потока не только лизина, но и других незаменимых аминокислот.
Таблица 9 - Эндогенные потери аминокислот на двух ячменных рационах, г/кг сухого вещества
| Аминокислоты | С ячменѐм (лизина 4,41 г/кг) | С ячменѐм и лизи- ном, доведѐнным до 8,3 г/кг |
|---|---|---|
| Лизин | 1,3**±0,1 | 0,718±0,1 |
| Треонин | 1,4*±0,1 | 0,9±0,1 |
| Метионин+цистин | 0,5±0,2 | 0,5±0,2 |
| Изолейцин | 1,0±0,1 | 0,8±0,1 |
| Триптофан | 0,4±0.2 | 0,3±0,2 |
Примечание: объѐм потребления корма 1,8 – 2,0 кг/ гол. в сутки);
*- P< 0.05; ** - P< 0,001.
В следующем опыте результаты определения количественного содержания эндогенных остатков аминокислот после скармливания монорационов на основе четырех злаков выявили достоверные различия по уровню отдельных эндогенных аминокислот и сырого протеина (Таблица 10).
Таблица 10 - Эндогенные потери аминокислот после скармливания четырѐх злаков, г/кг сухого вещества рациона
| Аминокислоты | Ячменьa | Пшеницаb | Овѐсc | Кукурузаd |
|---|---|---|---|---|
| Лизин | 1,48**bcd | 0,84 | 0,54 | 0,51 |
| Треонин | 1,12*bcd | 0,71 | 0,66 | 0,85 |
| Метионин+цистин | 0,98 | 0,65 | 0,84 | 0,58 |
| Изолейцин | 1,14*bcd | 0,45 | 0,79 | 0,92 |
| Триптофан | 0,6*bcd | 0,17 | 0,25 | 0,18 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 44,50*bcd | 30,69 | 20,54 | 22,04 |
Примечание: * - при p< 0,05; ** – p< 0,01 при сравнении с вариантами b, c, d.
Ячмень, пшеница, голозѐрный овѐс и кукуруза, являясь каждый отдельно единственным источником сырого протеина и клетчатки в опытных рационах предварительного периода, поразному повлиял и на шлейфовый количественный состав эндогенных аминокислот в содержимом подвздошной кишки, оцененный после перевода с этих рационов на диету с молочным энпитом для оценки эндогенных остатков (рис.15.).
Больше эндогенных остатков выявлено в подвздошной кишке после скармливания ячменного рациона.
В опытах, проведенных нами в период с 1986 по 2009 годы на илеостомированных животных по оценке кормов на доступность аминокислот, мы применяли и безбелковую диету,
и молочный «энпит», а в последнее время – гидролизат казеина. Свиньи, содержавшиеся в наших опытах на безбелковой диете непродолжительное время, обычно сохраняли живую массу, а экскреция азота с мочой была относительно постоянна, так как диета обеспечивала необходимыми питательными веществами и энергией, а потребность в белке удовлетворялась в первое время за счѐт расхода лабильных белков.
До настоящего времени окончательно не установлено, насколько различаются метаболические потери аминокислот у свиней на низкобелковой и безазотистой диетах. По нашим данным, безазотистая диета влечѐт за собой некоторое понижение эндогенного азота в содержимом подвздошной кишки, но оно статистически не достоверно. При переводе с изучаемого рациона на низкобелковую диету с целью оценки эндогенных потерь аминокислот экскреция азота остаѐтся некоторое время на том же уровне. Мы согласны с мнением ряда авторов [758-759], что различия по эндогенным остаткам в илеальном содержимом в зависимости от вида корма все-таки существует.
Уровень эндогенных аминокислот чаще измеряют на безбелковой диете. Многие авторы считают, что уровень эндогенного азота у растущих свиней на безазотистой диете в течение длительного времени остаѐтся относительно постоянным. Продолжительность этого периода в какой-то мере отражает состояние обмена веществ, сложившееся в предшествующий период. В своих исследованиях авторы изучали остатки эндогенных аминокислот в терминальном илеуме у моногастричных. Использовали параллельно две диеты: одну с синтетическими аминокислотами в качестве единственного источника азота, и вторую – безбелковую. Эндогенные потери статистически не различались по заменимым аспарагиновой, глютаминовой кислотам и серину, а также по незаменимой - лизину, но были значительно выше на безбелковой диете по заменимым аминокислотам - пролину, глицину и аланину [685]. Это доказывает, что безазотистая диета не столь физиологична для оценки эндогенных потерь. В то же время высокая кажущаяся переваримость синтетических
