кг/мм2. Следовательно, требования ГОСТа по данному показателю для кож высшего качества выдерживаются и по отдельным животным.
Разрыву лицевого слоя кожи при механическом испытании придают особое внимание и при оценке строго придерживаются требованиям ГОСТа. При оценке наших опытных образцов кож средние показатели несколько превысили требования ГОСТа в лучшем варианте. По ГОСТу сопротивление разрыву лицевого слоя для высших сортов установлено 1,60 кг/мм2 . В наших образцах в контрольной группе в среднем показатель- 1,70 с колебанием от 1,60 до 1,80, в опытной группе 1,75 с колебанием от 1,65 до 1,84 кг/мм 52 0. Повышенные показатели по сопротивлению разрыва лицевого слоя подтвердились данными по удлиннению кожи при нагрузке.
Итоговой оценкой качества хромового товара является окись хрома в баллах. Высший балл при данной оценке не менее 5. В наших опытных образцах в контрольной группе этот показатель был в среднем 5,32 балла с колебанием от 5,1 до 5,7 и от 5,2 до 6,0 баллов в опытной группе образцов хромового товара.
В заключении описываемого подраздела по кожевенному сырью можно отметить, что шкуры, а затем кожи подопытных животных по массе, площади и толщине, а также по всем показателям физико-химических испытаний имеют высшие оценочные результаты, соответствующие требованиям ГОСТа. Особых различий в показателях между опытными группами нами не установлено.
В целом шкуры и кожи бычков контрольной и опытной групп соответствуют категории тяжелого кожевенного сырья, высокого качества и пригодны для производства подошвенных и технических кож, а при соответствующей обработке оказались хорошим хромовым товаром.
Экономическая эффективность откорма бычков при балансировании рациона по углеводному питанию
Средняя живая масса одного бычка при постановке на откорм в контрольной группе составляла 358,5 кг, в опытной группе – 356,6 кг. В период откорма среднесуточный прирост живой массы был неодинаковым и обусловлен условиями кормления. В контрольной группе среднесуточный прирост составил 881,0 г, а в опытной группе – 1081,0 г, что на 200 г или 22,7% больше в сравнении с контрольной группой.
За период откорма прирост живой массы одного бычка в опытной группе составил 113,5 кг, что на 21 кг или 22,7% выше по сравнению с контрольной группой. В результате средняя живая масса одного бычка при снятии с откорма составила 470,1 кг, что на 19,1 кг или на 4,2% выше контрольной группы. В результате реализации
Наибольшая выручка от реализации охлажденной массы туши в охлажденном виде по оптовой цене реализации 150 руб. за кг получена в опытной группе – 38265,0 руб., что на 1650 рублей или на 5,0% больше по сравнению с контрольной группой.
Таблица 54 - Эффективность откорма бычков при балансировании рационов по сахаро-протеиновому отношению
| Показатели | Контро- льная группа | Опыт- ная группа | ± к контрольной группе, кг | |
|---|---|---|---|---|
| В кг | В % | |||
| Средняя живая масса одного бычка при постановке на откорм, кг | 358,5 | 356,6 | -1,9 | 5,3 |
| Среднесуточный прирост, г | 881,0 | 1081,0 | +200,0 | 22,7 |
| Прирост живой массы бычка за период откорма, кг | 92,5 | 113,5 | +21,0 | 22,7 |
| Средняя живая масса одного бычка при снятии с откорма, кг | 451,0 | 470,1 | +19,1 | 4,2 |
| Масса туши парной, кг | 252,0 | 262,0 | +10,0 | 4,0 |
| Масса туши охлажденная, кг | 244,1 | 255,1 | +11,1 | 4,5 |
| Выручка от реализации охлажденной массы туши, руб. | 36615,0 | 38265,0 | +1650 | 5,0 |
Таким образом, максимальная экономическая эффективность от реализации бычков в расчете на одну голову получена в опытной группе, так как сумма дополнительной выручки составила 1650 рублей по сравнению с контрольной группой.
