заболеваний (кетоз, остеодистрофия, гиперкератоз рубца, язва желудка и кишечника, острое расстройство пищеварения, инфаркт миокарда и др.). Круглогодовое стойловое содержание, гиподинамия, нервное и функциональное переутомление, стрессовые воздействия, однотипное кормление (силос, концентраты, гранулы) являются предрасполагающими, а во многих случаях и определяющими факторами нарушения обмена веществ, заболеваний и преждевременной выбраковки животных.
Монография может быть полезной для научных работников, ведущих исследования в области гастроэнтерологии жвачных животных.
Использование, изложенных в данной монографии методических рекомендаций в комплексе с методиками других авторов откроет новые возможности перед исследователями, позволит студентам, аспирантам, соискателям, научным сотрудникам сделать выбор правильного пути в научно-исследовательской работе, быстро освоить ту или иную методику исследования, получить обширную и объективную информацию о физиологических и биохимических процессах пищеварения в многокамерном желудке жвачных животных и этим самым ответить на многие важные вопросы теории и практики биологии, ветеринарии и животноводства.
3. ВОЗРАСТНАЯ И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИОЛОГИИ И БИОХИМИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В СЛОЖНОМ ЖЕЛУДКЕ ОВЕЦ
Данные исследования выполнены А.М.Белобороденко.
3.1. Методы исследования
Исследования проводились в молочный период с 20-дневного до 60-дневного возраста, в смешанный (переходный) период кормления с 61-дневного до 150-дневного возраста, когда ягнята питались молоком матерей и растительными кормами, и в растительный период кормления от 151-дневного до 210-дневного возраста, когда ягнята (без матерей) питались только растительными кормами.
За 1-1,5 ч до утреннего кормления из рубца, книжки и сычуга через фистулы брали содержимое, в котором определяли:
рН – электрометрически потенциометром ЛПУ-01;
сахар – фотоэлектроколориметрически на ФЭК-56 (метод РО с некоторыми изменениями П.М.Бабаскина, П.А.Розенберг, М.К.Бялко, 1969);
общую концентрацию ЛЖК паровой дистилляцией в аппарате Маркгама, молярные проценты летучих жирных кислот – на газожидкостном хроматографе «Хром-31»;
содержание общего, остаточного азота – фотоэлектроколориметрически по А.Т.Усовичу, П.Т.Лебедеву (1969) в модификации Н.В.Курилова и Т.А.Радченковой (1970), белковый азот – по разности общего и остаточного азота;
аммиак – микродифузионным методом в чашках Конвея (Н.В.Курилов и Т.А.Радченкова);
мочевину – фотоэлектроколориметрически с диацетилмонооксимом (В.А.Хромов, Н.И.Нарбутович, 1969);
концентрацию натрия и калия в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят определяли с использованием пламенного фотометра, модель III;
кальций – трилонометрическим методом с флуорексоном по Е.П.Вичеву и Л.В.Каракашеву (1969);
хлор – фотоэлектроколориметрически на ФЭК-56 по методу К.П.Магницкого, Ю.А.Шугарова, В.К.Малкова (1959);
общую кислотность – титрованием содержимого 0,1 Н раствором едкого натрия до появления неисчезающего розового окрашивания;
бикарбонаты – методом с использованием хлорида бария и титрированием 0,1 Н раствором соляной кислоты (Н.М.Кольтгоф, Е.Б.Сендел, 1948);
интенсивность бродильных процессов – по газообразованию в сахариметрах Эйнгорна;
переваривание клетчатки устанавливали методом in vivo (В.Ф.Лищенко, Н.В.Курилов, 1970). В качестве источника целлюлозы использовали гигроскопическую вату (Ю.А.Иванов, 1971).
Количество инфузорий подсчитывали в счётной камере Горячева.
Для определения сухого остатка брали навески содержимого рубца, книжки, сычуга, взвешивали, а затем высушивали их до постоянного веса при температуре 105°С, затем производили расчёт. Сокращение мускулатуры рубца, книжки и сычуга регистрировали баллонографическим методом с воздушной передачей давления.
Переход содержимого из книжки в сычуг изучали с помощью специальной фистулы сычуга с широким отверстием.
Кроме того, в растительный период питания ягнят, изучали изменения рН среды и концентрации ЛЖК, Na, K, Ca, Cl, общей кислотности до кормления, через час после кормления и в жвачный период.
Было проведено 4108 опытов и сделано 12155 анализов. Полученный экспериментальный материал обработан методом вариационной статистики, описанным И.А.Ойвиным (1960).
Достоверность различий результатов исследования за каждый период определяли путём сравнения данных содержимого рубца с данными содержимого книжки и сычуга.
Статистически достоверными считали изменения при величине вероятности Р менее 0,05. Величину вероятности находили по табл. t.
