технологий есть достоверные различия (Р< 0,05) в пользу горячего отжима в первом варианте.
Таблица 57 - Истинная илеальная доступность аминокислот подсолнечных жмыхов, полученных при трех вариантах технологического режима получения растительного масла, % от потреблѐнных с кормом
| 1 вариант | 2 вариант | 3 вариант | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Амино- кислоты | экструдирова- ние при 140оС | холодный от- жим при 24- 35оС | экструдирова- ние при 60оС | |||
| кажу- щаяся | ис- тинная | кажу- щаяся | истин- ная | кажу- щаяся | истин- тин- | |
| Лизин | 85,3 | 95,7вс | 81,3 | 92,5ас | 80,1 | ная 90,7ав |
| Треонин | 91,0 | 96,8вс | 92,2 | 94,6ас | 90,3 | 92,8ав |
| Метионин | 82,0 | 83,7с | 79,9 | 82,5 | 77,6 | 80,7а |
| Изолейцин | 82,5 | 96,6 | 90,1 | 96,7 | 89,6 | 95,5 |
| Трипто- | 85,7 | 99,8 | 84,0 | 99,5 | 83,1 | 98,8 |
| Сырой | 85,4 | 93,7 | 87,5 | 90,0 | 88,7 | 96,0 |
Примечание: различия достоверны между тремя вариантами по отношению друг к другу вс, ав, ас – Р<0,05; с-различия первого и второго вариантов достоверны только по отношению к 3с – варианту - Р<0,05.
Доступность метионина достоверно выше при горячем отжиме по сравнению с холодным.
Доступность изолейцина и триптофана жмыхов достоверно не имела различий в трѐх вариантах технологических режимов получения растительного масла.
По результатам аминокислотного анализа серии образцов шротов и жмыхов различных предприятий Краснодарского края и с помощью илеального метода мы рассчитали истинную илеальную доступность сырого протеина и лизина (табл. 58).
Таблица 58 - Истинная илеальная переваримость сырого протеина и доступность лизина для свиней побочных продуктов производства растительных масел
| Наимено- вание культуры | Про- дукт | Особенно- сти перера- ботки | ТИА, мг/кг | Доступность, % | Сырой проте- ин, % | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сырого протеи- на | Ли- зина | |||||
| Соя | шро т | холодное экстрагиро- вание | 18,7 | 84,0 | 74,3 | 39,0 |
| 12,0 | 84,8 | 80,0 | 42,0 | |||
| 11,7 | 85,0 | 81,0 | 40,0 | |||
| 7,5 | 87,0 | 83,5 | 40,0 | |||
| 7,0 | 88,6 | 86,5 | 40,2 | |||
| 5,1 | 90,2 | 90,0 | 43,0 | |||
| жмых | горячий отжим | 12,0 | 83,0 | 73,0 | 40,5 | |
| 6,0 | 87,0 | 87,4 | 41,8 | |||
| холодный отжим | 10,0 | 83,0 | 81,0 | 41,5 | ||
| Рапс | шрот | Холодное экстрагиро- вание | малоэруковый и малоглико- зи-нолатный сорт малоэруковый и малоглико- зино-латный сорт | 80,0 | 85,0 | 39,8 |
| жмых | холодный отжим | 78,0 | 83,0 | 35,0 | ||
| Подсол- нечник | шрот | Холодная экструзия | 92,0 | 91,0 | 39,8 | |
| 78,5 | 78,0 | 38,7 | ||||
| 89,0 | 91,5 | 40,0 | ||||
| 92,0 | 91,0 | 41,0 | ||||
| жмых | Холодный отжим | 87,0 | 80,1 | 37,8 | ||
| Горячий отжим | 85,0 | 90,0 | 37,0 | |||
| Холодное экструдирование | 78,0 | 83,0 | 36,0 | |||
| Горячее экструдирование | 76,0 | 85,0 | 38,5 | |||
В физиологическом опыте по сравнительной оценке доступности аминокислот фуражной пшеницы, обсеменѐнной плесенями хранения и чистой пшеницы на четырѐх илеостомированных (пластиковая Т-образная канюля
терминального участка подвздошной кишки) боровках (4х4) с живой массой 38,0+2,0 кг, сформированных по принципу аналогов.
Животным поочерѐдно, методом рандомизации скармливали монозерновой полуискусственный пшеничный рацион, (табл. 59).
Таблица 59 - Состав и питательность опытных рационов
| Ингредиенты | Количество | |
|---|---|---|
| Пшеница (чистая или обсеменѐнная (КОЕ: 3*107в 1 г дерти) | % | 88,1 |
| Минерально- витаминная смесь* | 1,7 | |
| Полутораокись хрома | 0,5 | |
| NaCl | 0,5 | |
| СаCO3 | 0,5 | |
| Дикальцийфосфат | 2,1 | |
| Масло растительное | 2,0 | |
| Крахмал кукурузный | - | |
| Сахар | 4,6 | |
| В 1 кг содержится: | ||
| сухого вещества | г | 889 |
| обменной энергии | мДж | 13,5 |
| кормовых единиц | кг | 1,26 |
| сырого протеина | г | 97,08 |
| сырого жира | г | 54,3 |
| сырой клетчатки | г | 30,0 |
| лизина | г | 3,10 |
| треонина | г | 3,16 |
| метионина+цистина | г | 3,37 |
| кальция | г | 7,98 |
| фосфора | г | 7,0 |
Примечание: * - Составлена в соответствии с нормами потребности (41); ** - количество сырого протеина пониженное из-за низкого % ввода овса в монорацион (60 %) в связи с высоким содержанием в нѐм сырой клетчатки.
