комендуется также использовать её для введения лекарственных веществ (П.А.Оганесян, 1951; С.И.Иванов, 1953; В.Н.Волков, 1954; А.И.Федотов, 1957; А.В.Коробов, 1975).
В соответствии с классификацией дистоний преджелудков по Л.А.Фаддееву, Л.Н.Панышевой, В.В.Полякину, болезни книжки, и, в частности её засорение или закупорка, относятся к первичным дистониям (Н.М.Преображенский и др., 1971).
1.5. Жвачные периоды
Жвачный процесс (ремастикация) представляет собой комплекс рефлекторных реакций, объединённых в циклы и периоды. Жвачные циклы, следуя один за другим, формируют жвачные периоды, которые за сутки у взрослого крупного рогатого скота бывают 12-16 раз, у овец 6-16 (В.Элленбергер, 1890; А.А.Сиротинин, 1959; Ф.У.Абдурахманова, 1971). Количество и продолжительность жвачных периодов зависит от вида и физико-химических свойств кормов.
Однако значение жвачного процесса для организма животного далеко не исчерпывается внешними физическими актами. Работами и его Д.Я.Криницина сотрудников (А.С.Еловских, Д.Я.Криницин, 1935; Д.Я.Криницин и др., 1959; Г.А.Кудрявцева, 1960; Б.А.Кузьмичёв, 1961; Н.М.Кузьмин, 1962, 1963; Ю.В. Кононов и др., 1964; А.Ф.Бакшеев, 1971), Л.Хоффмана и др. (L.Hoffman et al., 1975) показано, что жвачный процесс в известной мере обусловливает и отражает уровень пищеварения, обмена веществ в организме и продуктивные качества животного.
В каждый жвачный период изменяется деятельность органов и систем. При этом учащается работа сердца, дыхание, повышается кровяное давление, температура тела.
Существенный вклад в изучение вопросов, связанных с жвачными периодами, внесли Х.Кршиванек (H.Krzywanek, 1967), Ж.Рукебуш (Y.Ruckebush, 1968), Ж.Рукебуш, М.Кандау (Y. Ruckebusch, M.Candau, 1968), Д.Г.Гордон, И.К. МакАллистер (G.G. Gordon, I.K.McAllister, 1970).
Механизм осуществления рефлекторных актов жвачных циклов исследовали И.Вестер (1926) и И.П.Салмин (1948, 1960). Они доказали, что осведомительным полем для возникновения рефлек-
са отрыгивания (эруктации) является слизистая оболочка сетки, жёлоба и частично преддверия рубца, прилегающего к сетке. Недостаточно измельчённые частицы корма, как более крупные, в результате сократительной деятельности мускулатуры желудка собираются над остальной частью содержимого, раздражают механорецепторы преддверия рубца и сетки и периодически, по мере накопления, отрыгиваются в ротовую полость. Прекращается каждый жвачный период при повышении давления в полости книжки и сычуга за счёт ускоренного поступления химуса из рубца и сетки и уменьшения раздражения рефлексогенной зоны рубца и сетки.
Однако по данным Ж.Рукебуша, Ж.Маргета, (Y.Ruckebusch, G.Marguet, 1965), Н.В.Курилова и др. (1968), жвачные периоды у ягнят и козлят появляются и после удаления рубца при достижении ими соответствующего возраста.
Возникновение жвачных рефлексов при раздражении хеморецепторов 12-перстной кишки (Т.Е.Костина, 1960), при раздражении механорецепторов молочной железы (А.Ф.Орлов, 1954; С.А. Аминов, 1965) является закономерной реакцией у жвачных животных.
Таким образом, возникновение, длительность и окончание жвачных периодов определяется сменой возбуждения рецепторного аппарата преддверия рубца, сетки, книжки и сычуга, 12перстной кишки, молочной железы.
1.6. Симбионтные микроорганизмы и их роль в пищеварении жвачных животных
Гидролизу питательных веществ ферментами микроорганизмов способствует тот факт, что корм проходит через пищеварительный тракт жвачных животных относительно медленно. Необходимо 7-14, а иногда 18-20 дней (М.Я.Аксёнов, 1935; В.И.Якушев, 1949; С.И.Гасанов, 1975), чтобы съеденный за одну дачу корм полностью прошёл через желудок и кишечник. По данным А.Д. Синещёкова (1965), окрашенная овсяная плёнка проходит через желудочно-кишечный тракт крупного рогатого скота в течение 43 ч. Отруби проходят рубец через 30-37 ч (И.М.Задерий и др., 1973). В рубце и сетке корм задерживается 70-90 ч, то есть до тех пор, пока не подвергнется необходимой механической и биологической обработке и не приобретёт кашецеобразную консистенцию. Изучая
скорость продвижения химуса по желудочно-кишечному тракту овец, В.П.Полянов (1967в) установил, что принятые животными с кормом зёрна проса начинают выделяться с калом через 23-25 ч после еды и полностью выводятся из организма за 7-8 суток. Г.Д.ОДелл и др.(G.D.ODell et al., 1963) обнаружили окрашенное сено в кале телят через 12-20 ч после кормления. Д.М.Асплунд, Л.Е.Харрис (J.M.Asplund, L.E.Harris, 1970) отмечают, что 50% принятого корма (сено, жом) проходит через желудочно-кишечный тракт через 25-36 ч. У 3-месячных ягнят скорость продвижения пищи составила 42 ч, что сравнимо со взрослыми животными (Б.С.Бушманов, 1977).
Несмотря на благоприятные внутриутробные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, в содержимом преджелудков могут жить и размножаться не любые, а только определённые виды микроорганизмов, видовой состав которых довольно значителен.
В.С.Сиверс (1964), И.В.Орлов, А.В.Дудкина (1969), А.В. Дудкина (1974), З.В.Ивлева (1974а, 1974б), Е.Кадахиа и др. (E.Cadahia et al., 1977) приводят сведения, что в преджелудках обитает примерно 900 видов бактерий, 200 видов, главным образом, ресничных инфузорий, 10-30 видов микроскопических грибов. Многочисленный видовой состав микроорганизмов обусловливает широкий спектр гидролитической деятельности их ферментов. В настоящее время достоверно установлено, что микроорганизмы преджелудков обладают целлюлозо-, амило-, сахаро-, протео-, липолитическими ферментами.
Значение основных видов симбионтных микроорганизмов в процессе гидролиза питательных веществ изучали М.Шиблих (M.Schieblich, 1927), Ю.Полонский, А.Стрелков (1935), Р.Е. Хангейт (R.E.Hungate, 1950, 1960, 1966), И.Н.Егоров (1952), Н.И. Ломова (1953), Н.Г.Беленький (1953), М.П.Брайнт, Р.Дойтш (M.P. Bryant, R.Doetsch, 1954), А.А.Водянникова (1958), М.П.Брайнт, Д.Робинсон (M.P.Bryant, J.Robinson, 1959), М.П.Брайнт (M.P. Brуant, 1959, 1961), К.Эл-Шезли и др. (K.El-Shazly et al., 1960), Б.Дехорити и др. (B.Dehority et al., 1960), П.Н.Хобсон (P.N.Hobson, 1961), С.З.Гжитский (1961), Л.Оттова, А.Гатлеева (1962), Д.В.Лэсситер и др. (J.W.Lassiter et al., 1963), Ч.С.Мэтур (С.S. Mathur, 1963), И.Брюггеманн, Д.Гесеке (I.Bruggemann, D.Giesecke,
