На втором месте по значимости белковых концентратов у нас в Краснодарском крае стоят побочные продукты от переработки подсолнечника.
Доступность жмыхов и шротов из семян подсолнечника зависит от технологии их переработки по двум основным параметрам: температурному воздействию и остаточному количеству непереваримой в кишечнике свиней клетчатки. Мы установили, что доступность лизина, треонина, метионина, изолейцина и триптофана подсолнечниковых жмыхов достаточно высока (80-100 %) по сравнению с другими кормами, изученными в наших ранних исследованиях (соя, горох, рапс – 50-80 %). Кроме этого, есть различия по жмыхам, произведѐнным в различных районах Краснодарского края. Однако, различия незначительны - от 0,1 до 5 %.
Балансирование рационов для свиней по своей сути сводится к устранению дефицита незаменимых аминокислот путѐм подбора кормов и добавки недостающих аминокислот их синтетическими аналогами.
Например, чтобы получить 670-700 г прироста живой массы свиней на откорме, достаточно в комбикорм, состоящий на 93,3 % из пшеничной дерти, 4 % люцерновой муки и 2,7 % минерально-витаминной добавки, внести 3,4 кг кристаллического лизина на тонну комбикорма. Доказано, что затраты сырого протеина можно резко сократить, если обеспечить количество аминокислот в точном соответствии с их потребностью. О минимальном количестве потребного сырого протеина можно судить по нормам потребности в аминокислотах. Например, сумма незаменимых аминокислот для поросят 2-4 мес. возраста составляет 5 %. Помимо незаменимых, необходимы ещѐ заменимые аминокислоты. Оптимальное их соотношение – 1:1. Поэтому 10 % идеального белка равноценны рекомендуемым 17 % по существующим детализированным нормам кормления свиней в этом возрасте.
В наших опытах при уровне сырого протеина 16,5 % (в рационе: кукуруза 70 %; люцерновая мука – 3 %; подсолнечный шрот 17 %; горох –5 %, дрожжи – 3 % и минеральновитаминные добавки) суточный прирост живой массы свиней на
откорме составил 744 гр., а при уровне сырого протеина 10,4 % (в рационе содержалось: кукурузы 92,4 %; люцерновой муки – 3 %; лизина 0,36 %; триптофана 0,08 %; метионина – 0,12 % и минерально-витаминные добавки) прирост живой массы свиней был практически таким же – 736 гр.
При балансировании рационов за счѐт комбинирования зерновых и высокобелковых кормов проще контролировать только количество лизина. Ели достигнута его норма, то по остальным аминокислотам можно допустить некоторый избыток.
В качестве примера приведѐм балансирование рациона по аминокислотам Балансируем рацион для поросят 2-4 мес., учитывая аминокислотный состав белковых концентратов (табл. 71).
Таблица 71 - Количество доступных аминокислот в использованных кормовых средствах для рациона, г/кг воздушно-сухого корма
| Набор кормов в ра- ционе | Лизин | Метио- нин | Трипто- фан | Трео- нин |
|---|---|---|---|---|
| Ячмень: пшеница: кукуруза = 3:2,5:0,8; 12% сырого протеи- на | 3,5 | 3,9 | 1,4 | 3,3 |
| Рыбная мука, 61% сырого протеина | 47,0 | 24,0 | 7,2 | 23,0 |
| Соевый шрот, 44% сырого протеина | 24,0 | 10,0 | 5,2 | 17,0 |
| Подсолнечный шрот, 40% с. прот. | 17,0 | 11,0 | 5,2 | 13,0 |
| Потребность 2-4 мес. | 8,5 | 5,2 | 1,5 | 5,0 |
Необходимо 8,4 кг лизина на 1 тонну комбикорма.
Предлагается 2 варианта: 1 вариант: зерна злаков 87 %, рыбной муки 11 %, минерально-витаминных добавок 2 %; 2 вариант: зерна злаков 74 %, соевого шрота 24 %, минеральновитаминных добавок 2 %; 3 вариант: зерна злаков 64 %, подсолнечного шрота 34 %, минерально-витаминных добавок 2 %. Во всех трѐх вариантах количество лизина будет равным 100 % от нормы.
Добавление препаратов аминокислот в тот или иной корм или смесь кормов необходимо производить с учѐтом последовательности лимитирующих аминокислот по степени дефицита и доступности.
Например, рацион из одной пшеницы обеспечен лизином на 42 %; треонином на 73 % (от «идеального» белка).
Синтетический лизин можно добавить до уровня содержания треонина, т.е. до 73% (8,4*73)/100=6,13 гр. Вычитаем от 6,13 гр. - 3,5 гр.(содержание лизина в 1 кг пшеницы) = 2,63 г. Это именно то количество лизина, которое необходимо добавить на 1 кг пшеничного рациона.
При наличии препаратов лизина и треонина В.Г. Рядчиков рекомендует их добавлять в корм до уровня содержания третьей лимитирующей аминокислоты, в данном случае – метионина, содержание которого составляет 76 % от потребности.
В этом случае расчѐт выглядит следующим образом: * 8,4 гр . 76 лизин: = 6,38 ; 6,38 – 3,5 = 2,88 г; треонин: 100 * 4,8 гр . 76 = 3,65 ; 3,65 – 3,5 = 0,15 г. 100
При наличии синтетических аминокислот трѐх первых лимитирующих аминокислот, в данном случае лизина, треонина и метионина, их добавляют до норм потребности. Расчѐт выглядит следующим образом: лизин на 1 кг рациона из пшеницы: 8,4-3,5=4,9 г; треонин -: 4,8-3,5=1,3 г; метионин: 5,03,8=1,2 г. В данных аминокислотного состава кормов, приведѐнных выше, усреднѐнных нами по сортам для Краснодарского края, содержание сырого протеина и 207
