В течение всего технологического цикла (выращивание, доращивание, откорм) кормление молодняка крупного рогатого скота должно быть бесперебойным и полноценным, обеспечивающим максимальную продуктивность. Рационы необходимо дифференцировать по фазам производственного процесса и возрастным периодам животных в соответствии с планами их роста и потребностью в питательных веществах.
Рациональное кормление животных на крупных механизированных предприятиях по производству говядины должно быть организовано на основе широкого использования кормосмесей, сочетающих все необходимые питательные вещества в форме, позволяющей механизировать и автоматизировать процессы кормления.
Кормление молодняка должно обеспечить интенсивное его выращивание и откорм от рождения до реализации с живой массой не менее 450-500 кг.
Высокие весовые кондиции должны обеспечиваться за счет увеличения приростов, а не удлинения сроков выращивания и откорма. Основным фактором, определяющим высокую степень формирования мясной продуктивности скота, является оптимальный энергетический уровень применяемых кормовых рационов.
Кормление взрослого скота . Нормированное биологически полноценное кормление быков-производителей позволяет получать от них высококачественную сперму и длительно сохранять их половую активность. В неслучной период на 100 кг живой массы племенным быкам требуется 1-1,3 кг сухого вещества и 8,1-11,3 МДж обменной энергии, в случной период при средней нагрузке – соответственно 1-1,5 кг и 9,1-13,7 МДж, при повышенной нагрузке – 1,1-1,6 кг сухого вещества и 10,7-16 МДж обменной энергии. В соответствии с нагрузкой потребность в переваримом протеине составляет 100, 125 и 135 г на 1 корм. ед.
Для быков-производителей оптимальным считается содержание в сухом веществе сырого протеина на уровне 12,4; 15,4 и 20% (в зависимости от нагрузки), сырой клетчатки – 25, 22 и 21, крахмала – 8,8; 10,5 и 13,8, сахаров – 7,3; 9,4 и 10,0, сырого жира – 3-3,5%. Для поддержания физиологически нормальных процессов в организме необходимо, чтобы на 1 кг сухого вещества корма приходилось 4,8-5 г соли поваренной, 5,5-6,5 – кальция, 3,3-4,5 – фосфора, 2,1-3,3 г серы, 55-65 мг железа, 10-12 – меди, 35-40 – цинка, 50-55 – марганца, по 0,6-0,8 мг кобальта и йода. Нормы
каротина составляют в неслучной период 40 мг на 1 кг сухого вещества корма и при половой нагрузке – 52-60 мг, витамина D – соответственно 0,8 и 0,9-1,3 млн. ME, витамина Е – 30 и 31-32 мг.
Нормы скармливания грубых, сочных и концентрированных кормов следует регулировать. На 100 кг живой массы племенным быкам можно давать сена 0,7-1 кг, силоса – 0,6-0,8, корнеплодов – 0,4-0,6, концентрированных кормов – 0,3-0,6 кг в сутки.
В летний период в рацион быков-производителей включают зеленую массу сеяных трав, сено и концентрированные корма. При наличии культурных пастбищ их можно пасти, не снижая при этом нормы скармливания сена и концентратов.
В маточном стаде мясного скота целесообразно применять особые для разных физиологических групп коров нормы кормления: для стельных сухостойных коров – в последние 2 мес. до отела, для лактирующих коров – в первой половине лактации, во второй половине лактации и после отъема телят. Формирование таких групп, близких по физиологическому состоянию, позволяет наиболее точно учитывать потребность организма в основных элементах питания.
В последние 2 мес. стельности у коров происходит усиленный рост плода. Недостаточное поступление питательных веществ в организм матери может быть причиной рождения слаборазвитых, нежизнеспособных телят. Кроме того, от уровня кормления зависит качественный состав молодняка. Так, при оптимальных нормах кормления в молозиве коров герефордской породы среднее содержание сухого вещества составляет 16%, белка – 7,5, жира – 4,5, кальция – 128, фосфора – 116,5 мг/%. В 1 л содержится 300 мг каротина и 610 мг витамина А. При недостаточном общем уровне кормления, значительном дефиците переваримого протеина рационах количество сухого вещества снижается до 12,9%, белка – до 5,4, жира – до 3,5%, каротина и витамина А – в 1,5-2 раза. Низкое питательное качество молозива может быть основной причиной плохого развития телят, как в молочный период выращивания, так и после отъема от матерей.
Молочная продуктивность коров мясных пород сравнительно высокая и колеблется в пределах 1100-1800 кг за лактацию. Интенсивность молокообразования у них зависит от живой массы и месяца лактации. Обычно наибольшая продуктивность коров отмечается в первые 3-4 мес. после отела и достигает 7-9 кг в сутки.
Затем она снижается и через 2-3 мес. составляет 3-4 кг в сутки. Как правило, у коров живой массой 500-600 кг молочность выше, чем у коров с более низкой массой.
У стельных коров за 2 мес. до отела при концентрации энергии 8 МДж в 1 кг сухого вещества потребность в сыром протеине составляет 11,5-12,5% от сухого вещества.
В первый период лактации при высокой напряженности обменных процессов в организме коров переводят на рацион с повышенной энергетической ценностью и на более высокие нормы кормления. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества должна быть в это время в пределах 8,2-8,3 МДж. Потребность коров в белке удовлетворяется, если содержание сырого протеина в сухом веществе рациона соответствует 11-12%.
Во второй половине лактации и после отъема телят от матерей применяют более низкие нормы кормления с концентрацией энергии в сухом веществе 7,8 МДж и с содержанием сырого протеина 10-11%. На 1 корм. ед. коровам за 2 мес. до отъема телят требуется 108-110 г переваримого протеина, в первой половине лактации – 94-95, в конце лактации и после отъема телят – 85 г.
Коровы мясных пород способны хорошо использовать малопитательные грубые корма, поэтому оптимальной нормой содержания клетчатки можно считать 28-30% от сырого вещества. Более низкая у них потребность и в других органических питательных веществах: содержание крахмала в сухом веществе рациона может быть в пределах 7% в период сухостоя и 6,6-7,3% – в период лактации, сахаров – соответственно 5,5 и 4,7-5,1, сырого жира – 2,2 и 2,1-2,2%. Потребность сухостойных коров в кальции составляет 6,1 г на 1 кг сухого вещества, лактирующих – 4,8-5,2, в фосфоре – соответственно 3,5 и 2,6-2,9, в сере – 1,8 и 1,8-1,9, в поваренной соли – 4,1 и 4,5-4,6 г.
Необходимо контролировать рационы по содержанию железа, меди, цинка, марганца, кобальта и йода. За 2 мес. до отела коровы должны получать 50-70 мг железа, 6-9 – меди, 25-35 – цинка, 45-60 – марганца, 0,5-0,9 – кобальта и 0,4-0,6 мг йода, в период лактации – соответственно железа 60-80 мг, меди – 8-10, цинка – 26-38, марганца – 45-60, кобальта – 0,5-0,8 и йода 0,3-0,6 мг на 1 кг сухого вещества. Потребность коров в каротине составляет 24-28 мг на 1 кг сухого вещества, в витамине D – 0,5-0,6 тыс. ME, в витамине Е – 23-26 мг.
