Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Технология производства говядины

С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева · 2015 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2015 года.

Войти и скачать PDF ↓

ведет в конечном итоге к снижению продуктивности. У коров со слабой узкой провислой поясницей часто бывает выпадение матки после отела, обусловленное слабостью связок и мускулатуры.

Тазовая часть (зад или круп) включает в себя крестец, тазовые кости с 2-3 позвонками хвоста, соответствующую мускулатуру и связки. Тазовая часть характеризуется по длине (длинный – короткий), ширине (широкий – узкий), линии верха (прямой, свислый, крышеобразный) и степени суженности (шилозадный и нет). Чем шире тазовая часть у крупного рогатого скота (в тазобедренном сочленении и седалищных буграх), тем легче проходят отелы у коров, шире поставлены задние конечности, лучше развиты вымя и мускулатура. У нормально сформированного животного должен быть прямой круп, широкий таз, весь квадрат заполнен мускулатурой (рис. 16).

а б в<br><!-- End of picture text -->

Рис. 16. Строение тазовой части туловища крупного рогатого скота: а – прямой круп; б – приподнятый круп; в – свислый круп

На рисунке 16, б показан переразвитый зад, которому часто сопутствует провислость спины. Переразвитый зад обусловлен относительно более острым углом, образующимся соединением подвздошной и бедренной костей, при котором подвздошные кости опускаются вниз, а седалищные, наоборот возвышаются над линией спины, мясной квадрат не полностью заполнен мускулатурой. Крышеобразность зада влияет на гармоничность телосложения животного, а также на постановку и прочность задних конечностей.

При увеличении угла между подвздошной костью и бедром седалищные кости опускаются ниже линии спины. При сильном понижении седалищных костей (рис. 16, в) получается свислый (свиной) зад, круп бывает всегда слабым, коротким и часто узким, наблюдается послеродовые осложнения – выпадение влагалища и даже матки.

Брюхо бывает округлое, подтянутое или отвислое. У мясного скота брюхо должно быть округлое, умеренно развитое. Для скота молочных пород желательно, чтобы брюхо было объемистое, сильно развитое, но не отвислое. У животных с отвислым брюхом часто наблюдается провислость спины. Отвислое брюхо особенно недопустимо у быков-производителей. Животные с подтянутым (поджарым) брюхом имеют хуже развитую пищеварительную систему и, как правило, низкую продуктивность.

Конечности должны быть крепкими и обеспечивать свободное передвижение животного. Особое значение правильному развитию и постановке конечностей придают при промышленной технологии содержания крупного рогатого скота. Обусловлено это тем, что используется в основном безвыгульное содержание животных на твердых щелевых полах. Желательными являются конечности с четко выраженными контурами костей ног, тонкими сухожилиями, хорошо выраженными без опухолей и разращений суставами, крепкими, правильно поставленными копытами с гладким блестящим копытным рогом. При неправильной постановке конечностей и неправильной форме копыт, нагрузка на них распределяется неравномерно, что приводит к возникновению заболеваний.

Постановка конечностей определяется положением осей (линий), проведенных посредине передней стороны конечностей. В зависимости от положения этих осей различают правильную и неправильную постановку. При правильной постановке грудных конечностей оси проходят по предплечьям, сближаясь, вплоть до запястий, которые удалены друг от друга на ширину копыта, а от запястий идут параллельно и перпендикулярно земле. С внешней стороны ось конечности идет от локтевого сустава перпендикулярно земле вплоть до путового сустава, где изгибается и идет косо вперед, образуя с землей угол 45о -50о (рис. 17). У животных с широкой грудью конечности бывают больше расставлены (широ-

кая правильная постановка). При узкой груди конечности, как правило, сближены (узкая правильная постановка) (рис. 18).

Рис. 17. Правильная постановка грудных и тазовых конечностей

При правильной постановке тазовых конечностей оси проходят вертикально вниз от заднего края седалищных бугров через заднюю поверхность скакательного сустава и плюсны (рис. 17). Расстояние между копытами не должно превышать их ширины. Отклонение от нормы считается клюшеногость, или иксообразная («коровья») постановка задних ног, с которой очень часто сочетается саблистость, когда задние конечности сильно подтянуты вперед (рис. 19).

Рис. 18. Постановка передних конечностей:

1 – широкая грудь и правильная постановка передних конечностей;

2 – узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей;

3 – размет передних конечностей

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.7 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру