Небольшие гнезда шортгорнского скота и его помесей к 1917 г. были в Ольховатском районе Воронежской области, а также в Западной Сибири, где на базе разведения полученных помесей в 1949 г. была выделена курганская порода скота.
Масть шортгорнского скота красная различной интенсивности, встречаются животные чалой и белой окраски. Шортгорнский скот разного направления продуктивности имеет и свои особенности телосложения. Животные мясного типа характеризуются компактным глубоким туловищем; голова у них короткая, легкая, с широким лбом; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; костяк тонкий; кожа рыхлая, эластичная.
Скот этой породы скороспелый, и к 3-летнему возрасту животные обычно заканчивают свой рост. Телята при рождении весят 27-32 кг, живая масса коров, по данным ГПК, 500-600 кг. Коровы мясного типа весят 570-650 кг, быки – 850-950 кг, живая масса отдельных производителей достигает 1250 кг. При откорме и нагуле суточные приросты бычков-кастратов составляют 1100-1200 г. Убойный выход откормленных животных 65-72%.
Удои коров молочно-мясного типа, по данным ГПК, составляют 2700-3250 кг, жирность молока – 3,7-3,9%.
Порода бифбилд . Из английских мясных пород это самая молодая. В Англии она стала широко распространяться с 1972 г. и сейчас занимает второе место после галловейского скота. Выведена порода скрещиванием мясных шортгорнов, красных линкольнов и красных абердин-ангусов. По экстерьеру скот породы Бифбилд типично мясной, широкотелый, с хорошо развитой на всем туловище мускулатурой. Масть его красная, но имеется и белизна. Скот комолый. По продуктивности порода выделяется высокими откормочными качествами и скороспелостью. Среднесуточный прирост живой массы молодняка в период его откорма в возрасте 15-18 месяцев достигает 1,5 кг. Мясо высокосортное, нежноволокнистое, с отличными кулинарными качествами. Средняя живая масса взрослых коров 600 кг, быков – 900 кг.
В 1967 г. два быка-производителя этой породы были переданы с Британской выставки, экспонировавшейся на ВДНХ, в племенной совхоз «Сальский», где их используют для промышленного скрещивания.
Хайландская порода крупного рогатого скота выведена в Великобритании. Разводят их в западной горной Шотландии и на Гебридских островах. Этот высокогорный скот хорошо подходит для экстенсивного производства мяса на пастбищах и непригоден для интенсивного откорма. Оптимальный возраст убоя бычков и кастратов составляет примерно 24-30 месяцев. Неприхотливость животных позволяет их круглосуточное содержание на пастбищах, даже с недостаточным содержанием травостоя. Отсутствие необходимости при содержании этого скота помещений благоприятствует их использованию по уходу за ландшафтом.
Средняя живая масса при рождении – быки 25 кг, коровы – 22 кг; высота в холке – быки 125-135 см, коровы – 110-120; живая масса взрослых животных – быки 650-750, коровы – 450-550 кг, возраст первого отела в среднем – 39 мес.
Отличительной особенностью этих в высшей степени гармонично сложенных животных является длинный темно-коричневый или бледно-желтый волосяной покров. Голова широкая, очень короткая с ниспадающей на лоб длинной челкой. Характерны для хайландского скота длинные тонкие, направленные в стороны и вверх рога. Часто этот скот используют для скрещивания главным
образом с шортгорнами. Племенной учет хайландской породы ведет общество по разведению хайландского скота Шотландии.
