Потребность бычков в сухом веществе, энергии и других элементах питания зависит от возраста и интенсивности выращивания. На 100 кг живой массы племенные бычки должны получать от 2 до 2,6 кг сухого вещества корма и 19,5-26,4 МДж обменной энергии. Для получения среднесуточного прироста 800-900 г бычкам в возрасте до года требуется 108 г переваримого протеина, старше года – 102 г, при более высоком уровне прироста – соответственно 110 и 105 г переваримого протеина на 1 корм. ед.
Потребность бычков в сырой клетчатке при умеренном выращивании составляет 22-23% от сухого вещества рациона, при интенсивном – 20-22%, в крахмале – соответственно 12-13 и 12,5-13,20%.
Содержание сахаров должно быть в пределах 6,5-8% в сухом веществе при сахаропротеиновом отношении от 1:0,7 до 1:0,9 оптимальное содержание жира – 2,7-3,0% от сухого вещества рациона. У племенных бычков высока потребность в минеральных веществах и витаминах. В расчете на 1 кг сухого вещества им необходимо давать 6,3-6,9 г кальция, 4,2-4,4 г – фосфора, 2,7-3,0 г – серы, 4,8-5,6 г – поваренной соли, 60-70 мг – железа, 50-60 мг – марганца, 40-45 мг – цинка, 10-12 мг – меди, 0,8-1,0 мг – кобальта и 0,4-0,5 мг йода. Нормы потребности в каротине составляют 23,525 мг на 1 кг сухого вещества рациона, в витамине D – 0,45-0,50 тыс. ME, в витамине Е – 27-35 мг.
Зимние рационы племенных бычков должны содержать по питательности 25-33% сена, 25-35 – сочных кормов и 45-48% концентрированных кормов при концентрации энергии от 9,6 до 10 МДж в 1 кг сухого вещества.
Кормление молодняка при выращивании на мясо . Поскольку в настоящее время производство говядины является круглогодичным, то в течение всего года существует и потребность в равномерном поступлении молодняка на откормочные площадки, что может быть достигнуто при сезонных зимне-весенних отелах коров и разной интенсивности доращивания молодняка или при проведении отелов в осенне-зимне-весенний период и одинаковой интенсивности доращивания.
Бычков и кастратов после отъема от матерей в возрасте 8 мес., в зависимости от состояния кормовой базы и специализации хозяйств, доращивают и откармливают в основном по трем схемам. Согласно одной из них бычков после отъема ставят на интенсив-
ный откорм до достижения съемной живой массы 450-500 кг в возрасте 16-18 мес. в условиях стойлового содержания, по другой схеме молодняк после отъема ставят на доращивание (передержку в течение зимнего периода) при умеренной интенсивности роста с последующим нагулом и заключительным откормом в течение 90-120 дней (в зависимости от состояния пастбищ и кондиций молодняка в конце пастбищного нагула). В последнем случае возраст реализации молодняка увеличивается до 22-24 мес., а интенсивность производства мяса снижается на 20-30%. По третьей схеме молодняк после зимней передержки ставят на интенсивный откорм в течение 120 дней. В этом случае он достигает высоких кондиций при умеренных затратах концентрированных кормов (съемную живую массу 450-500 кг он имеет в возрасте 20-22 мес.).
Для обеспечения параметров продуктивности необходим определенный объем кормов (табл. 44).
Таблица 44
Основные параметры технологии интенсивного доращивания,
откорма и нагула молодняка
| Показатель | Доращивание и откорм | Доращивание, нагул и откорм | Откорм |
|---|---|---|---|
| Среднесуточный прирост, г | 900 | 860 | 960 |
| Живая масса при отъеме, кг | 200 | 170 | 220 |
| Продолжительность периода, дней | 310 | 415 | 240 |
| Живая масса в конце откорма, кг | 480 | 500 | 450 |
| Расход кормов на 1 кг прироста, корм. ед. | 10 | 11 | 9 |
| в т.ч. концентратов, кг | 4 | 3,5 | 4,5 |
| Расход кормов на 1 голову, кг: сена | 300 | 650 | 350 |
| соломы | 400 | 500 | |
| силоса | 4825 | 6100 | 2900 |
| зеленой массы | 2700 | - | 1600 |
| пастбищного корма | - | 4200 | - |
| концентратов | 1120 | 1155 | 1030 |
| минеральных добавок | 15,0 | 10,0 | 14,0 |
| премикса | 6,5 | 5,9 | 6,0 |
| Всего кормовых единиц | 2800 | 3630 | 2070 |
При умеренном приросте живой массы молодняку мясного скота в возрасте до года в расчете на 1 корм. ед. требуется 100 г переваримого протеина, в возрасте старше года – 90-95 г, при
интенсивном выращивании – соответственно 105 и 95-100 г. Потребность молодняка в сырой клетчатке составляет соответственно 25-27 и 23-25%, в крахмале – 12-13, в сахарах – 5,5-6,0 и 6-7,5, в сыром жире – 2,8-3,2% от сухого вещества рациона.
При выращивании и откорме молодняка на мясо необходимо, чтобы на 1 кг сухого вещества рациона приходилось 6,3-6,6 г кальция, 4,4-4,9 – фосфора, 3,3-3,4 – серы, 5-5,2 г – поваренной соли. Нормы потребности в микроэлементах в расчете на 1 кг сухого вещества те же, что и у ремонтного молодняка, потребность в каротине – 20-22 мг на 1 кг сухого вещества, в витамине D – 0,45-0,48 тыс. ME, в витамине Е – 26-29,5 мг.
Для получения умеренного прироста рекомендуется следующая структура рационов по питательности: грубых кормов – 25-35%, сочных – 35-45, концентрированных – 30-35%; при интенсивном выращивании – соответственно 20-25, 35-40, 38-48%.
При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на межхозяйственных площадках легкого типа нормы кормления увеличивают на 10-12, а в отдельных случаях – на 15%. На межхозяйственных площадках можно практиковать однотипное кормление молодняка в зимний и летний периоды. Требованиям однотипного кормления лучше всего отвечают полувлажные кормовые смеси.
Для откорма молодняка крупного рогатого скота мясных пород и их помесей с молочными и комбинированными породами при достижении в 16-месячном возрасте живой массы 450-500 кг на откормочной площадке «Братская» применялась следующая программа кормления. На площадку поступают телята после отъема в возрасте 8 мес. Здесь их доращивали в течение 120 дней и откармливали в последующие 140 дней.
Программой кормления предусмотрено пять периодов выращивания и откорма: стартовый – 30 дней, роста – 100-150, промежуточный №1 – 20, промежуточный №2 – и заключительный – 100-120 дней. В стартовый период рацион животных состоит на 40% из люцернового сена, 44 – ячменя, 8 – мелассы и 8% – минеральных добавок. По окончании первого периода в рацион вводят кукурузный силос. Рацион в период роста состоит на 56,5% из силоса, на 11 – сена, на 18,5 – ячменя и на 14% из белковоминеральных и витаминных добавок. Масса бычков к концу второго периода выращивания достигает 295-318 кг. В начале
