Сроки проведения основных зоотехнических мероприятий
по племенному учету в мясном скотоводстве
| Мероприятие | Сроки проведения | Периодичность |
|---|---|---|
| Нумерация, присвоение кличек и взвешивание телят при рождении | В первые два дня после рождения | 1 раз |
| Абрис телят | В течение первого месяца жизни | 1 раз |
| Взвешивание ремонтного молодняка | В конце месяца | Ежемесячно |
| взрослого скота | При бонитировке | Ежегодно |
| Оценка по экстерьеру и конституции быков | При бонитировке | Ежегодно до 5 лет |
| коров | После 1-й и 3-й лактации | Ежегодно до 5 отелов |
| молодняка | С 6-месячного возраста | Один раз в год при бонитировке |
| Взятие промеров у быков и коров для записей в ГКПЖ | Во время оценки экстерьера при бонитировке (высота в холке, в крестце, глубина груди и т.д.) | Ежегодно до 5 лет (до 5 отелов) |
| Определение молочности | После отъема в 6-8 месяцев | По окончании 1, 2, 3-й лактации |
| Оценка морфологических и физио- логических свойств вымени коров | При бонитировке | 1 раз в год |
| Инстинкт материнства | В период лактации (подсос) | 1 раз в год в пери- од бонитировки |
| Бонитировка: быков-производителей | 25.08-25.09 | 1 раз в год |
| коров | 25.08-25.09 | 1 раз в год |
| молодняка | С 6-месячного возраста | 1 раз в год |
В процессе выращивания необходимо проводить постоянный контроль за отдельно взятым животным, группой особей и постоянно сравнивать их друг с другом.
Формы по учету племенного использования производителей ведутся на госплемпредприятиях и в базовых хозяйствах, в которых осуществляется оценка по качеству потомства, испытание их по собственной продуктивности и мясным качествам потомства в мясном скотоводстве.
5.3. Основные селекционные признаки
В мясном скотоводстве к числу важнейших признаков отбора относят: интенсивность роста или суточный прирост (г); живую массу при убое (кг); убойную массу (масса туши и внутреннего сала, кг); массу телят при отъеме (кг); массу телят в 12- и 18-месячном возрасте (кг); прирост телят от рождения до 8 месяцев (кг); прирост телят от 8 до 18 мес. (кг); затраты на единицу прироста в кормовых единицах; качество мяса; легкость родов; качество спермы; мясную продуктивность потомства.
Живая масса – один из основных показателей мясной продуктивности. Крупным животным свойственны более высокая интенсивность роста и лучшая оплата корма приростом. Придается значение отбору молодняка по живой массе в 8-месячном возрасте, которая коррелирует с такими показателями, как живая масса животного перед убоем (г=0,52) и массой туши после убоя (r=0,43). Наиболее объективно оценить молодняк по живой массе можно в возрасте 15-18 месяцев. Прирост массы после отъема от матерей положительно коррелирует с массой туши (0,5-0,8), убойным выходом (0,4-0,6), оплатой корма (0,51-0,69). В этом возрасте на скорость роста в значительной мере оказывает влияние породный фактор.
В стадах от более крупных коров рождается молодняк с большей массой. В племенном совхозе им. Димитрова Оренбургской области с повышением живой массы взрослых коров казахской белоголовой породы с 425 до 625 кг масса телят к отъему возросла с 205 до 240 кг, или на 16,8%.
Живая масса телят при рождении – характерный признак для каждой породы. Самая мелкоплодная порода абердин-ангусская, несколько выше живая масса при рождении у телят шортгорнской и калмыцкой пород. Практически одинаковой массы родятся телята казахской белоголовой и герефордской пород, а наиболее высокой – телята шаролезской, кианской, мен-анжу. На живую массу телят при рождении оказывают также влияние возраст матери, уровень ее кормления в период стельности, живая масса производителей, продолжительность стельности, сезон отела и другие факторы. Обычно при отборе на ранних этапах предпочтение отдают телятам большей живой массы при рождении. Они, как пра-
вило, растут интенсивнее и имеют преимущество в живой массе к завершению откорма.
Однако при разведении некоторых крупных пород (например, шароле) при чрезмерном увеличении массы новорожденных возрастает число трудных отелов. Максимальная масса телят при рождении в стаде была 65 кг. Число новорожденных, весивших 61-65 кг, составляет 1,26%. При этом все такие отелы оказываются неблагополучными. С увеличением массы коров коэффициент крупноплодности снижается. У коров живой массой 420-520 кг при коэффициенте крупноплодности 7,3-7,4 количество неблагополучных отелов составило 22,2%, у более крупных коров при коэффициенте крупноплодности 5,40-5,85 – 4,6% и меньше. У коров живой массой 621-700 кг масса новорожденных телят 39,5 кг, коэффициент крупноплодности при рождении 5,42 – для телочек и 5,54 – для бычков.
При одинаковых условиях кормления и содержания в первую очередь на скорость роста оказывает влияние породный фактор. Интенсивность роста молодняка. У молодняка крупных пород среднесуточный прирост от рождения до 15-18 мес. составляет 1100-1300 г; средних пород – 900-1100 г. При оценке молодняка племенных бычков по интенсивности роста и оплате корма применяют 5-балльную систему оценки в зависимости от уровня среднесуточного прироста в период с 210 до 450 дней. Например, согласно стандарту СЭВ (Крупный рогатый скот. Методы оценки быковпроизводителей мясных пород по качеству потомства) уровень приростов оценивается: 1300 г и выше – 5 баллов; 1200-1300 г – 4; 1100-1200 г – 3; 1000-1100 г – 2 балла. Для пород средних и мелких по массе (герефордская, казахская белоголовая, абердинангусская, галловейская, калмыцкая) требования снижены на 10%. Величину среднесуточного прироста живой массы, выраженную в граммах, вычисляют делением валового прироста за период контроля на число контрольных дней.
Интенсивность роста определяется от рождения до завершения срока оценки и интенсивного выращивания. Взвешивают индивидуально в конце каждого месяца контрольного периода, используют весы среднего класса точности с наибольшими пределами взвешивания 500 и 2000 кг по ГОСТ 23676-79.
Живая масса телят при рождении . У скота крупных пород итало-французского происхождения телята рождаются
