Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

За весь основной период опыта (90 дней) живая масса бычков увеличилась в среднем на 12,7-15,7 % и находилась в пределах 425,9-438,6 кг. Однако валовой прирост в опытных группах был значительно выше по сравнению с контрольной группой. В I опытной группе он составил 60,9 кг, что на 6,4 кг больше в сравнении с контрольной группой, а во II опытной группе – 69,1 кг, что на 14,6 кг выше уровня контрольной группы.

Максимальную живую массу в конце основного периода имели бычки II опытной группы – 438,6±11,8 кг и I опытной группы – 436,8±8,7 кг.

Скармливание зерна бычкам на откорме в виде плющеной смеси способствовало повышению мясной продуктивности на 11,7%, а плющеной осолаженной на 26,8%. Среднесуточные приросты в опытных группах составили 676,7-767,8 г против 605,6 г в контрольной группе.

Следовательно, скармливание концентрированных кормов бычкам на откорме в виде плющеной осолаженной смеси способствует повышению мясной продуктивности до 26,8 %.

Полученные нами результаты исследований согласуются с данными других ученых. Скармливание плющеного зерна, по данным Зельнера В. Р., Коноплёва В. Г. (1972); Тригубовой В. Ю. (1992) оказывает положительное влияние и на продуктивность. При скармливании хлопьев из пропаренной кукурузы по сравнению с дроблёной наблюдалось снижение затрат корма на единицу прироста на 4%, а введение в рационы хлопьев позволило увеличить приросты живой массы при откорме молодняка крупного рогатого скота на 9- 11%, также повысить среднесуточные удои на 0,3-0,5 кг. (Авраменко П.С., 1986; Самохин А. В., Калинин В.В., 1982; Оldham J.D. et а1, 1979).

Подготовка зерновой части рациона к скармливанию, а именно сухое плющение и плющение с влаготепловой обработкой, по-видимому, напрямую связана с мясной продуктивностью бычков на заключительном этапе откорма.

Физиологическое обоснование мясной продуктивности бычков при разных способах подготовки зерна к скармливанию

Поедаемость корма животными представляет сложный функциональный процесс, включающий множество внешних и внутренних пищевых реакций. В регуляции поедания кормов рациона решающее значение имеют следующие факторы: климатические условия, условия содержания, вид корма, его физической формы, частота поедания, запаха и вкусовых качеств, физиологического состояния и индивидуальных особенностей организма животных (Алиев А. А., 1997, 1998).

Поедаемость животными рационов с разной подготовкой концентрированной части корма отличались друг от друга. Характеристика поедаемости кормов рациона по балансовым опытам представлена в таблице 6.

Таблица 6 - Суточное потребление кормов в физиологическом опыте

Концентрированные корма бычки всех групп поедали полностью. Поедаемость силоса в контрольной группе составила – 81,3 % от заданного, у животных опытной группы I – 84,7 % и II опытной группы – 86,1 %.

Следовательно, бычки II опытной группы потребляли силос лучше, чем животные контрольной и I опытной групп на 1,4 и 4,8 %, соответственно.

Корма поедаются в зависимости от специфической потребности до насыщения питательными веществами. Корма с низким содержанием клетчатки поедаются быстрее и в больших количествах. А при употреблении кормов, богатых клетчаткой и бедных питательными веществами происходит механическое насыщение, что может привести к перегрузке системы преджелудки - кишечник. Необходимо отметить, что жвачные животные так же могут различать сладкое, солёное и кислое: сладкий вкус для них предпочтительнее. На количество потребляемых кормов оказывает также влияние скорость биохимических процессов расщепления в рубце, которая возрастает с увеличением переваримости питательных веществ.

Центр голода медленнее тормозится, а центр насыщения медленнее возбуждается, животные больше поедают корма при сильном положительном запахе, а также положительном раздражении вкусовыми веществами корма рецепторов слизистой ротовой полости (Лысов В. Ф., 1983).

Обработка концентратной части рациона II опытной группы способом плющения с последующим влаготепловым воздействием приводила к появлению приятного запаха и сладковатого вкуса. Становится понятным некоторое увеличение поедаемости силоса бычками II опытной группы, так как концентраты и силос задавались в одно кормление.

В поедаемости тимофеечного сена животными различных групп существенных различий выявлено не было.

Таким образом, скармливание плющеной осолаженной смеси оказывало положительное влияние на поедаемость кормов рациона: сена и силоса.