-
Не позднее 10 дней.
-
Не позднее 15 дней.
-
Через сколько времени после снятия должны быть законсервированы шкуры крупного рогатого скота?
-
Не позднее 2-х часов.
-
Не позднее 3-х часов.
-
Не позднее 4-х часов.
-
Не позднее 5-ти часов.
-
Как называют предприятия мясной промышленности с полным циклом переработки от убоя животных до получения готовой продукции?
-
Скотобойные пункты.
-
Консервные заводы.
-
Мясокомбинаты.
-
Хладобойни.
-
Продолжительность предубойной выдержки на мясокомбинатах для взрослого скота…
-
6 часов;
-
12 часов;
-
18 часов;
-
24 часа.
-
На сколько категорий подразделяется говядина при реализации в торговую сеть в зависимости от упитанности?
-
На 2 категории.
-
На 3 категории.
-
На 4 категории.
-
Не подразделяется.
-
Клеймо какой формы ставится при маркировке говядины и телятины I категории?
-
Треугольное.
-
Квадратное.
-
Круглое.
-
Овальное.
9. ИНФОРМАЦИОННОЕ И ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ С МЯСНЫМИ ПОРОДАМИ СКОТА
В настоящее время в системе общественного разделения труда сформировался новый вид трудовой деятельности, связанный с производством, хранением, переработкой и передачей информации. Новая отрасль – информационно-вычислительное обслуживание – относится к сфере материального производства и занимает все большую долю в структуре общественного производства, являясь одним из реальных способов кардинального повышения его эффективности.
Основанная на повсеместном использовании новых информационных технологий, средств вычислительной и коммуникационной техники информатизация позволяет многократно увеличить производительность труда, оптимизировать по заданным критериям варианты отбора и подбора в селекционно-племенной работе в скотоводстве, сократить документооборот и перейти на «безбумажную» технологию управления племенной работой, сократить потери при оценке племенных качеств животных, широко внедрять современные методы популяционной генетики в практику животноводства.
При создании информационной системы управления племенным животноводством необходимо решить следующие задачи:
разработать организационную структуру автоматизации информационных потоков для управления племенной работой;
создать структуру и комплекс программных средств для формирования информационных массивов (баз данных) согласно существующим формам первичного учета;
разработать систему управления базами данных на всех уровнях ведения племенной работы (хозяйство, район, регион, порода, федерация);
создать методический базис и комплекс реализующих программных средств по анализу, обработке и перспективному планированию племенной работы на всех уровнях управления.
9.1. Информационная система в племенном мясном скотоводстве
Аналогично информационной системе в молочном скотоводстве России структура информационных потоков и формирование массивов информации по мясному скотоводству подчиняется иерархическому принципу. Это обусловлено организацией племенной работы с мясным скотом, которая, по сути, отличается от системы управления молочным скотоводством лишь отсутствием молочных лабораторий.
Министерство сельского
хозяйства Российской Федерации
Департамент отраслевого развития
Головной Росплемо-
информационно- бъединение
селекционный центр
в животноводстве
Региональная Молоч- Регио- Организация Регио-
государствен- ная нальный по искус- нальная
ная инспекция в лабора- вычисли- ственному племен-
племенном тория тельный осеменению ная
животноводстве центр животных служба
Лаборатория
генетической
экспертизы
Племенные хозяйства (племзаводы и племрепродукторы)
Рис. 164. Схема управления племенной работой в молочном скотоводстве
В соответствии с разработками X. А. Амерханова [2] структурно-информационная система в мясном скотоводстве представляет четырехуровневую иерархию: хозяйство – регион – порода –
