Содержание на низкопродуктивных пастбищах привело к получению нетребовательных к кормовым условиям, крепких животных с хорошими ногами. Благодаря селекции за последние десятилетия из рабоче-мясной породы она превращена в типичную мясную породу.
Высота в холке коров 145-148, быков – 150-160 см. Живая масса взрослых коров 700-1000, быков – 1200-1400 кг. Число случаев трудных отелов незначительно. Молочная продуктивность достаточно высока для выкармливания телят. Для племенных животных установлены минимальные требования по живой массе и высоте в холке. Животные крепкие, скороспелые, дают много мяса хорошего качества. При откорме бычки средней живой массы 550-600 кг достигают в возрасте 12-15 мес. Благодаря хорошим мясным качествам быков маркиджанской породы используют для промышленного скрещивания с молочными коровами.
Пьемонтез – итальянская мясо-молочная порода, разводимая в районе Пьемонта. В последние годы ее используют в основном как мясную породу. По крупности она уступает кианской и маркиджанской.
Взрослые коровы имеют высоту в холке 135-140 см, быки – 145 см. Средняя живая масса коров 600 кг, быков – 750-900 кг. Мясо хорошего качества. Часто встречаются животные с гипертрофией мышц задней части туловища, так называемые доппеллендеры.
В опытах живая масса бычков в возрасте 12 мес. достигала 420 кг. Скрещивание пьемонтского скота с черно-пестрым дало в ГДР хорошие результаты, особенно по убойному выходу и выходу
ценных частей туш. Отложение жира в мясе и на внутренних органах сравнительно небольшое.
Романьольская порода выведена на северо-востоке Италии в горных районах в условиях бедных пастбищ. Животные отличаются выносливостью и крепкими ногами. Раньше селекцию вели на улучшение рабочих качеств и мясной продуктивности. В последние годы племенное объединение направляет работу на повышение показателей скороспелости и мясности. Частично животных еще и сейчас используют как рабочих.
Животные этой породы мельче, чем кианской, они компактнее и на более коротких ногах. Отличаются хорошим развитием мускулатуры в области плеча, задних четвертей и широкой поясничной частью. Коровы имеют высоту в холке 145, быки – 155 см. Живая масса коров колеблется от 600 до 900 кг, быков – от 1000 до 1400 кг. Телята рождаются относительно мелкими, но в дальнейшем отличаются хорошей энергией роста.
Данные о том, как проходят отелы чистопородных животных, противоречивы. При скрещивании с черно-пестрым скотом наблюдаются трудные отелы. Молочная продуктивность коров даже в суровых условиях бывает достаточна для выкармливания телят.
