ло у животных бурых и красных пород, или темные концы рогов и копыта у шароле. В ряде случаев отдельные производители очень устойчиво передают потомству особенности масти, отметины или такое свойство волосяного покрова, как курчавость (потомки быков линии Букета бестужевской породы имеют белые отметины на боках, брюхе и ногах при общей красной масти породы; помесные потомки бестужевских коров и голштинского быка Лано имеют белую окраску волоса характерную для данного производителя). Это может служить дополнительным косвенным показателем происхождения или линейной принадлежности животного. При скрещивании пород наблюдаются также определенные закономерности в наследовании масти и отметин. Так, черная масть доминирует над красной, темное носовое зеркало над светлым. Устойчиво передаются «очки» вокруг глаз (ярославская порода), белая полоса вдоль спины и брюха (порода пинцгау и истобенская). При скрещивании красных пород с бурыми среди помесей часто встречаются животные с темными поперечными полосами («тигровая» окраска).
При оценке экстерьера зооинженер должен знать, наряду с характерными признаками, и недостатки телосложения крупного рогатого скота, которые снижают продуктивность и указывают на слабость здоровья животных (табл. 4).
Таблица 4
Недостатки телосложения крупного рогатого скота за которые снижают балльную оценку
| Общее развитие и стати | Недостаток |
|---|---|
| 1 | 2 |
| Скот молочных и молочно-мясных пород | |
| Общее развитие | Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвитый — нежный. Мускулатура рыхлая или слаборазвитая. Те- лосложение непропорциональное и не соответствует направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо |
| Стати экстерьера: голова и шея | Голова тяжелая или переразвитая, бычья для коровы или коровья для быка. Шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или вырезанная, слабо обмускуленная |
| грудь | Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатка- ми |
| холка, спина | Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная |
| 1 | 2 |
|---|---|
| средняя часть туловища | У коров слабо развитая, у быков брюхо отвислое |
| зад | Короткий, свислый, крышеобразный, шилоэадость |
| вымя и соски | Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до земли менее 45см), с неравномерно развитыми долями |
| Соски короткие, сближенные, ненормально развитые, непригодные к машинному доению | |
| ноги передние и задние | Сближенность в запястье или разворот на стороны перед- них ног. Саблистость, клюшеногость или слоновая поста- новка задних ног. Копыта узкие, торцовые, плоские, ко- пытный рог рыхлый |
| Скот мясных пород | |
| Общее развитие | Недоразвитость, негармоничное телосложение, костяк грубый или нежный, высоконогость, плохо развитая му- скулатура, узкотелость, недоразвитость семенников, тип породы выражен слабо |
| Стати экстерьера: голова и шея | Голова тяжелая, грубая, нетипичная для породы; шея уз- кая, вырезанная |
| грудь | Неглубокая, узкая, с западинами за лопатками, слабо по- крытая мускулатурой, малый обхват грудной клетки, со- колок развит слабо |
| холка, спина, поясница | Холка узкая и острая; спина и поясница узкие, плохо за- полненные мускулатурой; спина провислая или горбатая, поясница мягкая |
| окорок | Окорок и внутренняя сторона ляжек плохо заполнены мускулатурой |
| крестец | Короткий, свислый, крышеобразный, плохо заполненный мускулатурой, шилозадость, высоко или слишком низко посаженный хвост |
| вымя | Недостаточно развитое, неправильной формы |
| ноги | Постановка неправильная – саблистые задние ноги или сближенные передние; копыта слабые |
Результаты осмотра каждой стати и общие признаки, характеризующие телосложение животного в целом, записывают в специальный бланк, в котором также указывают наиболее выдающиеся стати и наиболее выраженные пороки экстерьера. По окончании обследования бланки обрабатываются и результаты анализируются. Недостатком этого метода оценки является значительная степень субъективизма. Поэтому общая (описательная) оценка дополняется пунктирной или балльной оценкой.
Пунктирная (балльная) оценка экстерьера имеет конкретную числовую выраженность и дополняет описательную, так как
последняя очень субъективна, поэтому трудно сравнивать результаты оценки экстерьера разных животных.
Глазомерную балльную оценку проводят по специальным шкалам, согласно которым каждую включенную в нее стать оценивают в баллах.
Оценку за общий вид и развитие ставят с учетом пропорциональности телосложения, выраженности всех признаков, свойственных данной породе, и признаков пола. Оценку за выраженность пола снижают: если корова похожа на быка, флегматична или чрезмерно возбудима, с плохо выраженными материнским и половым инстинктом; если бык похож по внешнему виду на корову, флегматичен или очень буйный, с плохо развитыми половыми органами и вяло идущий в случку. О крепости костяка судят в первую очередь по развитию головы и пястной кости.
При оценке животных мясных пород, прежде всего, обращают внимание на то, как выражена мясность каждой стати: чем больше на стати мышц и меньше костей и сухожилий, тем выше оценивается она. Максимально возможную оценку за каждую стать снижают за недостатки экстерьера в зависимости от степени их выраженности (табл. 5).
Таблица 5
Шкала оценки экстерьера и конституции крупного рогатого скота мясных пород в племенных хозяйствах (фермах)
| Общее развитие и | Оценка | |||
|---|---|---|---|---|
| стати телосложения | Требования для оценки высшим баллом | основ- ной балл | коэф- фици- ент | общий балл |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Общий вид, раз- витие и выражен- ность типа поро- | Быки-производители Пропорциональное телосложение, широкое и округлое туловище с хорошо выраженным мясным типом породы. | 5 | 3 | 15 |
| ды | Хорошо развитая мускулатура, крепкий, но не грубый костяк | 5 | 2 | 10 |
| Стати экстерьера: голова и шея | Голова, типичная для породы; шея хорошо обмускуленная | 5 | 1 | 5 |
| грудь | Широкая, глубокая и округлая, без западин за лопатками; хорошо развитый, широкий, выдающийся вперед соколок | 5 | 3 | 15 |
