ки в книжку переходит отдельными порциями. Как указывает Т.Асаи (Т.Asai, 1975а, 1975б), содержимое переходит после второго сокращения сетки. И.Вестер (1926), А.Хофлюнд (A.Hoflund, 1940), Г.Дирксен (G.Dirksen, 1964) утверждают, что этот переход осуществляется за счёт присасывающей функции книжки. Данное утверждение И.П.Салмин (1954а) признаёт ошибочным. «Книжка, - пишет он, - как малоподвижный орган, не может так резко расслабляться и насасывать содержимое из сетки» (с.240-241). Во время каждого двухфазного сокращения сетки содержимое не только выжимается в преддверие рубца, но и частично поступает в канал книжки. При этом имеет значение как нагнетание со стороны сетки и пищеводного жёлоба, так и насасывание, но не книжки, а сычуга.
Далее, описывая переход содержимого книжки в сычуг, И.П.Салмин указывает, что «из межлистковых нишей понемногу выжимается плотная масса наподобие выжимания мясного фарша из мясорубки» (с.242).
Х.И.Эрлейн, В.Энгельгардт (H.I.Ehrlein, W.Engelhardt, 1971), характеризуя эвакуаторную функцию книжки, пишут, что она выполняет роль «впитывающенагнетающей помпы». К.П.Михальцов (1969) в опытах с введением красок переход содержимого по телу книжки и из книжки в сычуг объясняет промыванием жидким содержимым плотного содержимого межлистковых ниш.
Б.Н.Никитин (1939а) отмечает, что у телят выпитое молоко сразу, но не всё (из 2 л 0,3-1,3 л) попадает в сычуг. Химус, как он указывает, из рубца в сычуг переходит весьма равномерно сравнительно небольшими порциями. По данным С.Хайдена (S.Hyden, 1961a, 1961б), через 30-50 мин следы полиэтиленгликоля, введённого в рубец, обнаруживаются в сычуге овец.
М.Ш.Кафаров (1967) установил, что у буйволов в сычуг за 1ч переходит 78 порций объёмом от 5 до 450 мл с суммарным объёмом 1854-2758 мл.
В.Н.Поляков (1967а, 1970а) указывает, что у овец эвакуация содержимого преджелудков в сычуг происходит как и у крупного рогатого скота отдельными порциями – 5-8 волн химуса за 5 мин объёмом от 1-3 до 10-25 мл. В среднем из книжки в сычуг овец вытекает 382 мл содержимого в 1 ч (Р.Хауффе, В.Энгельгарт, R.Hauffe, W.Engelhardt, 1975a).
Известно, что в сычуге содержимое бывает постоянно (Л.В.Харитонов, Н.В.Курилов, 1969), но в небольшом количестве (от 25 до 300 см³ у 2-месячных телят – по В.Н.Никитину, 1939а, 1939б). У взрослых овец в сычуге содержимое медленно перемещается к пилорическому отделу, постоянно смешиваясь с сычужным соком.
Переход содержимого из сычуга в кишечник, по данным Я.А.Сергеева (1954), А.Д.Синещёкова (1965), осуществляется отдельными порциями. В течение часа проходит 50-60 волн химуса. Объём порций у крупного рогатого скота составляет от 5 до 600 мл.
Эвакуация содержимого сычуга в двенадцатиперстную кишку у овец также происходит порциями объёмом в 15-25 мл через каждые 1,0-1,5 мин. Видимо, важную роль в эвакуаторной функции желудка должна играть разность внутриполостного давления. Однако в доступной нам литературе отсутствуют сведения о внутриполостном давлении в камерах желудка жвачных животных.
Уровень эвакуации химуса из рубца и сетки в книжку, из книжки в сычуг и из сычуга в кишечник, как отмечает большинство исследователей, тонко регулируется и зависит от многих факторов, в частности, от возраста животного, вида и физикохимических свойств корма, времени суток, сытости животного, кормления, жвачного процесса (Н.Д.Лихоносова; 1953, В.К. Шеповалова, 1962; Ф.А.Мещеряков, 1966а; Ю.А.Медведев и др., 1974).
Изучению регуляции сокращений гладкой мускулатуры желудка значительное внимание уделяли многие исследователи, в частности, Н.А.Попов, Н.Ф.Попов (1931), Д.Я.Криницин и др. (1937), Е.Т.Хруцкий (1948), И.Ш.Макалеев (1959, 1960), П.Тулбаев (1964), И.П.Салмин (1964), В.Н.Поляков, П.Т.Тихонов (1964), П.Тулбаев, И.Шарипов (1965), Ф.А.Мещеряков (1966а, 1974а), В.Н.Поляков (1967б, 1967в, 1969а, 1969б, 1970а, 1970 б, 1970 в), Г.И.Горшков (1968), К.П.Михальцов (1970), Г.И.Горшков, Л.Н.Аристархова (1970), Б.Р.Говард (B.R.Howard, 1970), Г.Залуцки (G.Zalucki, 1974), В.Д.Сокур (1974), С.И.Гасанов (1974), В.В. Идиятулина и др. (1974), В.Н.Поляков, Д.Т.Гарипов (1976).
Сократительная, а вместе с тем секреторная и всасывательная деятельность многокамерного желудка жвачных животных осуществляется под регулирующим влиянием гуморальной и цен-
тральной нервной системы через посредство симпатических и парасимпатических нервов. Причём стволы блуждающих нервов являются основными проводниками афферентной и эфферентной инпульсации.
1.4. Рецепторы желудка. Их значение в рефлекторной регуляции пищеварительных процессов
И.П.Павлов указывал (1951а), что чувствительными окончаниями центростремительных нервов пронизаны все органы и их ткани.
Работами К.М.Быкова (1947), И.Т.Курцина (1952), В.Н. Черниговского (1960) и других исследователей было установлено, что деятельность интероцепторных анализаторов принципиально не отличается от закономерностей работы внешних анализаторов. Кроме того, было установлено, что как внешние, так и внутренние анализаторы обладают избирательной чувствительностью к раздражителям. Отмечая это И.П.Павлов (1951в) ещё в 1897 г. в своих «Лекциях о работе главных пищеварительных желёз» писал: «… пищеварительный канал обладает не общею раздражительностью, то есть чем ни попало, а специальною и притом в различных частях своего протяжения разною» (с. 91). Однако важно иметь при этом в виду, и это также отмечал И.П.Павлов, что анализ внутренних явлений несравненно более скромен, чем анализ явлений внешнего мира.
Согласно данным Н.Нестерова (1959), Т.Радева (1959), И.Стоянова (I.Stojanov, 1965), П.Т.Тулбаева, К.Д.Ахинжанова (1970), Б.С.Шахманова, П.Т.Тулбаева (1971), Б.С.Шахманова, П.Т.Тулбаева, К.Д.Ахинжанова (1971), раздражение рецепторов желудка жвачных животных приводит к изменению обмена веществ, сердечной деятельности, кровяного давления, дыхания, морфологического и биохимического состава крови.
Д.А.Епанешников (1935), Т.П.Ролич (1935), А.С.Еловских, Д.Я.Криницин (1948), Э.Ш.Айропетьянц (1959), Л.А.Рябова (1961), П.И.Жеребцов (1964 а, б), Н.В.Чувьюрова, А.Э.Вебер (1978) установили, что деятельность околоушных желёз подчинена процессам, протекающим в преджелудках и кишечнике, и что уровень
