Сокращения сычуга складываются из одновременных тонических и частых относительно слабых перистальтических сокращений. В молочный период питания во время приёма корма и в жвачные периоды наблюдается усиление и учащение обоих видов сокращения сычуга.
3.6. Эвакуация содержимого книжки в сычуг в зависимости от возраста ягнят до кормления, во время кормления, в жвачные периоды
Установлено, что в молочный период питания до кормления из книжки в сычуг в среднем за 10 мин переходило 24 мл содержимого, плотный осадок составлял 16 мл. Во время кормления переходило 48 мл содержимого, плотный осадок составляет 35 мл. В жвачные периоды переходило содержимого 29 мл с плотным осадком 18 мл.
В переходный период питания ягнят меняется состав рациона, а ёмкость преджелудков в три раза и более превышает объём сычуга, что сказывается на пищеварительных процессах и эвакуаторной функции желудка. Переход содержимого в этот период увеличивался и составлял до кормления 31 мл, плотный осадок – 21 мл. Во время кормления переходило содержимого 60 мл, плотного осадка – 31 мл.
В растительный период питания до кормления эвакуация содержимого составила 43 мл, плотного осадка – 27 мл, во время кормления – 84 мл, плотного осадка – 62 мл, в жвачные периоды соответственно 73 мл, плотного осадка – 39 мл.
Анализ результатов показывает, что эвакуация содержимого и его плотного осадка из книжки в сычуг увеличивается с возрастом ягнят, а также во время кормления и в жвачные периоды, по сравнению с эвакуацией содержимого до кормления.
Из представленных научно-эспериментальных исследований можно сделать такие выводы:
1 . Книжка, как и другие отделы сложного желудка, в процессе роста развития претерпевает существенные изменения. Она занимает переходное положение между рубцовым и сычужным пищеварением. Пищеварительная функция книжки по сравнению с
рубцом менее интенсивная. В ней происходит избирательное всасывание жизненно важных веществ.
-
Более интенсивное переваривание клетчатки ягнят во все возрастные периоды отмечается в рубце и составляет в молочный период 16%, в переходный - 31%, в растительный – 23%. В книжке соответственно 2%, 10% и 13%, что по сравнению с рубцом в 8 раз меньше в молочный период, в 3 раза в переходный период и в 1,7 раза в растительный период. В сычуге переваривание клетчатки незначительно – от 0,38 до 1,2%.
-
Количество инфузорий во все возрастные периоды снижается от рубца к сычугу и составляет в молочный период: в 1 мл содержимого рубца 1311805, книжки – 116667, сычуга – 18750. В переходный период: соответственно 515833, 56667 и 12920, в растительный – 414583, 54166 и 19792 инфузории. В содержимом книжки инфузорий меньше, чем в рубце в молочный период в 11,2 раза, в переходный в - 9 раз, в растительный период в 8 раз.
-
Концентрация сахаров в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят подтвержена значительным колебаниям и зависит как от возраста, кормления, так и отисследуемого отдела желудка. В молочный период питания концентрация сахаров в рубце в 8,3 раза меньше, чем в книжке и в 10,5 раза меньше, чем в сычуге. В растительный период содержание сахаров во всех исследуемых отделах желудка становится относительно одинаковым и в последующем выдерживается на уровне взрослых животных, составляя в рубце 67, в книжке – 69 и в сычуге – 76 мг%.
-
Уровень брожения во все возрастные периоды понижается от рубца к сычугу. Газообразование в молочный период в содержимом рубца, инкубируемом in vitro в течение 24 ч составляет 4,33, книжки – 1,7, сычуга – 0,05 см газов. В переходный период соответственно 5,32; 1,48 и 0,11 см, в растительный – 3,45; 1,20 и 0,07 см. В книжке уровень газообразования 2,4 раза ниже, чем в рубце в молочный период питания, в 3,6 раза ниже в переходный период и в 2,8 раза ниже – в растительный период. В сычуге интенсивность газообразования незначительная.
-
Образование ЛЖК в желудке у ягнят начинается и протекает на высоком уровне с раннего возраста (молочный период питания). Во все возрастные периоды отмечается снижение концентрации ЛЖК от рубца к сычугу и составляет в молочный период в со-
держимом рубца 6,74, книжки – 2,90 и сычуга 2,00 мМоль/ 100 мл. В переходный соответственно 7,59; 3,60 и 2,10 мМоль/100 мл, в растительный – 7,30; 2,66 и 1,61 мМоль/100 мл содержимого. Снижение уровня ЛЖК в книжке обусловлено их всасыванием и угнетением бродильных процессов. Закономерное снижение концентрации ЛЖК от рубца к сычугу до кормления сохраняется также после кормления и в жвачные периоды. В сычуге происходит дальнейшее снижение уровня ЛЖК.
Уксусная кислота составляет основную часть летучих жирных кислот, меньше пропионовой и ещё меньше – масляной кислоты. Уксусная кислота в молочный период питания составляет в рубце 57,0, в книжке – 57,6, в сычуге – 57,9 мМоль/ %, в переходный - соответственно – 57,0; 57,6 и 58,0, в растительный – 55,2; 56,0 и 55,8 мМоль/%. Доля пропионовой кислоты также существенно не изменяется и составляет в молочный период в рубце 27,2 в книжке – 27,0, в сычуге – 25,0, в переходный – соответственно 26,0; 27,0 и 27,4 мМоль/%, в растительный – 27,7; 28,3 и 28,3 мМоль/%. Доля масляной кислоты в молочный период составляет в рубце 15,8, в книжке – 15,4, в сычуге 15,8, в переходный – соответственно 17,0; 15,4 и 14,6 мМоль%, в растительный – 17,1; 15,7 и 15,9 мМоль/%.
- Концентрация всех видов азота в содержимом рубца, книжки и сычуга с возрастом ягнят понижается. В молочный период питания концентрация общего и остаточного азота возрастает от рубца к сычугу и составляет в содержимом рубца 0,41 г %, книжки 0,43, сычуга - 0,50 г %, остаточного азота соответственно 0,09 г %, 0,13 г % и 0,20 г %. Концентрация белкового азота в этот период различается незначительно и составляет в рубце 0,31 г %, в книжке – 0,29 г %, в сычуге – 0,30 г %. В переходный период концентрация общего азота составляет в рубце 0,30, в книжке – 0,27 и в сычуге – 0,29 г %, белкового азота соответственно 0,24; 0,18 и 0,18 г %. Остаточный азот при этом увеличивается от рубца к сычугу и составляет в рубце 0,07, в книжке – 0,09 и в сычуге 0,11 %. В растительный период концентрация общего и белкового азота снижается от рубца к сычугу и составляет общего азота в рубце 0,31, в книжке 0,19, в сычуге – 0,19 %, белкового азота соответственно 0,28; 0,15 и 0,14 г %. Остаточный азот при этом увеличивается от рубца к сычугу и составляет в рубце 0,03, в книжке – 0,04, в сычуге - 0,06 г %.
