Абердин-ангусский скот комолый, ярко выраженного мясного типа. Животные компактного сложения, с глубоким (глубина груди у коров 66-67 см) и широким (ширина груди 45-46 см) туловищем, на коротких конечностях (высота в холке 118-120 см); голова легкая, несколько суживается к затылку и выдается во лбу; шея широкая и короткая, незаметно переходящая в плечо; мышцы хорошо развиты и спускаются на окороке до скакательного сустава. Черная масть и комолость, свойственные животным этой породы, устойчиво передаются по наследству при скрещивании с другими породами скота. Животные характеризуются высокой скороспелостью.
При рождении телята весят 24-27 кг, к отъему – 190-210 кг. Живая масса коров 450-550 кг, некоторые из них весят 650 кг, быки – 750-950 кг. Мясные качества животных очень высокие: мясо тонковолокнистое, с хорошей «мраморностью». Бычки-кастраты, представленные на выставках в Англии, в возрасте 22 месяцев весили 618 кг, убойный выход откормленных животных 65-70%.
По имеющимся сведениям, абердин-ангусский скот завозили в Россию еще до 1917 г.
В нашей стране абердин-ангусский скот используют главным образом для промышленного скрещивания с породами мясного и молочного направления продуктивности. Помеси абердинангусского скота отличаются высокой скороспелостью, большой убойной массой и хорошим по качеству мясом.
Галловейская . Выведена в XIX в. на юго-востоке Шотландии, в гористом округе Галловей с холодным влажным климатом и малоснежной зимой.
Основная зона районирования породы в нашей стране: горные районы Среднеазиатских республик, Казахстана, Сибири. Масть
черная без отметин. Поголовье 11,9 тыс. Живая масса быковпроизводителей – 800-1000 кг, коров – 450-500, телок в 7-8месячном возрасте 180-200, телок в 18 мес. в 280-320 кг, бычков в 18 мес. 380-420 кг.
При содержании в горных районах животные проявляют акклиматизационные способности. Скот приспособлен к континентальному климату, хорошо использует горные пастбища.
Дальнейшая племенная работа со скотом галловейской породы должна быть направлена на увеличение количества чистопородных животных, повышение живой массы, скороспелости и создание своих отечественных типов, хорошо приспособленных к использованию горных пастбищ, расположенных на разных высотах над уровнем моря.
Герефордская . Порода создана в Великобритании, графстве Герефорд. Порода происходит от местного скота рабочего типа. Племенная книга герефордского скота открытого типа основана в 1846 г. Для животных герефордской породы характерна крепкая конституция, гармоничное телосложение, хорошо выраженные мясные формы, у них небольшая широкая голова, короткая шея, широкая холка, спина и поясница, подгрудок хорошо развит и выступает за линию передних конечностей, хорошо выраженные окорока, короткие прочные конечности, туловище бочкообразное, широкое и глубокое.
