-
Elsden S.R. The Termentation of Carbohud ratis in the Rumenof the Sprer. J. Exp. Biol.1945, vol.22,N1, p.51-62.
-
Eldsen S.R., Phillipson A.E. Ann. Rev. Biochem, 1948.17, p.705.
-
Ford E.J.H. The importance of qluccosa in Ruminant metabolism in Book "Energy Metabolism", 1965.London. New York.
-
Gray T.V. The Diqestion of Cellulose by Sheep The Extent of Cellulose Diqestion of Succesive Lovels of the Alimentary Tract. J. Exp. Biol. 1947, v.24.p.15.
-
Folly S.J., Trench T.H. Biochem J. 1950, 46, p.465-773.
-
Le Bars H. et.al. Bull Acat.vet Trance, 1959.
-
Masi R., Foster E.M. Effect of Rouqhouq in the bovin ration of Bacteris in the Rumen. J.Dairy Scionce, 1957, v.40, N8,p.905-913.
-
Oldham J. D., Sutton J. D., McAllan A. B. Protein digestion and utilization by dairy cows.// Ann. rech.vet.- 1979.- 10.- № 2-3.- Р. 290-293.
-
Pearson R.M., Smith J.A. The Utilization of Urea in the Bovine Rumen. The Synthesis and Breakdown of Protein in Rumen Jngesta. J.Biochem, 1943, v.37, p.153-154.
-
Phillipson A.T. The Diqestion and Absoption of Nitroqenous Compouds in the Ruminaut in Mammali an Protein. Metabolism, vol. 1964, New York London.
-
Perry K.D., Briqss C.A. J. Appl.Bacteriol.J. 1956,63,p.353.
-
Smith A.et.al. J. Natr, 1956, 57, p.507-527.
-
Danielli et.al. J. Exp. Biol, 1956,22,p.75.
| Оглавление | Стр. |
|---|---|
| Введение | 4 |
| Биологические особенности крупного рогатого скота | 5 |
| Мясная продуктивность в зависимости от зоотехнических факторов | 11 |
| Мясная продуктивность скота в зависимости от породной принадлежности | 18 |
| Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота молочных пород при выращивании и откорме | 28 |
| Способы подготовки концентрированных кормов к скармливанию | 33 |
| Влияние способов подготовки зерна к скармливанию на мясную продуктивность бычков | 39 |
| Мясная продуктивность бычков на откорме в зависимости от технологии обработки зерновой части рациона | 43 |
| Физиологическое обоснование мясной продуктивности бычков при разных способах подготовки зерна к скармливанию | 46 |
| Переваримость питательных веществ и эффективность использо- вания азота | 48 |
| Уровень и соотношение летучих жирных кислот в рубце | 51 |
| Уровень и соотношение летучих жирных кислот в крови | 56 |
| Влияние подготовки концентратов к скармливанию на убойные показатели и качество мяса | 58 |
| Выход субпродуктов опытных бычков | 65 |
| Влияние подготовки концентратов к скармливанию при откорме бычков на массу отрубов | 71 |
| Влияние подготовки концентратов в рационе бычков на химический состав говядины | 73 |
| Аминокислотный состав мышечной ткани | 76 |
| Аминокислотный скор мышечной ткани | 81 |
| Жирнокислотный состав говяжьего жира | 82 |
| Качество филея говяжьего | 85 |
| Экспертная оценка качества филея говяжьего | 88 |
| Обоснование балансирования рационов бычков с учетом сахаро- протеинового отношения | 90 |
| Физиологическое обоснование мясной продуктивности и качества говядины при балансировании углеводного питания | 105 |
| Особенности рубцового пищеварения | 107 |
| Особенности пищеварения в тонком отделе кишечника | 117 |
| Переваримость и баланс питательных веществ корма | 123 |
| Технология разделки туш крупного рогатого скота | 127 |
| Убойные качества: химический и биохимический состав говядины | 138 |
