задние, при осмотре сбоку конечности одной стороны туловища закрывают конечности другой стороны, а скакательный сустав задних конечностей должен находиться на одной вертикальной линии с седалищным бугром. Если смотреть на животное сзади, то вертикальная линия, опущенная от седалищного бугра до земли, должна проходить через скакательный сустав, середину путовой кости и бабки. Некоторые особенности экстерьера (характер движения, строение ног и др.) можно обнаружить только во время движения животного.
Для этого животное следует несколько раз провести по площадке в разных направлениях. Наряду с внешним осмотром некоторые части тела (вымя, конечности и др.), а также кожу животного прощупывают. Экстерьер животного оценивают, сравнивая со всем стадом и учитывая требования, предъявляемые к экстерьеру данной группы скота. Поэтому, прежде всего, осматривают все стадо, составляют представление о «стандартном» по экстерьеру животном для данного стада.
После осмотра внешнего вида животного осматривают и оценивают каждую его стать (рис. 13)
1 – затылочный гребень; 2 – лоб, 3 – нос; 4 – щека; 5 – нижняя челюсть; 6 – шея;
7 – гривок; 8 – горло; 9 – подгрудок; 10 – грудинка; 11 – холка; 12 – лопатка; 13 – лопаточноплечевой бугор и плечо; 14 – локоть; 15 – подплечье;
16 – запястье; 17 – берцо (пясть); 18 – путо (бабка); 19 – копыто; 20 – копытца; 21 – ребра; 22 – спина; 23 – поясница; 24 – коленная складка; 25 – молочные колодцы; 26 – молочные вены; 27 – пупок; 28 – вымя и запас на нем; 29 – соски; 30 – маклоки; 31 – крестец; 32 – седалищные бугры; 33 – бедро; 34 – коленная чашка; 35 – скакательный сустав; 36 – кисть хвоста; 37 – голень
При оценке статей учитывают их функции. Описание статей начинают обычно с головы и заканчивают конечностями. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Особое внимание обращают на пороки телосложения.
Голову оценивают по величине (тяжелая – легкая), размерам (длинная – короткая, широкая – узкая), профилю (прямой – вогнутый), сухая или сырая, нормальная или переразвитая. На основании данных осмотра головы можно судить о развитии костяка, грубости или нежности конституции. Выразительность глаз, подвижность ушей свидетельствуют о темпераменте животного. Строение головы различно у животных разного направления продуктивности, типа конституции и пола. У молочных коров голова обычно небольшая, сухая, с прямым профилем, несколько удлиненная и менее широкая. Голова мясных коров короткая, с укороченными лицевыми костями, профиль несколько вогнут, более широкая. У быков голова более массивная с широким лбом и затылком, относительно короткая, чем у коров.
Шею оценивают по длине (длинная – короткая), ширине (толстая – тонкая) и форме (прямая – вырезанная). О длине шеи судят по ее отношению к длине туловища. В среднем длина шеи составляет 27-30% длины туловища животного. При другом соотношении она считается длинной или короткой. Имеющиеся складки кожи (много – мало) на шее, их толщину (тонкие – толстые) определяют при повороте головы в сторону. У коров молочного
направления шея должна быть длинной, тонкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи. У мясного скота, как правило, шея короткая, широкая с хорошо развитым подгрудком. У быков шея короче и толще, чем у коров, с хорошо обмускуленной гребневой частью.
Холка бывает широкой или узкой, высокой или низкой, ровной или раздвоенной. Строение ее во многом зависит от высоты остистых отростков первых спинных позвонков, постановки лопатки и развития мышц. Для коров молочного направления характерна высокая, прямая, умеренной ширины холка, мышцы плечевого пояса развиты слабо. Мясной скот имеет широкую, низкую, иногда раздвоенную (шароле) холку с хорошо развитой мускулатурой. Очень высокая острая и раздвоенная холка считается большим недостатком экстерьера. Раздвоенная холка у бычков является следствием слабого развития мышц, прикрепляющих лопатку к груди. Таких животных на племя не оставляют.
Грудь оценивают по ширине (широкая – узкая), глубине (глубокая – мелкая), длине (длинная – короткая) и форме (округлая – плоская). Длину грудной клетки устанавливают от плечелопаточного сочленения до последнего ложного ребра. О глубине груди судят по относительному ее развитию к высоте животного в холке. Если глубина груди составляет более 50% высоты в холке, грудь считается глубокой, хорошо развитой. Показателем ширины груди служит ширина ее за лопатками. Форме грудной клетки соответствует определенное строение верхней части передних конечностей. При длинной, косо поставленной лопатке, длинной плечевой кости и, наоборот, короткой кости предплечья и берца получается длинная и глубокая передняя треть туловища, создающая благоприятные условия для развития мускулатуры и служащая прочной опорой для массивного туловища (рис. 15, а). Слишком отвесно поставленная узкая лопатка, короткая и слабо развитая плечевая кость, сильно развитые кости предплечья и берцовая, способствуют формированию узкой, неглубокой, со слабо развитой мускулатурой грудной клетки. При этом передние ноги выдвигаются вперед, что ухудшает устойчивость животного и способствует прогибу спины (рис. 15, б). Угол, образуемый лопаткой и плечевой костью у молочного скота составляет 101о -115о , а у мясомолочного 125о -133о . Величина этого угла, однако, имеет большую связь с быстротой движения, чем с молочностью.
