Светлая аквитанская – третья по численности поголовья мясная порода Франции, распространена на юго-западе страны. Масть одноцветная светло-пшеничного цвета. Туловище длинное, хорошо обмускуленное. По типу телосложения животные сходны с лимузинской породой, но несколько крупнее. Коровы имеют высоту в холке 140 см, быки – 147 см. Живая масса взрослых коров 600-700 кг, быков – 1000-1150 кг. Быки при интенсивном откорме в 12 мес. весят 465 кг, телки – 376, при содержании на пастбище соответственно 384 и 313 кг. Скот аквитанской породы используют для производства мяса и в скрещивании с другими породами.
В селекционной программе Франции для получения гибридных быков для промышленного скрещивания предусмотрено использование светлой аквитанской породы. Во Франции организован контроль продуктивности племенных животных. В 1977 г. скот этой породы завезен на территорию РФ.
Популяция светлой аквитанской породы немецкой селекции представлена самыми крупными животными данной породы. Немецкую светлую аквитанскую породу легко содержать, стада на подсосе спокойны, легко приспосабливаются к различным условиям климата и питания. Эту породу можно содержать экстенсивным способом на пастбищах в течение лета, а зимой прикармливать сеном и травяным сенажом. Большой потенциал откорма породы особенно проявляется при интенсивном откорме, при котором молодые бычки достигают суточного прироста от 2000 г.
Средняя живая масса при рождении бычков 46 кг, телочек – 41 кг; высота в холке взрослых животных – быки 155-170 см, коровы – 140-150 см; живая масса – быки – 1100-1300 кг, коровы – 850-950 кг; возраст первого отела – 32-33 мес.
Маркиджанская порода была выведена в конце прошлого столетия путем скрещивания местных пород Италии с кианской. С последней породой маркиджана и сейчас имеет большое сходство.
Содержание на низкопродуктивных пастбищах привело к получению нетребовательных к кормовым условиям, крепких животных с хорошими ногами. Благодаря селекции за последние десятилетия из рабоче-мясной породы она превращена в типичную мясную породу.
Высота в холке коров 145-148, быков – 150-160 см. Живая масса взрослых коров 700-1000, быков – 1200-1400 кг. Число случаев трудных отелов незначительно. Молочная продуктивность достаточно высока для выкармливания телят. Для племенных животных установлены минимальные требования по живой массе и высоте в холке. Животные крепкие, скороспелые, дают много мяса хорошего качества. При откорме бычки средней живой массы 550-600 кг достигают в возрасте 12-15 мес. Благодаря хорошим мясным качествам быков маркиджанской породы используют для промышленного скрещивания с молочными коровами.
Пьемонтез – итальянская мясо-молочная порода, разводимая в районе Пьемонта. В последние годы ее используют в основном как мясную породу. По крупности она уступает кианской и маркиджанской.
Взрослые коровы имеют высоту в холке 135-140 см, быки – 145 см. Средняя живая масса коров 600 кг, быков – 750-900 кг. Мясо хорошего качества. Часто встречаются животные с гипертрофией мышц задней части туловища, так называемые доппеллендеры.
