сухого вещества, сырого протеина и аминокислот (Sève., 2002). Однако необходимо подчеркнуть, что наиболее физиологичным является простое одиночное или парное илеостомирование подвздошной кишки, не нарушающее целостности кишечника и сохраняющее функцию илео-цекальной перегородки [378, 459].
Fenton (1979) в своѐм обзоре подчѐркивал необходимость использования метода одиночного простого Т-образного фистулирования и усовершенствования применения инертных маркеров в отношении эффективности их использования [398]. Тем не менее, способы канюлирования незначительно влияли на переваримость питательных веществ. Получены хорошие результаты, где разница в способах была в пределах 5-6 %.
Широко известные авторы Just A., Fernandes J.A., Jǿrgensen H. (1982), Fuller (1984-1989) подвергли критике заслужившие признание в последние 30 лет методы оценки илеальной переваримости или доступности питательных веществ у моногастричных животных [407-414, 497].
Обособленно стоит вопрос об использовании инертных маркеров, техники их применения. Инертные маркеры или метчики не разрушаются и не всасываются в пищеварительном тракте, не тормозят пищеварительные процессы, легко определяются количественно в остатках от переваривания кормов или диеты для оценки эндогенных поступлений. Предполагается частичный сбор образцов, представляющий собой прекрасную возможность не собирать полный объѐм содержимого илеума.
Одиночная стома подвздошной кишки позволяет исследовать доступность аминокислот с использованием инертных маркеров: окиси хрома, титана хромэтилендиаминтетраацетиловой кислоты, лантана, церия, кобальта, ацетата иттербия [25, 33, 36, 37, 41, 353, 355, 430, 432, 490, 521, 523, 562, 592, 610, 677, 717, 753].
Авторы [523, 610] сравнили маркеры окись хрома и окись титана на примере оценки доступности питательных веществ соевой муки, подсолнечниковой муки, рапсового шрота и гороха [656]. Результаты определений с хромом во всех случаях незначительно выше, чем полученные с использованием титана. Напротив, Yin e.a. (2000) установили, что результаты определения доступности с использованием с хрома были
несколько ниже, чем с титаном [753]. Таким образом, сравнение двух маркеров на диетах с различным химическим составом не обнаружило сколько-нибудь заметных различий между маркерами.
Итак, илеальный метод определения истинной доступности аминокислоты к всасыванию в тонком кишечнике свиней, выраженной в процентах, заключается в количественном учѐте этой аминокислоты в испытуемом корме, содержимом илеума во время потребления корма, во время скармливания безазотистой диеты, далее - в расчѐте показателей кажущейся (без учѐта эндогенных потерь аминокислоты) и истинной (с учѐтом эндогенных потерь этой аминокислоты) доступности.
Расчѐт ведут по формулам (7, 8), отличающимся от традиционного метода вводимыми в расчѐт значениями результата аминокислотного анализа содержимого подвздошной кишки вместо кала:
Ак – Апк
Акд = * 100 , где (7)
Ак
Акд – кажущаяся доступность аминокислоты в %; Ак - количество аминокислоты в потреблѐнном корме; Апк- количество аминокислоты в содержимом подвздошной кишки.
Ак – (Аспк- Аоб)
Аид = * 100 , где (8)
Ак
Аид – истинная доступность аминокислоты в %; Ак - количество аминокислоты в потреблѐнном корме;
Акл- количество аминокислоты в содержимом подвздошной кишки;
Аоб- количество аминокислоты (обменной), выделенной с содержимым подвздошной кишки на безбелковом или низкобелковом искусственном рационе.
Для расчѐта кажущейся доступности аминокислот в опытах с инертным маркером предложена формула (9):
*АC
X = 100 – 100 * , где (9)
B*Dк
X - кажущаяся доступность аминокислоты в %;
А – концентрация инертного маркера в корме;
В – концентрация инертного маркера в содержимом подвздошной кишки или кале;
С- концентрация исследуемой аминокислоты в содержимом подвздошной кишки или кале;
D – концентрация исследуемой аминокислоты в корме. Показатели кажущейся доступности аминокислот некоторых кормов, определѐнные нами по содержимому подвздошной кишки, оказались ниже (Р<0,05) полученных традиционным (Т) методом. Исследования, включившие ряд поправок в метод после его критики в том числе по выбору варианта илеостомирования, подтвердили прежние результаты [443-445].
Есть мнение, что переваримость аминокислот в терминальном илеуме мало отличается от таковой в участках, приближенных к нему, т.е. каудальной части илеума на довольно продолжительном расстоянии. В опытах Summers D.J., Robblee A.R. (1985) найдены незначительные различия в илеальной переваримости аминокислот в нижней части тонкого кишечника , составившей 1/3 всего илеума.
Автор Fenton (1979) предлагает формулу (10) для определения переваримости аминокислот [398]: AAAD = [ feed aa2 – ( feed Cr2O3/feed Cr2O3* fecal aa) * 100]/feed aa (10) Сравнительный анализ существующих методов оценки доступности аминокислот позволяет говорить, во-первых, об отсутствии универсального подхода в этом вопросе, и во-вторых о признании многими исследователями метода (И) - определения кажущейся доступности по содержимому подвздошной кишки. Метод (И) заслуживает особого внимания, если при исследовании доступных аминокислот учитывать эндогенные их потери и с их помощью определять истинную доступность. Однако определение эндогенных аминокислот остается проблематичным.
