доступность треонина, что, вероятно, связано с дисбалансом по отношению к аминокислоте-антагонисту, аланину. Так, содержание аланина в мясокостной муке было 8,1 %, то есть в 2 раза больше, чем в других животных кормах, а содержание треонина в мясокостной муке – 3,2 %. Доступность сырого протеина (N*6,25) была близка к средней доступности по основным незаменимым и заменимым аминокислотам – 61,5+ 2,5 % (Р>0,05) и особенно близка к доступности лизина (60,0+0,4). По сравнению с данными авторов (Green S., et.al., 1989) наши результаты по доступности аминокислот мясокостной муки значительно ниже (P<0,05). Это, вероятно, связано с различным содержанием сырого протеина (в нашем случае 61 %), сортностью мясокостной муки [441].
Для подсчѐта истинной илеальной доступности сырого протеина и аминокислот мясокостной муки был определѐн эндогенный выброс этих веществ на 8 %-ной казеиновой диете. Выход эндогенного азота и отдельных аминокислот выражен в % от потреблѐнных с казеиновой диетой (табл. 36).
Таблица 36 - Эндогенный шлейф аминокислот на 8 %-й казеиновой диете после скармливания диеты с мясокостной мукой
| Аминокислоты | Эндогенные сырой протеин и отдельные аминокислоты, в % от употреблѐнных с казеиновой диетой | |||
|---|---|---|---|---|
| МКМ | МКБМ | |||
| М | +m | М | +m | |
| Лизин | 1,0 | 0,09 | 2,2 | 0,08 |
| Аргинин | 4,8 | 0,09 | 5,0 | 0,05 |
| Гистидин | 13,5 | 0,04 | 14,3 | 0,04 |
| Треонин | 30,0 | 0,18 | 28,6 | 0,08 |
| Метионин+цистин | 1,8 | 0,04 | 3,0 | 0,04 |
| Валин | 11,7 | 0,02 | 13,0 | 0,06 |
| Изолейцин | 2,0 | 0,03 | 5,7 | 0,04 |
| Лейцин | 2,0 | 0,07 | 2,7 | 0,08 |
| Фенилала- | 14,0 | 0,05 | 13,6 | 0,07 |
| Триптофан | 2,2 | 0,06 | 2,0 | 0,09 |
Истинная илеальная доступность сырого протеина и отдельных аминокислот мясокостной муки (табл. 37) была довольно низкой по сравнению с данными научных публикаций по другим кормам животного происхождения, и была не более 73 % по МКМ и 74 % по МКБМ [441, 495, 699].
Таблица 37 - Истинная илеальная доступность сырого протеина и аминокислот мясокостной муки для растущих поросят
| Аминокислоты | Доступность, % от потреблѐнных с кор- мом | |||
|---|---|---|---|---|
| МКМ | МКБМ | |||
| М | + m | М | + m | |
| Лизин | 61,0 | 1,3 | 64,5 | 0,9 |
| Аргинин | 72,8 | 0,9 | 73,0 | 1,0 |
| Гистидин | 73,0 | 1,2 | 74,0 | 0,5 |
| Треонин | 79,3 | 1,1 | 78,0 | 1,0 |
| Метионин+цистин | 67,0 | 1,3 | 68,0 | 0,9 |
| Валин | 73,0 | 1,1 | 74,0 | 0,5 |
| Изолейцин | 57,0 | 1,2 | 60,0 | 1,0 |
| Лейцин | 57,0 | 1,2 | 60,0 | 1,0 |
| Фенилала- нин+тирозинин | 74,0 | 1,5 | 73,9 | 0,9 |
| Триптофан | 56,2 | 1,3 | 57,0 | 1,1 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 72,8 | 1,8 | 74,0 | 1,2 |
Большие различия значений кажущейся доступности среди отдельных аминокислот мясокостной муки несколько сглаживаются в истинной доступности и находятся в пределах 61-73 %, за исключением лейцина, изолейцина и триптофана, доступность которых 57,0 – 56,0 % и треонина, доступность
которого была самой высокой и составила 79,3 % . Кажущаяся илеальная доступность аминокислот рыбной муки оказалась довольно высокой (табл. 38) и находилась в пределах: от 90,0 ± 1,4 % (изолейцин) до 96,8 + 1,7 % (метионин+цистин).
Таблица 38 - Кажущаяся илеальная доступность сырого протеина и аминокислот рыбной муки для растущих поросят
| Аминокислоты | Доступность, % от потреблѐнных с кормом | |
|---|---|---|
| М | + m | |
| Лизин | 95,3 | 0,7 |
| Аргинин | 91,6 | 1,1 |
| Гистидин | 94,0 | 1,1 |
| Треонин | 95,1 | 1,0 |
| Метионин+цистин | 96,8 | 1,7 |
| Валин | 92,0 | 1,4 |
| Изолейцин | 90,0 | 1,4 |
| Лейцин | 91,1 | 1,2 |
| Фенилаланин+тирозин | 95,0 | 1,5 |
| Триптофан | 92,0 | 1,7 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 95,2 | 1,0 |
Для подсчѐта истинной илеальной доступности сырого протеина и аминокислот изучаемых кормов был определѐн эндогенный выброс этих веществ на 8 %-ной казеиновой диете.
Выход эндогенного азота и отдельных аминокислот выражен в % от потреблѐнных с казеиновой диетой (табл. 39).
Необходимо отметить, что эндогенный выброс аминокислот был незначительным, в пределах от 1,0-1,3 % (по валину, аргинину, гистидину) до 5,3-5,7 % (по лейцину и триптофану).
