Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

Переваримость и баланс питательных веществ корма при балансировании рационов по сахаро-протеиновому отношению Биохимические показатели крови Технология разделки туш крупного рогатого скота Товарная оценка и разделка говяжьих туш Разделка говяжьей и туши телят на отруба (европейский стандарт) Убойные качества: химический и биохимический состав говядины Гистологическая оценка состояния мышечной ткани Оценка шкур по массе, толщине и площади как сырья для кожевенных изделий

Сведения об авторах

Саликова Маргарита Васильевна доктор биологических наук по специальности 03.00.13 – физиология, биологические науки Профессор по кафедре анатомии и физиологии, сельскохозяйственных животных Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева.Автор более 250 научных и учебно-методических работ

Морозова Нина Ивановна доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Почетный работник высшего профессионального образования РФ (1999), заведующая кафедрой технологии производства и переработки продукции животноводства Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева, член-корреспондент Петровской академии наук и искусств. Автор более 200 научных и учебно-методических работ

Мусаев Фаррух Атауллахович доктор сельскохозяйственных наук, Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации, доцент кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева, автор более 100 научных и методических работ

Список литературы

1. Авраменко П. С., Медведько Н. И., Карасенко В. А., Пшинский В. А., Корко В. С. Электрогидротермическая обработка зерна// Животноводство. - 1985. - № 1. - С. 53-54.

2. Азаров Г. С. Откорм и нагул скота молочных пород. М.: Колос, 1971.

3. Азаров Г. С., ДудинС. Я. Технология выращивания и откорма молодняка калмыцкой породы в Ростовской области// Вопросы развития мясного скотоводства// Бюл. ВИЖ. Вып. 47- 1976. С. 35-42.

4. Акчурина Ф.И., Зарипов Р.Ф. Качество говядины чистопородного и помесного молодняка. /Зоотехния,N7, 1999.

5. Алиев, Али Адилович. Обмен веществ у жвачных животных. - М. : НИЦ «Инженер», 1997.

6. Алиев А. А. Экспериментальная хирургия: учеб. пособие , 2-е изд., доп. и перераб. - М.: НИЦ «Инженер», 1998. - 446 с.: ил. - Библиогр.: с. 421-438.

7. Амерханов Х. Интенсификация выращивания и откорма молодняка - важный резерв увеличения производства говядины. / Скотоводство, №2, 1999.

8. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л. Откорм крупного рогатого скота - важнейший фактор интенсификации производства мяса. //Зоотехния, N12, 1999.

9. Багрий Б. А. Производство качественной говядины. // Зоотехния. – 2001. - №2. – С. 23-26.

10. 10.Барановский Д. Н. Химический состав и кормовое достоинство зерна, подвергнутого влаготепловой обработке с плющением. Автореф. дис. канд. с.-х. наук.- Киев, 1981.

11. 11.Банин Б. Выделка шкур. Воронеж. Изд.фирма: Калашный ряд, 1992.

12. 12.Березовой А.С. Особенности роста мышечной ткани и качество мяса бычков. Научные труды УСХА, 1974, вып. 134.

13. 13.Бикбулатов З. Об использовании молодняком питательных веществ рациона./Молочное и мясное скотоводство,№2,1998.

14. 14.Бикбулатов З. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана. /Молочное и мясное скотоводство, №1, 1998.