Доступность аминокислот в белковом питании моногастричных животных

Таблица 6 - Состав рационов в научно-хозяйственном опыте, %

После уравнительного периода поросят сформировали в две группы по принципу аналогов с учетом возраста, пола, живой массы, интенсивности роста.

Животным первой, контрольной группы скармливали рацион (ОР), составленный из традиционного набора кормов по существующим нормам РАСХН (2009г). Животным второй, опытной группы – рацион (ОР-1), составленный из этих же кормовых средств, но с учѐтом истинной илеальной доступности аминокислот белоксодержащих компонентов, определѐнной нами илеальным методом в начальных этапах исследований на илеостомированных поросятах. Поросятам опытной группы скармливали рацион, скорректированный по соотношению заменимых и незаменимых аминокислот и по доступному лизину, метионину, треонину путѐм добавки синтетических аналогов этих аминокислот.

За период 21-180 дней учитывали среднесуточные приросты живой массы, затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

В конце опыта произведѐн убой животных по 3 головы из каждой группы. В тушах учитывали: убойный выход, качество мяса, толщину шпика.

Полный зоотехнический анализ кормов и продуктов обмена, химический состав мяса проводили по общепринятым утверждѐнным методикам и ГОСТ в ИЦ «Аргус» лаборатории токсикологии и качества кормов СКНИИЖ [35, 36].

Аминокислотный анализ кормов проводили в отделе токсикологии и качества кормов в испытательной лаборатории ГНУ СКНИИЖ и в ИЛ ЗАО «Премикс» Тимашевского р-на, Краснодарского края. Высушенный и размолотый корм, илеальный химус, кал анализировали в 2-х параллельных пробах на общий азот по Кьельдалю. Аминокислоты определяли на ионообменных хроматографах с пост колоночным замещением «Аминохром» ААА-339; ААА-400 и Аминохром-II¸ на высокоэффективных жидкостных хроматографах «Стайер» фирмы «Аквилон» (СКНИИЖ, ИЦ «Аргус») и «Simadzy» (ИЦ ЗАО «Премикс»). Гидролиз образцов в стадии пробоподготовки проводили с 6 М HCl (по 2 параллельные пробы объѐмом 5-7 мл в герметично закрытых стеклянных флаконах) под вакуумом в течение 24 часов при 110^о С+1^о С. Для определения метионина и цистина по ГОСТ 13496.22-90 образцы окисляли смесью перекиси водорода и муравьиной кислоты до цистеиновой кислоты и метионинсульфона. Триптофан по ГОСТ 13496.21-87, п. 4. определяли на «Specoll-11» при длине волны 650 нм (красный светофильтр) колориметрическим методом с парадиметиламинобензальдегидом (ДМАБ). Выход аминокислот составлял от 95 до 105 %.

Биохимические исследования крови и мяса, микологические исследования тканей внутренних органов проводили в лабораториях СКНИИЖ, иммунологические исследования крови проводили в лаборатории иммунологии в Краснодарской НИВС. Для микологического исследования пробы кормов и продуктов обмена отбирали из среднего образца корма, который характеризовал состояние корма в исследуемой

партии. Отбор зерна проводили по ГОСТ 13586. 3-83 ―Зерно. Правила приемки и методы отбора‖ Определение степени обсеменѐнности конидиями грибов изучаемых кормов осуществляли путем высева на твердые питательные среды по Спесивцевой Н.А. [34].

В исследованиях применяли следующие методики: Методика изучения переваримости питательных веществ корма, баланс азота и минеральных веществ у свиней / под ред. А.И. Овсянникова. - М., 1967.- С. 42. Основы опытного дела в животноводстве / М., Колос, 1976: 304 с. Методика изучения эффективности синтетических аминокислот, лизина и метионина в кормлении свиней / Сост. В.Г. Рядчиков, М.Ф. Томмэ.- Дубровицы.1967.- 23 с. Методики зоотехнических и биохимических анализов кормов, животноводческой продукции и продуктов обмена. – М.: ВИЖ, 1975. – 80 с Методы зоотехнических и биохимических анализов кормов, животноводческой продукции и продуктов обмена. Дубровицы, 1970 –125 с. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней (под ред. А.И.Кошарова и В.М. Газдарова. – Боровск, 1984.- 84 с. Методы определения аминокислот в кормах, животноводческой продукции и продуктах обмена. – Дубровицы, 1967.- 84 с. и другие (см. список использованных источников).

При биометрической обработке данных опытов мы провели статистический анализ изучаемых параметров, используя методы теории вероятности и математической статистики, модифицированные в соответствии со спецификой биологических объектов. В связи с тем, что в наших хронических обменных опытах использовали ограниченное количество животных (одновременно не более шести), при обработке таких данных применили метод малой выборки и способ расчѐта достоверности разницы средних для коррелированных выборок [130]. Первичный цифровой материал, полученный в опытах на животных, обработан биометрически на персональном компьютере в программе Exсel. При выборе животных на научно-хозяйственный опыт и на производственные испытания использовали статистический метод типичного пропорционального отбора, предполагающего