форме, соответстсбалансировано с потребностями. Гребования животных к разнообразным питательным веществам выяснены подробно недавно. До этого счита56
лось, что для жизни животных и их продуктивности, помимо обеспечения общей (энергетической) питательности рациона, необходимо доставлять протеин, кальций, фосфор и каротин. Несомненно, животные всегда нуждались в доставке всех необходимых питательных веществ, однако обеспечение потребностей происходило путем самобалансирования кормления. В соответствии с уровнем обеспечения тех веществ, которые ранее не контролировались и их доставка не регулировалась, устанавливался уровень продуктивности, расходовались питательные вещества на освобождение организма от поступавших в избытке элементов. Страдало от таких избытков или Heдостатков само животное, его воспроизводительная способность и потомство. Однако самобалансирование оказывается возможным только при умеренном кормлении животных средней и низкой продуктивности и при их кормлении смесью из разнообразных кормов. Чтобы обеспечить высокую продуктивность при малом расходе кормов и хорошем качестве продукции, необхоAMMO интенсивное питание, а для этого нужно тщательнее контролировать кормление и активнее вмешиваться в его балансирование. Необходимо детально оценивать разные стороны питательности кормов и рационов. Эффективность разносторонней оценки оправдывается достижением в практике высокой продуктивности и весьма экономичным расходованием кормов на производство продукции. Поэтому там, где это возможно и целесообразно, следует применять более разностороннюю и подробную оценку питательности.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Для освоения приемов расчета питательности рекомендуется решить задачи с 24 по 24, а также предложить аналогичные задачи для самостоятельной работы дома. } р я кормовой свеклы и клеверного сена. Для этого воспользоваться данными о содержании в этих кормах переваримых питательных О ячмене. Omuoanomete aaa ай Вар мого протеина в граммах на 1 ке корма и на 1 ке сухого вещества корма.
