бее, поэтому остаётся небольшое пространство, носящее название преддверия книжки (vestibulum omasi).
По бокам отверстия из книжки в сычуг расположены две складки – паруса сычуга - velum abomasicum. Со стороны сычуга паруса имеют слизистую оболочку железистого типа, а со стороны книжки – безжелезистую.
Сосочки слизистой оболочки появляются на больших листочках книжки, начиная с 2,5-месячного возраста плода, а на средних и малых – во второй половине седьмого месяца. Сосочки в краниальной части книжки значительно крупнее, чем в каудальной. На свободных краях больших листочков более крупные сосочки располагаются параллельными рядами. Они появляются в конце пятого месяца внутриутробного развития.
Мускулатура стенки книжки развита значительно слабее, чем в рубце и сетке. В области дна книжки мышечная оболочка представлена тонким продольным, средним более толстым поперечным и неполным внутренним продольным слоями. На остальной части стенки книжки внутренний кольцевой (поперечный) слой развит приблизительно в десять раз сильнее, чем наружный продольный (рис. 3).
В листочках книжки средний мышечный слой идёт в направлении от основания к свободному краю, а волокна обоих боковых слоёв мышц тянутся в продольном направлении от сетки к сычугу.
Положение книжки, имеющей у крупного рогатого скота округлую, а у овец овальную форму, с возрастом животных незначительно меняется, она смещается вправо. У взрослых животных
книжка своей краниальной частью соприкасается с диафрагмой, печенью, рубцом и сеткой, а каудальной – с рубцом и сычугом (рис. 4).
Книжка по своему объёму у взрослого крупного рогатого скота занимает второе-третье место после рубца, у взрослых овец – четвёртое место после рубца, сычуга и сетки.
Дифференцировка слизистой оболочки преджелудков начинается с книжки, где уже к началу плодного периода формируются листочки первого и второго порядка, затем происходит образование ячеек слизистой оболочки сетки, после чего начинается дифференцировка слизистой оболочки рубца (Л.В.Давлетова, 1974а).
Слизистая оболочка рубца, сетки и книжки крупного рогатого скота и овец имеет множество различных по своей форме сосочков (длинные в рубце до 1 см у крупного рогатого и до 0,5 см у овец) и лишена желёз.
У новорожденных телят и ягнят сосочки на слизистой оболочке преджелудков выражены слабо, и их наиболее интенсивное формирование начинается на 5-7 день жизни животного.
Некоторые исследователи считают (Х.Тамате и др., H.Tamate et al., 1962; А.А.Туревский, 1963; Н.В.Курилов, Н.А.Севастьянова, 1971), что развитие сосочков в послеутробное время связано не с механическим воздействием корма, а с действием продуктов его бактериального расщепления и особенно натриевых солей: уксусной, пропионовой и масляной кислот. Механический же фактор, которому в недавнем прошлом в этом процессе отводили решающее значение, лишь усиливает развитие мышечной оболочки же-
лудка. Всё это свидетельствует о том, что сосочки выполняют не столько механическую роль, сколько участвуют в процессах всасывания и экскреции.
Вместе с тем, по данным И.Берга, П.Эдви (I.Berg, P.Edvi, 1976), развитие и строение сосочков рубца овец в значительной мере зависит от состава и физической структуры рациона.
Наибольшее развитие сосочки имеют в вентральных отделах рубца, где постоянно находится кормовая масса.
Формирование гистоструктуры слизистой оболочки желудка в основном завершается у телят к 3-месячному, а у ягнят – к 2- месячному возрасту.
Поверхность слизистой оболочки преджелудков выстлана многослойным плоским слабоороговевающем эпителием, имеющим систему широких межклеточных щелей, наиболее развитых в рубце и книжке (Г.М.Шеянова, 1980; П.П.Кругляков, 1980).
Сычуг – abomasum – имеет грушевидную форму. Его расширенный конец обращён к книжке, а суженный – направлен каудально, загибается дорсально и переходит в двенадцатипёрстную кишку. Сычуг у крупного рогатого скота по своему объёму почти равен объёму книжки.
Гладкая, нежная, бледно-красного цвета слизистая оболочка сычуга покрыта цилиндрическим эпителием, она содержит железы и собрана в складки трёх порядков. Складки первого порядка – plicae spiralis abomasi – в количестве 12- 16 у крупного рогатого скота и 13-16 у овец продольно-спиралевидные, нерасправляющиеся. Между ними располагаются складки второго порядка тоже спиральные, но меньшего размера. И, наконец, самые малые складки третьего порядка – поперечные. На слизистой оболочке сычуга различают области кардальных, фундальных и пилорических желёз.
Мышечная оболочка сычуга представлена наружным продольным и внутренним кольцевым слоями.
Эпителий слизистой оболочки органов пищеварения непрерывно подвергается воздействию как механических, так и химических компонентов пищевых масс. В зависимости от физикохимических свойств содержимого и в связи с функциональными особенностями отделов многокамерного желудка слизистая оболочка и её эпителиальный слой имеют характерные морфологиче-
