племенным скотом специализированных мясных пород скота.
Для этого необходима координация всех работ по селекции скота мясных пород. Эту функцию могла бы взять на себя Самарская государственная сельскохозяйственная академия. Необходимо также создать единую информационную систему мясного скотоводства. В хозяйствах-репродукторах должен вестись весь комплекс документации, связанной с племенным учетом. При селекции скота необходимо применять современные методы оценки животных, проводить подбор. В период формирования стада при расширенном воспроизводстве, когда весь молодняк, кроме явного брака, вынуждены оставлять на племя, интенсивность отбора равна нулю. Для получения высококачественных племенных быков нужно проводить заказные спаривания. Для этого требуется разработать селекционную программу по мясному скотоводству.
Важным элементом современной отрасли мясного скотоводства является также организация испытания бычков по интенсивности роста. В области необходимо создать контрольноиспытательную станцию, которая будет играть основную роль в определении племенной ценности производителей и оценке их по интенсивности роста, проведении оценки по качеству потомства. Быки после испытания должны продаваться в товарные хозяйства, а лучшие – поступать на племпредприятие для получения от них спермы и продаваться в товарные хозяйства области и региона.
Современная система производства говядины включает в себя промышленное скрещивание как средство для расширения производства. Результаты исследований показали, что оно позволяет увеличивать выход продукции на корову до 15%. При промышленном скрещивании возрастает продуктивность помесных коров и улучшается интенсивность роста телят.
Для увеличения поголовья мясного скота необходимо продолжать начатую работу по скрещиванию коров молочного направления продуктивности с быками специализированных мясных пород. При этом телок с выраженным мясным типом следует оставлять для воспроизводства, а бычков направлять на убой.
Основа кормовой базы мясного скотоводства – корма собственного производства. Норма заготовки кормов – не мене 65 ц корм. ед. в расчете на корову со шлейфом.
Контрольные вопросы
-
Доля говядины в общей структуре производства мяса в России. 2. Сколько мяса говядины должен потреблять взрослый человек в
-
год согласно рекомендаций института питания?
-
Три пути формирования товарных стад в мясном скотоводстве.
-
Главные элементы технологии производства говядины в специа-
лизированных хозяйствах Самарской области.
- Какие вопросы решает компания «ВЕЛЕС» в мясном скотовод-
стве Самарской области?
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
А бердин-ангусская порода 157, 211 Абсолютный прирост 16 Анатомический состав туши 93 Апробация линии – 266 Аутбридинг – 261, 262
Б ельгийская голубая порода 196 Бестужевская порода 141 Биологическая ценность мяса 94, 103 Бифмастер порода 31, 188 Бифбилд порода 164 Бойня 442 Боксы 293, 360 Бонитировка 228 Браманская порода 30, 184 Брангус порода 190 Брафорд порода 191
В арковая случка 336 Ватуси порода 200 Вид скрещивания: воспроизводительное 268 поглотительное 268 промышленное 269 переменное 271 вводное 272 Вид откорма скота: на силосе 306 на сенаже 307 на жоме 307 на барде 308 на зеленых кормах 310 Воспроизводство стада 331 Воспроизводительная способность 226, 243
Воспроизводство расширенное 247 Вольная случка 336, 345 Выгульно-кормовая площадка 362
Г алловейская порода 159 Гелбфи порода 195 Герефордская порода 160 Гетерозис 254, 270 Гибридизация 32, 253, 272 ГКПЖ 73, 230 Глубокая подстилка 361 Говядина 92, 447 Гомозиготность 257, 261 Гурт 336
Д вухпородное скрещивание 249 Дезбарьер 311 Денник 345 Доместикация 8 Доппелендер 176, 198 Дургамский скот 141
Е стественное спаривание 336
З ебувидные породы 247
И нбридинг 256 Инбредная депрессия 258 Инбридинга коэффициент 259 Инкроссинг 262
Инструмент измерительный 73 Искусственное осеменение 333
К азахская белоголовая порода 151
