Для успешной работы крупных специализированных хозяйств по производству говядины, работающих на основе поточных промышленных методов, необходимо предусматривать комплектование этих предприятий стандартными, отвечающими требованиям комплекса животными с хорошим развитием и резистентностью.
Транспортировка животных . Доставка молодняка из хозяйств репродукторов производится специализированным транспортом. Особо строгие требования предъявляются к перевозке телят-молочников. Общее время с момента погрузки телят в 10-20дневном возрасте в транспорт до прибытия на комплекс (ферму) не должно превышать 5 ч. Телятам-молочникам перед транспортировкой необходимо дать голодную выдержку в течение 3-4 ч. Для предотвращения возможного расстройства желудочнокишечного тракта при транспортнике и снятии «болезней утомления» животных перед погрузкой в спецтранспорт следует напоить раствором глюкозы (125 г глюкозы, растворенной в 2 л воды с температурой 38-40°С). Молоко давать нельзя. Затем телятам внутримышечно вводят 500 тыс. ед. тетрациклина или окситетрациклина и 3 мл тривитамина (А, Д и Е). Такая подготовка предотвращает расстройства желудочно-кишечного тракта в пути и по прибытии на комплекс, повышает устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов и улучшает клиническое состояние животных.
Принимают молодняк в специальном здании, где производят необходимые обработки, клинический осмотр с обязательной термометрией. Копыта телят обрабатывают 10% раствором сульфата меди или 5% раствором формалина, а кожный покров опрыскивают 1% раствором хлорофоса.
После осмотра и проведения обработок телят размещают в секциях, соблюдая принцип минимального контакта. Из завезенных животных формируют однородные по живой массе и возрасту группы. Допускается разница в живой массе молодняка не более 10-15%.
Сформированные группы представляют собой производственные единицы, в которых животные на любом этапе выращивания и откорма находятся в одинаковых условиях кормления и содержания. Во избежание излишнего беспокойства животных, особенно в возрасте старше 6 мес., не рекомендуется производить частые перегруппировки их внутри группы.
Перемещение животных из секции помещения производят только после окончания периода их технологического цикла, причем переводят всех животных группы независимо от их живой массы.
Для контроля за ростом животных и использованием корма следует иметь контрольные станки (примерно 10% от общего состава поголовья).
Программы роста и кормления . На основе закономерностей роста и развития животного разработаны различные программы роста и откорма животных, в которых учитываются их потенциальные возможности в реализации мясной продуктивности, уровень и тип кормления, и способ содержания (табл. 33).
Таблица 33
Программа кормления телят в первой фазе
| Дни | Расход на одно животное, кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ЗЦМ | комбикорма | сена | ||||
| в день | за период | в день | за период | вдень | за период | |
| 1-7 | 0,5 | 3,5 | 0,10 | 0,70 | 0,09 | 0,63 |
| 7-14 | 0,6 | 4,2 | 0,28 | 1,96 | 0,09 | 0,63 |
| 14-2,1 | 0,7 | 4,9 | 0,31 | 2,17 | 0,09 | 0,63 |
| 21-28 | 0,7 | 4,9 | 0,48 | 3,36 | 0,17 | 1,19 |
| 28-35 | 0,6 | 4,2 | 0,87 | 6,09 | 0,31 | 2,17 |
| 35-42 | 0,4 | 2,8 | 1,01 | 7,07 | 0,50 | 3,50 |
| 42-49 | 0,2 | 1,4 | 1,15 | 8,05 | 0,59 | 4,13 |
| 49-56 | - | - | 1,31 | 9.17 | 0,70 | 4,90 |
| 56-63 | - | - | 1,46 | 10,22 | 0.70 | 4,90 |
| 63-65 | - | - | 2,11 | 4.22 | 0,80 | 1,60 |
| Всего за 65 дней | - | - | - | 53,01 | - | 24,28 |
| Кормовые единицы | - | - | - | 60,42 | - | 16,28 |
| Переваримый протеин, кг | - | - | - | 9,22 | - | 2,28 |
Программа кормления состоит из последовательно сменяемых районов в соответствии с изменениями физиологического состояния животных, интенсивностью их роста, возрастом, живой массой и упитанностью. При составлении рационов необходимо учитывать лучшую сочетаемость кормов, обеспечивающую высокую поедаемость, переваримость, усвояемость.
Примером реализации интенсивной схемы выращивания и откорма молодняка могут быть программы роста и кормления, принятые на комплексах. Здесь программу кормления бычков в
течение производственного цикла (392 дня) делят на три фазы, две из которых приходятся на первый период, а одна – на второй период их выращивания и откорма.
Телят на комплекс завозят в 10-20-дневном возрасте. По программе первой фазы они получают ЗЦМ в течение 56 дней, а комбикорм и сено – в течение 65 дней.
Скармливание телятам кормовых смесей и высококачественного сена способствует раннему развитию рубцовой микрофлоры. Такие телята с 3-5-недельного возраста переваривают растительные белки и клетчатку так же, как и телята 8-12-недельного возраста при обычном кормлении. За весь молочный период выращивания телята получают 131,5 корм. ед. и дают 830 г среднесуточного прироста.
Во второй фазе телят подготавливают к последующему интенсивному откорму: им скармливают в неограниченном количестве специальный комбикорм и измельченное сено. Комбикорм составляет 95% рациона по питательности; сено вводят для обеспечения необходимого объема суточного рациона для нормального функционирования преджелудков. В этой фазе выращивания молодняк потребляет 336,5 корм. ед. и дает среднесуточный прирост 1168 г. Расход кормов на 1 кг прироста составляет 4,05 корм. ед. В последующие 277 дней второго периода (третья фаза) при интенсивном выращивании и откорме используют смеси комбикорма в сочетании с сенажом в неограниченном количестве. Суточный рацион по питательности состоит из 67% концентратов и 33% сенажа. За второй период животные потребляют 2130 корм. ед. и 245 кг переваримого протеина. Такое кормление позволяет получить 960 г среднесуточного прироста за весь цикл выращивания и откорма.
Для реализации молодняка на мясо в 15-16-месячном возрасте с живой массой 420-430 кг разработана программа роста и кормления, в которой полный технологический цикл разделен на два периода – выращивание телят с 20-30-дневного до 6-месячного и с 6- до 15-16-месячного возраста.
Программа кормления телят до 6-месячного возраста основана на выпойке заменителя цельного молока, скармливания комбикорма-стартера и полноценных концентратных смесей в сочетании с корнеплодами, высококачественным люцерновым сеном и кукурузным силосом. Смесь состоит из овсяной дерти – 20%; ячменной
