аминокислот (гистидина, аргинина, треонина, валина, изолейцина, лейцина, тирозина, фенилаланина), применяемых в низкобелковых рационах, даѐт возможность утверждать, что их экскреция в илеум имеет практически полностью эндогенное происхождение.
Нами не установлено статистически значимых различий между величиной эндогенных выделений с калом на синтетической диете с добавкой кристаллических аминокислот и эндогенных потерь на безбелковой диете.
Определение неутилизированных при повторном всасывании эндогенных поступлений необходимо при определении истинной переваримости сырого протеина и доступности аминокислот к всасыванию в тонком кишечнике свиней.
Выделение эндогенных аминокислот с илеальным содержимым и калом, выраженное в мг/кг М0,75 (метаболической массы), нельзя признать постоянной величиной, несмотря на данные отдельных авторов, основанные на изучении высокобелковых концентратов (казеина, кукурузного глютена, рыбной муки) в полуискусственных рационах на основе кукурузного крахмала .
По данным исследований, у свиней на соевых и из зерна злаков рационах эндогенные илеальные потери отдельных аминокислот значительно варьируют. Например, выделение илеального эндогенного лизина на рационе с автоклавированной соей составило 40,5 (0,611), а для ячменя и пшеницы оно было выше, соответственно, 87,0 (1,316) и 66,2 (0,835) мг/кг М0,75 (г/кг сухого вещества рациона).
Эндогенный азот количественно характеризуется таким же непостоянством. Мы нашли высокую корреляцию между количеством эндогенных поступлений на злаково-соевых рационах, оцененным традиционным методом анализа кала и илеальным. Так, для лизина регрессионная линейная зависимость выражается функцией: у=0,943х-6,1 (r=0,83; n=9); для незаменимых аминокислот: у=0,985х-1,86 (r=0,95; n=9); для сырого протеина: у=1,1472х-18,4 (r=0,8; n=9), где у – эндогенные поступления аминокислот в подвздошной кишке, выраженные в
мг/кг0,75 , и х – эндогенные поступления, оцененные традиционно по калу.
В наших исследованиях с использованием низкобелковой диеты с молочным «энпитом» у свиней с живой массой 50-70 кг выделялось от 1 до 5 г азота в сутки на голову.
Таким образом, при количественном исследовании содержимого илеума и кала на низкобелковой диете нами установлено непостоянство аминокислотного профиля эндогенных остатков, обусловленное разнообразием скармливаемых кормов или обогащением монозернового рациона лимитирующей аминокислотой.
Полученные данные дают основание заключить, что самой удачной тестовой диетой при изучении эндогенных потерь в терминальном илеуме может служить низкобелковая диета, в которой источником высокодоступного белка являются: сухое обезжиренное молоко, гидролизат казеина, соевый изолят и др.
Обычно количество заменимых аминокислот в эндогенных остатках выше, чем незаменимых.
Выше уровень глутаминовой кислоты, пролина, глицина, аспарагиновой кислоты, а из незаменимых - лейцина и треонина заметно больше, чем других эссенциальных аминокислот. Это объясняется выделением этих аминокислот с панкреатическим соком и гидролизованными и негидролизованными мукосырого протеинами, аминокислоты которых слабо всасываются в стенку кишечника.
В период роста эндогенные потери аминокислот по отношению к метаболической массе у свиней практически не изменяются с возрастом [157].
Также нами установлено, что количество сырой клетчатки при умеренном еѐ содержании в рационе почти не влияет на эндогенные потери аминокислот, хотя при содержании клетчатки более 75 г/кг рациона эндогенные потери всех аминокислот значительно увеличиваются, за исключением метионина, количество которого остаѐтся на одном уровне.
Таким образом, оценка шлейфового (после каждого исследуемого корма) эндогенного пула аминокислот в конце илеума необходима для определения физиологически
обоснованной истинной доступности аминокислот к всасыванию в тонком кишечнике растущих свиней.
8.4 Содержание и режим кормления илеостомированных животных
В период проведения физиологических и балансовых опытов илеостомированных и интактных животных содержали в обменных металлических клетках с тремя дверцами собственной оригинальной конструкции. Все четыре внутренние стенки клетки обшиты нержавеющими металлическими листами на уровне возможного контакта с канюлей.
Кормушки съѐмные, подвижные, из нержавеющего металла с идеально гладкой внутренней поверхностью, без недоступных углов. Боковая дверца предназначена для манипуляций с трубкой канюли (рис. 16).
Температурный режим в помещении от 18 до 25о С.
